知識
老徐鑒茶：這款生茶湯底寡淡，葉底一碰就碎，品質(zhì)和真正的冰島茶相去甚遠(yuǎn)！
今天品鑒的茶樣來自河北石家莊茶友寄，包裹里有兩個(gè)茶樣和一張紙條：徐老師，您好，今有2022年冰島頭采、2024年小戶賽頭采的樣品兩小份，祈請品鑒，感恩！咱們就來給他品鑒一下冰島吧。這個(gè)茶樣壓得比較緊實(shí)，普洱茶壓得過于緊實(shí)不是很好，沖泡的時(shí)候要
茶未入口， 茶香滿口
茶，自古以來便是文人墨客筆下的?？?，它不僅是飲品，更是文化的象征，一種生活的態(tài)度。當(dāng)茶未入口，那淡淡的茶香便已經(jīng)彌漫在空氣中，仿佛帶著一種古老的韻味，讓人心馳神往。在夜晚，萬籟俱寂，只有微風(fēng)輕輕吹過，帶來一絲絲涼意。此時(shí)，哼唱一首悠揚(yáng)的歌曲，
蓋碗泡茶要怎么做才不會手抖？
走在成都的大街小巷，三五步便能見到一個(gè)茶館，人們聚在一起悠閑的喝著蓋碗茶，吃著當(dāng)?shù)匦〕?，聽著川劇，日子那叫一個(gè)巴適……追溯蓋碗的起源四川人不僅愛喝茶，而且還發(fā)明了蓋碗這么趁手的茶具，自明代開始，蓋碗已經(jīng)走過幾百年歷史，時(shí)至今日，無論是小白入門
普洱茶的秘密武器是什么？
早在“微生物”這一詞匯尚未出現(xiàn)的數(shù)千年前，聰明的中國人就已經(jīng)開始了微生物在食品上的運(yùn)用。我們的祖先很早就發(fā)現(xiàn)了發(fā)酵作用可以用于提升食物的味道、延長其儲存的時(shí)間，繼而創(chuàng)造性地發(fā)明出一系列的發(fā)酵工藝與發(fā)酵食品：茶、酒、醬、醋、饅頭、酸奶，醪糟等等
歷史名茶：浮梁紅茶
茶與瓷是我國兩大名片，其高雅仿佛源自仙境。江西景德鎮(zhèn)市浮梁縣被譽(yù)為瓷源茶鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝藗?ldquo;摘葉為茗，坯土為器”，創(chuàng)造了以“一瓷一茶”為代表的璀璨文化。據(jù)史料記載，浮梁產(chǎn)茶始于晉而興于唐。在唐憲宗年間的《元和郡縣志》中就有“每歲出茶七百萬馱，稅十五
一日無茶心生塵，泡茶品茶都是修行
一日無茶心生塵?？吹竭@句話時(shí)，我心里想，這是達(dá)到怎樣的一個(gè)喜愛才會如此。對于嗜茶如命的愛茶人來說，這句正是最好的寫照。我們喜歡拿茶比作人生，因?yàn)槿松锌嘤刑穑枰彩侨绱恕Ｔ诓柚锌慈松巡皇窍∑媸虑榱?，更多的人將茶用作修行。泡茶是修行，喝茶是?/p>
茶葉生產(chǎn)應(yīng)對暴雨洪澇防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見
近期我市大部分部分有持續(xù)強(qiáng)降雨天氣，并具有一定極端性。為降低暴雨洪澇天氣對茶葉生產(chǎn)造成的不利影響，最大限度減輕災(zāi)害損失穩(wěn)定夏秋茶生產(chǎn)，重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、重慶市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究制定了茶葉生產(chǎn)應(yīng)對暴雨洪澇防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)
開化龍頂是什么茶?
開化龍頂產(chǎn)于浙江省開化縣齊溪鄉(xiāng)白云山。為新創(chuàng)茶名，始于1959年。開化縣位于浙江西部浙、皖、贛三省交界處，錢塘江源頭。全縣山脈呈西北至東南走向，屬溫暖濕潤的中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，雨量充沛，多云霧，少日照。年平均霧日達(dá)83天，部分地區(qū)達(dá)
茯茶、磚茶、黑茶：茶中乾坤，韻味悠長
茶，作為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，承載著千年的歷史與文化。在眾多茶葉品類中，茯茶、磚茶、黑茶以其獨(dú)特的魅力吸引著無數(shù)茶友。然而，對于這三者的關(guān)系，許多人常常感到困惑。今天，讓我們一同走進(jìn)茯茶、磚茶、黑茶的世界，領(lǐng)略它們的獨(dú)特韻味。茶葉，依據(jù)其加工方
茶香西雙版納普茶名山：易武茶山
易武，傣語地名，意為“美女蛇居住之地”，是云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣北部的一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，唐代屬南詔銀生節(jié)度管轄，元代屬車?yán)镘娒裥克?。明隆慶四年（1570年），車?yán)镄繉⑵漭牭貏澐譃槭€(gè)版納時(shí)，易武與倚邦、整董合為一個(gè)版納，稱版納整董。清雍
古代茶人有哪些品質(zhì)
經(jīng)常翻閱有關(guān)茶文化與歷史的書籍，也常閱茶詩，品茶畫，日積月累，有了對于“茶人”的認(rèn)識。古代茶人有如下幾個(gè)特征，其中最為重要的是深諳茶文化。中華茶文化源遠(yuǎn)流長，早在唐代，茶圣陸羽(733-804)著述《茶經(jīng)》，略晚一些則有唐代內(nèi)廷劉貞亮，識茶善
鐵餅和泡餅的區(qū)別是什么？
“你喜歡鐵餅還是泡餅?zāi)?”“這兩個(gè)東西有什么可比性嗎?鐵餅是擲的運(yùn)動器材，泡餅是吃的東西呀!”不不!我們這里要說的鐵餅、泡餅，可不是你們以為的鐵餅、泡餅?zāi)?我們說的是由于普洱茶壓制方法的不同，從而出現(xiàn)的普洱鐵餅與普洱泡餅兩種不一樣的普洱茶餅形
白茶散茶與餅茶：一場韻味交織的抉擇之旅
在福建的茶香世界里，白茶以其獨(dú)特的魅力吸引著無數(shù)茶友。然而，對于白茶愛好者來說，常常會陷入一個(gè)困惑之中：到底是散茶好，還是餅茶好？這一問題隨著對白茶的深入了解和喜愛，愈發(fā)成為茶友們心中的疑問。是追求散茶的自然純粹，還是選擇餅茶的醇厚濃郁？讓我
普洱龍珠：時(shí)光之韻，簡約之美
有一種關(guān)于普洱茶的偏愛，從來只屬于龍珠：最是偏愛它的小巧精致，最是喜歡它的簡單易帶，向來如此，從未改變。有一種關(guān)于普洱茶的追求，從來只屬于龍珠：那是只出自手工的玲瓏，那是對形態(tài)追求的極致，堅(jiān)持如一、從未放棄。有一種關(guān)于普洱茶的等待，從來只屬于
“存新茶，喝老茶”：一場時(shí)光交織的茶之盛宴
在茶的世界里，一直流傳著“存新茶，喝老茶”的說法。這一觀點(diǎn)引發(fā)了眾多茶友的思考與討論，究竟這種說法是否靠譜？讓我們一同深入探究，揭開其中的奧秘。一、存新茶：為時(shí)光注入期待對于那些可以長期儲存的茶，如普洱、茯茶、白茶等，存新茶成為了許多茶友的選
單株真的比混采好嗎？答案出乎意料
一個(gè)古樹領(lǐng)域爭議很大的問題我們經(jīng)常聽到別人說單株，單株也往往比普通古樹貴很多，但是實(shí)際上單株真的更好嗎？這是個(gè)眾說紛紜的，爭論不休的話題。我們今天就通過一個(gè)實(shí)例來測試一下，一個(gè)例子不可能涵蓋所有情況，但是通過我們的分析，還是可以找出這個(gè)問題的
在一杯茶的時(shí)光里，悠享生活中的靜謐與深邃
茶，這一源自古老東方的葉子，穿越千年的風(fēng)雨，至今仍以其獨(dú)特的韻味，滲透于我們的日常，成為連接自然與人文，心靈與世界的一座橋梁。它不僅僅是解渴之物，更是生活哲學(xué)的一種體現(xiàn)，蘊(yùn)含著淡然處世的智慧與返璞歸真的美學(xué)。晨曦初露，當(dāng)?shù)谝豢|陽光輕撫大地，一
閑話安茶時(shí)光里（二）回溯安茶往事
此茶叫安茶，是半個(gè)世紀(jì)前的茶品，產(chǎn)自安徽祁門，歷來在廣東和港澳臺以及東南亞一帶暢銷。現(xiàn)因幾十年未見，廣東、港澳臺及東南亞等地老茶人十分想念……起勢，“受寵于京華”安茶的歷史大致可以上溯至明代。明·永樂年間(1403-1424年)《祁閶志》中就
閑話安茶時(shí)光里（一）茶名安來何意
走在夏初時(shí)節(jié)的蘆溪，茶香繞村，這香味不濃不淡，不急不緩，一如流經(jīng)蘆溪的閶江水和大北河水，靜靜流淌，逶迤而來，氤氳出安茶之鄉(xiāng)的獨(dú)特味道。安徽，是個(gè)出好茶的地方，十大名茶里，安徽一省獨(dú)占其四;許是因?yàn)槊杼?，有很多好茶反而被隱沒其間;被譽(yù)為“獨(dú)
茶香西雙版納普茶名山：革登茶山
革登為布朗族語，意為“很高的地方”。革登茶山是著名的古六大茶山之一，位于云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村，東連孔明山、南與基諾山隔江相望、西接蠻磚茶山、北與倚邦茶山相鄰，在莽枝茶山與倚邦茶山之間，是六大茶山中面積最小、海拔最高的茶山
