知識
普洱茶（貢茶）制作技藝
清皇宮專立有普洱茶“貢茶案冊”，并作為皇家檔案留存。普洱茶(貢茶)在普洱府所在地——寧洱的貢茶廠通過“五選八棄”嚴格的程序精制而成。“五選”即選日子，選擇谷雨前的吉日;選時辰，選在晴天、日出之前采摘的茶最佳，與《茶經(jīng)》中“日出神散”之說同出一
茶文化海外“圈粉”
在澳大利亞，咖啡一直是最受歡迎的飲料。然而隨著中國茶文化在海外的不斷傳播，珍珠奶茶、冷萃茶、氣泡茶等不同形式的茶飲進入越來越多澳大利亞人的生活，中國茶文化受到澳大利亞年輕人的廣泛喜愛。近日，由文化和旅游部中外文化交流中心聯(lián)合澳中文化藝術促進會
巖茶，有文字無法說清的魅力
如果把做茶比做藝術，我覺得巖茶是最具代表性的。茶青從山上采下來，經(jīng)過曬青、涼青、搖青。做青是巖茶最關鍵的一環(huán)，這叫做促使陰陽平衡、死去活來。它需要做茶師傅用藝術的眼光和感覺去做，就是做茶的時候要用手來感覺，因為巖茶的香是通過細胞的破損發(fā)酵產(chǎn)生
茶香若許，甘苦交疊
追逐夢想的道路上，我們需要保持著一顆美好的心，才能看山水靜美，風月溫柔，也才能始終保持著對夢想如初的期待。平凡的人生不平庸，擁有自己的夢想，尚有未來可言。正如茶，總要在生命中綻放一次最美的光彩。星河滾燙，茶煙清好。雖然已立春，但也如冬日，空山
茶湯的“金圈”是怎么形成的？
賞茶湯的時候，我們會看到有的茶湯表面有一道“金圈”，甚至有的“金圈”還很厚，它是如何形成的呢？“金圈”的誕生一開始，金圈是在紅茶中流行起來的，又叫“金邊”，被認為是優(yōu)質紅茶的特征，后來逐漸被用到普洱茶上。形成“金圈”的物質1、茶黃素茶黃素是茶
冬日圍爐煮茶之黑茶“花式調飲”學起來
進入大雪節(jié)氣后，氣溫下降，天氣更冷。黑茶茶性溫和，口感溫潤，正適合冬日品飲。冬天常喝黑茶潤喉生津，補水的同時，還能去油膩，安神養(yǎng)胃。黑茶歷史悠久，早至“茶馬古道”時代，黑茶便是邊疆牧民的“日常飲”，具有分解脂肪、舒暢腸胃、補充維生素等功能。冬
買了白茶要怎么保存？家庭儲藏白茶指南
白茶的合理存放過程可以視為白茶加工過程的延續(xù)，其儲藏的環(huán)境條件十分重要。引起茶葉質變的原因主要因素有水分、溫度、氧化、光等方面，所以白茶儲藏要著重考慮這些因素。福鼎白茶儲藏條件必須是干燥、常溫、密封、遮光、無異味，這五個條件，缺一不可。干燥指
“洗茶”，是茶葉不潔凈？其實........
中國茶文化博大精深，無論是泡茶還是飲茶都很有講究。但是不管什么茶，都離不開，洗茶，醒茶，潤茶這三點。第一泡茶棄掉不喝，這個動作到底是為了把茶洗干凈，還是把茶喚醒，亦或是把茶浸潤呢？對于這個問題，多數(shù)人持有各自的觀點，其實不止現(xiàn)在爭論這個問題，
陜西省茶文化研究會會長張為國新書《茶人手記》出版發(fā)行
為進一步弘揚傳播茶文化，講好新時代陜茶故事，近日，中華茶人聯(lián)誼會副理事長、陜西省茶文化研究會會長、陜西東裕品牌創(chuàng)始人張為國著作的新書《茶人手記》由西北大學出版社出版發(fā)行。該書凝結了陜西知名茶人張為國二十年做茶、傳播茶文化的心得，分為《茶之源》
理想的生活，喝茶與讀書皆不可辜負
為什么要喝茶?實用性的理由可能是保健養(yǎng)生，也可能是為了減肥養(yǎng)顏。又或者，喝茶這件事，是開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”之一，已經(jīng)是中國人與生俱來的技能，并不需要什么特別的理由。但凡認真堅持的茶人，基本都能達到自己想要的目標。一杯兩杯看不出來，堅持
每一盞茶的美好，都會讓靈魂得到片刻休憩
喜歡泡茶、喝茶，無論歡喜還是悲傷。把自己的喜怒哀樂傾倒于杯壺之中，釋放出真實而清冽的芬芳，隨著升騰起的茶煙，飄向遠方。并不是假裝高雅，亦不是戴上華麗的面具。于我而言，這不過是一場最簡單的傾談。不需要浪漫燭火，不必去強裝歡顏。只需要安靜地煮開一
老徐鑒茶：茶味飽滿，茶香濃郁，還是高等級茶！恭喜茶友尋到一款好茶！
今天品鑒的茶樣來自廣東茂名茶友寄，包裹里有一個茶樣，茶樣袋上沒有寫任何信息，它是從餅茶上拆下來靠近餅芯的那一塊，看起來有點年份了，級別很高，芽頭含量比較多，條形也比較細。下面咱們就開湯喝一喝，看它的品質究竟如何。取茶8g，開始沖泡。茶湯香和掛
怎樣才能挑選到一款好熟茶？
好的生茶相對好求，無非是關乎價格的問題，而想要喝到一款優(yōu)質的熟茶卻沒那么容易，常常有價無茶，多半只能靠自己慢慢去試，去品！能不能遇到真正好的熟茶還得看緣分。那么，一款好的熟茶其口感是怎樣的？一款好的新熟茶，其口感通常表現(xiàn)為，茶湯入口順滑且?guī)в?/p>
普洱茶名字是什么？為什么這樣叫呢？
一款普洱茶產(chǎn)品，我們最先接觸的極有可能是名字，通常情況下，別人都會如此介紹一款產(chǎn)品：某某家那款叫什么什么的茶怎么樣。當然，也會有例外，那就是這款產(chǎn)品某方面特別突出，那么介紹人可能就會說某某家那款冰島、班章，或者是某某家那款50克小餅太精致了，
《茶葉戰(zhàn)爭》：隱藏在鴉片戰(zhàn)爭背后，將中國卷入全球體系
隨著全球史受到越來越多的關注，一些特殊商品的生產(chǎn)和貿(mào)易也逐漸成為研究的熱點，比如白銀、棉紡織品以及各種奢侈品等，這些商品在近代全球化過程中發(fā)揮了重要作用。其中一些成癮性消費品，如煙草、茶葉、咖啡、可可、蔗糖等更是受到學術界的格外青睞，這些商品
茶滋養(yǎng)著生活余情，豐盈清澹的精神世界
茶”字即“人在草木間”。山園日靜，花徑風甜，即一草一木，莫不怡人心，爽人目。幾許清雅的韻味，茶飲之時，耳聞壺中松濤，目對席間松影，喝著杯中之茶，閑曠之奢，絕勝人間。茶在人世間，人在草木間。中國茶客不在廟堂之高，不在茶堂、茶室、茶屋，在城市、鄉(xiāng)
天全甘溪坡茶馬古道：用血淚蹚出一條甘甜路
天全甘溪坡：用血淚蹚出一條甘甜路陳開義星羅棋布的拐子窩，似一塊無字里程碑，向世人展示著川藏古茶馬道的風雨年輪，也像一部背夫用血汗?jié)饽夭实牟恍嘣娖蚝笫涝V說著曾經(jīng)的風雨兼程。---作者題記在上天成全的地方二郎山高高在上傳說老鷹都難以飛過千百
紫砂壺的油性是哪里來的？
有壺友問：什么叫油性？明明是一把還沒有開壺的新壺，為什么它表面這么油潤，已經(jīng)具有一定的光澤了，這究竟是怎么一回事呢？紫砂壺的油性從何而來？好的泥料，本身就富含油性的。好礦的截面，反復刮平，你就會隱約看到點油潤，就像玉，好的玉本身就很潤，時間長
品味白茶 品味生活
喝茶就是喝茶，既不需要觀其形，也不需要賞其舞，這就是與品茶的區(qū)別。喝茶雖然是一件主觀隨性的事情，但是品茶泡茶是有客觀標準與要求的，一是一二是二，不能胡來。喝茶大家就隨著自己的喜好就好，那該如何品茶呢？悟性高者，辨茶之高低，八九不離十，修行低者
家庭存茶注意事項，這幾步你做對了嗎？
茶為國飲，是傳承于中華千年歷史的天然飲品。自古時起，就有“柴米油鹽醬醋茶”的說法，時至今日，茶依然是我們國人日常生活的必需品。正確的茶葉存儲方法對于保持茶葉的新鮮度、香味和品質至關重要。我們在日常生活中如何注意茶葉的存放呢？本篇文章將會為您一
