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什么是陳年老茶,要怎么辨別?

老茶葉的珍稀在于陳化的時間。選擇具有優(yōu)良品質(zhì)的普洱茶,經(jīng)過科學的儲存,就能品到一道湯色油亮清澈、陳香細膩、順滑綿柔、醇厚甘甜的優(yōu)質(zhì)陳年好茶。那什么是陳年老茶?我們購買時要如何辨別呢?一起來看看吧!什么是陳年老茶?新茶與陳茶是相比較而言的,在習

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2018年9月25日 09:15

七大茶鑒茶寶典之一睹為快

一、鑒茶的“八大維度”嫩度:茸毛、鋒苗、白毫條索:松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重色澤:色澤一致、光澤明亮、油潤鮮活凈度:純凈、夾雜物香氣:高低、強弱、純正與否、持久時間滋味:濃、強、鮮、醇、苦、澀、粗、異湯色:色度、亮度、渾濁度葉底:整碎、嫩度

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2018年9月25日 09:14

茶園農(nóng)藥的使用有哪些優(yōu)化技術

優(yōu)化的農(nóng)藥使用技術主要包括如下幾個方面:第一、要根據(jù)防治對象和農(nóng)藥的性質(zhì)對癥下藥。1、咀嚼式口器的茶樹害蟲。應選用有胃毒作用的農(nóng)藥,如擬除蟲菊酯類農(nóng)藥、辛硫磷、敵敵畏等;2、刺吸式口器害蟲。應選用觸殺作用強的農(nóng)藥,如馬拉硫磷和溴氰菊酯等;或內(nèi)

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2018年9月25日 09:11

利用葉底五大特征辨別茶葉優(yōu)劣

判斷茶葉的優(yōu)劣通過外形、香氣、湯色、葉底等各方面,本文利用葉底學會判斷茶葉的好與壞,葉底總有五點特征。(一)、葉面展開度沖泡后很快開展的茶葉,大都是粗老之茶,條索不緊結,泡水甚薄,茶湯多平淡無味且不耐泡。泡后茶葉逐次開展者,系幼嫩鮮葉所制成,

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2018年9月25日 09:11

低溫多雨天氣茶園管理辦法

投產(chǎn)茶園原定本期安排的石硫合劑封園未進行的推遲至陰雨(雪)天氣結束后天晴時進行,以提高封園效果。對地勢低洼特別是原由山壟水田改植的茶園要注意清溝排水。(1)投產(chǎn)茶園原定本期安排的石硫合劑封園未進行的推遲至陰雨(雪)天氣結束后天晴時進行,以提高

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2018年9月25日 09:11

怎樣使受潮茶葉巧復原

茶葉具有很好的吸水性,如果保存不當很容易受潮。受潮的茶葉沖泡后的清香味和口感都要打折,下面我們介紹一個怎樣使受潮茶葉巧復原的好方法。把受潮的茶葉放在鐵鍋里,開小火,用鍋鏟將茶葉來回輕輕翻動。當茶葉的香味溢出來時,迅速起鍋。這時,茶葉干了,而且

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2018年9月25日 09:10

普洱茶沖泡的六大技巧

在沖泡普洱茶之前先得了解茶性,再來看沖泡技巧,試試不同的沖泡方式,也許從中能總結出適合這種普洱茶的沖泡方法?!緵_泡準備】1、知茶。確定茶品為“新茶、老茶、生普、熟普”中的哪一類。新生茶:茶性上很接近綠茶,沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”,因而水溫要

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2018年9月25日 09:09

兩種方式?jīng)_泡武夷巖茶,“巖韻”更出眾!

喝茶的人可能聽過這樣的一句話,“茶室四寶”即玉書(石畏)、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌。說的就是泡茶的器皿,使用好的器皿泡茶不僅可以更好的發(fā)揮茶葉的內(nèi)質(zhì),而且在泡茶的過程中精神上也會有極大的享受。一般來說,主流的巖茶沖泡方法分為兩種:1、庭院式所需

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2018年9月25日 09:09

兩大方面鑒別茶葉的優(yōu)劣

通過感官以及內(nèi)質(zhì)兩大方面鑒別茶葉的優(yōu)劣,購買茶葉時亦可以選擇此方法判斷茶葉的質(zhì)量和價格。不同的茶葉有不同的茶葉特征,以及飲用口感。感官鑒定,也叫審評,第一形狀,屬外觀鑒定。感官鑒定又可分為四項:一是條索,條的種類不同,條索的要求與呈現(xiàn)各異,如

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2018年9月25日 09:09

君山銀針的采摘和制作

君山銀針始于唐代,清朝時被列為“貢茶”,屬黃茶類別。很多茶友也因為此茶鮮甜、清爽的口感,而逐漸喜歡上此茶的,而這種口感君山銀針的采摘和制作工藝是密不可分的。如要你對此茶的采摘及制作工藝不了解的話,那就一起來看看本文的內(nèi)容介紹,希望對各位茶友有

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2018年9月25日 09:08

蒙頂茶的制法

蒙頂甘露——采摘標準為一芽一葉初展,新鮮芽葉適當攤放,以高溫殺青,經(jīng)三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美觀,條索緊卷我毫,淺綠油潤,香氣高爽,味醇甘鮮,湯黃微碧,清澈明亮。蒙頂石花一一嫩芽經(jīng)殺青后,即在鍋中整形,后經(jīng)攤涼再入鍋復炒,低溫烘干。銀

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2018年9月25日 09:08

花茶鑒別技巧

正所謂“嫩茶窨香花,芬芳人人夸”。茶引花香增益香味、花促茶香相得益彰,兩香兼?zhèn)涫够ú杈哂刑厥獾钠焚|(zhì)特征。花茶又稱熏花茶、香花茶、香片,是我國獨特的一種茶葉品類。正所謂“嫩茶窨香花,芬芳人人夸”。茶引花香增益香味、花促茶香相得益彰,兩香兼?zhèn)涫够?/p>

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2018年9月25日 09:08

昆侖雪菊的栽培技術

目前市場上比較火的昆侖雪菊,大家慢慢接觸了解其功效、識別方法、價格等,現(xiàn)在我就為大家說說關于關于哭了雪菊的種植栽培相關技術問題。昆侖雪菊是新疆特產(chǎn),在春季開始播種,因為它是種子,每年的4-5月播種、在7~8月開花(最常見的是8月份開花)、種植

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2018年9月25日 09:07

制作松針茶小妙招

松針茶制作的各道工序都有一套嚴格的標準,以確保成品的質(zhì)量。松針茶制作跟成品的質(zhì)量有很大關系,為提高松針茶品質(zhì),以下為大家介紹松針茶制作中的小妙招。松針茶制作過程,將松針在90-100℃的蒸鍋中蒸3分鐘,可除去葉面的蠟質(zhì)和澀味,同時能保證營養(yǎng)成

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2018年9月25日 09:06

安溪鐵觀音工藝

安溪鐵觀音制作嚴謹,技藝精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶,產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶,產(chǎn)量占15—20%;立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶,產(chǎn)量占

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2018年9月25日 09:06

中國工夫茶步驟

中國工夫茶從沏茶到喝茶有十一個步驟。(1)嗅茶:主人取來上好的茶葉,介紹品種的特點、風味,傳遞欣賞嗅品一番。(2)溫壺:未放置茶葉之前,先將開水沖入空壺。(3)裝茶:應備有茶匙、漏斗,不宜用手抓茶置放,以免手氣、雜味混入,通常將茶葉裝至茶壺的

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2018年9月25日 09:05

安溪鐵觀音如何進行精制茶的拼配

安溪鐵觀音的講究制作工藝,品質(zhì)優(yōu)越,泡法獨特,價格不菲,是我國茶葉中的珍品。安溪鐵觀音的精制加工要用正確快捷的工藝,充分發(fā)揮茶葉原料的品質(zhì),提高精制率,堅持質(zhì)量第一、提高經(jīng)濟效益的原則,生產(chǎn)適應內(nèi)外消費市場要求的產(chǎn)品。1、拼配方案應搭地區(qū)搭配

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2018年9月25日 09:05

現(xiàn)代茶葉采摘的科學基礎

茶葉采擇要比一樣平常大田作物的收獲復雜得多,深刻得多。在茶葉采摘過程中,自始至終存在著兩個基本的矛盾,即采茶與養(yǎng)樹之間的矛盾,芽葉的數(shù)量與質(zhì)量之間的矛盾。只有在充分熟悉茶樹生育特征的基礎上,合理運用采摘技術,才能和諧采與養(yǎng)、量與質(zhì)之間的關系,

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2018年9月25日 09:04

選購金駿眉時要如何分辨真假

金駿眉是我國紅茶中的高端品種,茶葉品質(zhì)十分的優(yōu)質(zhì),其價格也挺高的,不過在市面上銷售的金駿眉的價格參差不齊有高有低,茶葉品質(zhì)也相差很多,那么在選購金駿眉時要如何分辨真假呢?金駿眉茶葉看起來纖細挺直,其顏色包含了金色、黃色和黑色這三種顏色;金駿眉

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2018年9月25日 09:04

鐵觀音的加工工藝

安溪鐵觀音制作嚴謹,技藝精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶,產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶,產(chǎn)量占15—20%;立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶,產(chǎn)量占

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2018年9月25日 09:03