技術(shù)
茶葉萎凋是什么意思
茶葉萎凋指的是茶葉在殺青之前消散水分的過程，從而發(fā)生更多化學(xué)變化。根據(jù)方法和先后的順序，傳統(tǒng)的萎凋方法有日光萎凋（日曬）、室內(nèi)自然萎凋（攤晾）以及兼用上述兩種方法的復(fù)式萎凋，現(xiàn)在也采用人工控制的半機(jī)械化萎凋設(shè)備—萎凋槽。萎凋主要目的減少鮮葉與
淺談烏龍茶的搖青工藝
"翻江倒海出烏龍。"說的是烏龍茶制作工序中的手工搖青工藝。搖青是一次次人工對(duì)茶樹鮮葉的喚醒，是為了讓茶樹鮮葉走失水分，盡快從茶多酚中凝結(jié)香氣，從外觀看，形成綠葉紅鑲邊，從內(nèi)質(zhì)品，形成七泡有余香，似蘭非蘭，似桂非桂，獨(dú)特神奇的鐵觀音香韻。手工圓
茶樹害蟲茶須野螟的識(shí)別與防治
茶須野螟Nosophorasemitritalis(Lederer)屬鱗翅目(Lepidoptera)、螟蛾總科(Pyraloidea)、草螟科(Crambidae)、斑野螟亞科(Spilomelinae)，是茶樹上較為常見的一種食葉性害蟲。
邊喝邊聊，走進(jìn)普洱茶制作的一些細(xì)節(jié)
旅行歐洲，出發(fā)前，隨身帶了幾塊熟普，用來緩解腸胃不適和飲食油膩。把普洱帶到歐洲，它就變成了一件別人的新鮮事。歐洲人對(duì)中國茶文化知之甚少，更別說普洱茶，基本聞所未聞，只有在巴黎，云南沱茶雖然有些貴，但是受到人們的喜愛。在歐洲，以茶會(huì)友。不是所有
常見的茶葉貯藏保鮮技術(shù)有哪些？
綠茶、紅茶、黃茶、清香型烏龍茶等極易在貯藏過程中發(fā)生氧化、吸濕、串味等現(xiàn)象，使茶葉品質(zhì)下降，因此不宜長時(shí)間貯存;而年份白茶、黑茶及焙火較重的烏龍茶如武夷巖茶，通過適時(shí)貯藏可以有效提高其風(fēng)味品質(zhì)和市場價(jià)值。消費(fèi)者可根據(jù)茶葉的種類及貯存條件，合理
洞庭碧螺春為什么貴？秘密全在“手”上
“春風(fēng)又綠江南，碧螺翠翠彎彎”，又到了家家爭說碧螺春的時(shí)節(jié)。說氤氳滿城的茶香，也說那咋舌的價(jià)格。洞庭碧螺春為什么那么貴?貴的道理在哪?貴在稀缺性，也貴在手上。洞庭碧螺春，從采摘到炒制，全程手工進(jìn)行，費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)心，難免讓人破費(fèi)。一杯江南味道，供
貴州山地幼齡茶園套作大豆控草增肥技術(shù)
雜草控除是貴州幼齡茶園管護(hù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，人工除草、翻耕除草、覆蓋抑草等技術(shù)措施控草效果較好，但人力、物力投入大，人工除草每畝投入需700～800元，增加了茶園管護(hù)成本。幼齡茶園套作大豆，可有效控制雜草生長，改善茶園生態(tài)，提高土壤肥力;同時(shí)，以短養(yǎng)
“以草抑草”有方：茶園間作白三葉草技術(shù)
茶園雜草種類多、草相復(fù)雜、穩(wěn)定性強(qiáng)，據(jù)不完全調(diào)查統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)茶園常見雜草共達(dá)202種，分屬49科163屬。雜草影響茶樹生長，使茶樹表現(xiàn)出生長矮化、葉片黃化、落葉、茶樹發(fā)育滯緩等。雜草還可能攜帶茶樹病害或蟲害，或成為茶樹的過渡寄主，間接影響茶樹的
迷帝普洱茶怎么做的，迷帝茶的制作方法
迷帝茶條索較細(xì)，芽多，湯黃綠，苦澀明顯，苦顯于澀，苦能化甘，茶香中有少許蘭香。迷帝茶產(chǎn)量低但茶質(zhì)好。，受到很多茶友的青睞，那么迷帝普洱茶是怎么制成的呢？迷帝茶的制作方法1、攤涼：散失鮮葉中一部分水分。在走水過程中有一些香氣物質(zhì)形成，部分大分子
冰掛雖美，茶樹防凍不容忽視！權(quán)威指導(dǎo)看這里
近日，受強(qiáng)冷空氣影響，廣東大幅降溫，局部出現(xiàn)雨雪、冰凍天氣，特別是粵北茶區(qū)的仁化、樂昌、連山等地出現(xiàn)“冰掛”等現(xiàn)象。為降低低溫寒害對(duì)茶葉生產(chǎn)的影響，南方農(nóng)村報(bào)、南方+茶業(yè)頻道記者聯(lián)系廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系清遠(yuǎn)綜合試驗(yàn)
忙著賞雪景 也別忘了給茶園做好防凍措施呀~
2022年2月22日不僅是星期二還是壬寅虎年正月二十二在“最有愛”的一天放眼望去滿是白茫茫一片你的朋友圈有沒有被雪“刷屏”呢?(雷山茶園攝/吳先海)據(jù)省氣象局發(fā)布，2022年2月21日08時(shí)至22日08時(shí)，全省77個(gè)縣(市、區(qū))出現(xiàn)小雪或雨夾
龍珠茶是怎樣做出來的
龍珠茶是怎樣做出來的？普洱茶龍珠的制作方法與普洱生茶一樣的，只不過龍珠是以珠狀的形態(tài)存在。龍珠的形狀則是普洱團(tuán)茶形狀的一種復(fù)興。以前的團(tuán)茶都是需要撬過后才開泡的，而現(xiàn)在龍珠的規(guī)格則是5-8克，剛好一泡，不需要撬茶。而隨著龍珠團(tuán)茶在保證茶口感不
產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)：六招管理措施促春茶增效
立春后，茶農(nóng)應(yīng)采取茶園追肥、修剪、中耕、護(hù)墑、防寒、早采等六大措施，落實(shí)茶園管理，促春茶增收增效。1、早施催芽肥。一是根部追肥，一般在立春前后，于茶樹行間樹冠外側(cè)開淺溝，畝施尿素12～15公斤，隨后覆土，防止養(yǎng)分損耗流失。2、修剪受凍病弱枝。
白芽奇蘭商品茶烘焙技術(shù)
白芽奇蘭系適制烏龍茶的優(yōu)良品種，由福建省平和縣農(nóng)業(yè)局、崎嶺鄉(xiāng)科技人員以及彭溪村村民在平和縣崎嶺鄉(xiāng)彭溪村發(fā)現(xiàn)，于1981—1995年間開展選育、區(qū)試、推廣，1996年4月通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。因其鮮葉制成的毛茶帶蘭花香，鮮葉嫩芽白
倒春寒來了，湖北茶園應(yīng)對(duì)及災(zāi)后管理，建議收藏！
2月15日，我們迎來元宵節(jié)，這也意味著，虎年春節(jié)過完了!據(jù)湖北氣象報(bào)道，近日，我省自西向東，雨雪天氣又將返場!而2月7日凌晨，湖北省普降的大到暴雪讓茶園、茶農(nóng)們?nèi)孕挠杏嗉?hellip;…今天，《請(qǐng)你喝杯湖北茶》分享一些茶園暴雪應(yīng)對(duì)及災(zāi)后管理技術(shù)，助力減輕
古茶樹體內(nèi)的寄生蟲——金針蟲
古茶樹是我國重要的自然資源，也是部分西南地區(qū)茶農(nóng)的重要經(jīng)濟(jì)收入來源。近年來，我國古茶樹資源保護(hù)問題日益凸顯，氣候變化、過度開發(fā)利用、疏于保護(hù)和管理等，致使病蟲為害日趨嚴(yán)重。“茶出銀生，城界諸山”，地處滇西南中部的景東縣，古稱銀生，該縣西部的無
江浙贛地區(qū)大雪紛飛，對(duì)茶葉生產(chǎn)有什么影響？該如何應(yīng)對(duì)？
新年上班第一天，浙江杭州、湖州，江蘇南京，江西九江等地大雪紛飛，刷爆朋友圈。俗話說，瑞雪兆豐年。但是強(qiáng)降雪天氣以及雨雪帶來的低溫天氣，會(huì)對(duì)茶葉生產(chǎn)有什么影響呢?強(qiáng)降雪以后，茶園減災(zāi)技術(shù)和預(yù)防措施有哪些?請(qǐng)往下看……強(qiáng)降雪以后，茶園減災(zāi)技術(shù)和預(yù)
低溫冰雪天氣茶園管理技術(shù)
近期安徽省將出現(xiàn)寒潮、大雪天氣，為做好低溫冰雪天氣茶園防護(hù)，降低凍害損失，提出如下技術(shù)措施。0進(jìn)一步加強(qiáng)越冬茶園管理定期到茶園查看防護(hù)情況，發(fā)現(xiàn)設(shè)施損壞、蓬面遮蓋不勻等防護(hù)不到位的情況，要及時(shí)修補(bǔ)、加蓋，或采取其他補(bǔ)救措施;要及時(shí)清理拱棚上的
自動(dòng)化、清潔化白茶精制加工生產(chǎn)線研究及應(yīng)用
白茶是我國六大茶類之一，雖然產(chǎn)量較少，但發(fā)展空間較大。中國茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國茶葉總產(chǎn)量為298.6萬噸，白茶產(chǎn)量占比2.47%，較2019年大幅增長56.3%。2020年全國白茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約75.2億元，較2019年增加2
何為“茶葉界三最”的安溪鐵觀音制茶技藝
安溪鐵觀音的制作技藝在全國茶葉界擁有三最，即工序最多、技術(shù)要求最高、最復(fù)雜!安溪鐵觀音制茶技藝，幾百年來傳承如一，只有嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝操作，把老祖宗的手藝演練得“爐火純青”，才能做出最好喝的“正味”好茶。制茶技藝延續(xù)數(shù)百年“鐵觀音發(fā)現(xiàn)之前，烏
