技術(shù)
養(yǎng)地，打堆，開溝...一文了解普洱熟茶工藝流程 渥堆發(fā)酵專題
對(duì)于普通消費(fèi)者來說，很少有人能知曉熟茶渥堆發(fā)酵的全貌，一是因?yàn)殇锥寻l(fā)酵車間內(nèi)的穩(wěn)定菌群十分寶貴，往往會(huì)被茶廠設(shè)為機(jī)密禁地，嚴(yán)禁參觀。二是因?yàn)榧词鼓苓M(jìn)入?yún)⒂^，也很難跟蹤性研究各個(gè)環(huán)節(jié)，畢竟整個(gè)渥堆發(fā)酵的周期長(zhǎng)達(dá)幾十天，包含灑水，翻堆和開溝等不同
白化茶苗圃建立技術(shù)
白化茶扦插苗圃建設(shè)涉及到土地、棚架、保護(hù)材料、基質(zhì)、肥水及用工等要求，需逐一提前準(zhǔn)備落實(shí)到位。一、準(zhǔn)備資材(一)棚架目前主要采用以下兩種方式：一是小拱棚育苗。中心高60～70cm，拱形跨度100～110cm，拱骨間距一般為1m。拱骨為毛竹削成
普洱茶曬青和烘青的區(qū)別
烘青和曬青最核心的差別是溫度方面的差別。干燥過程中，烘青溫度在120℃以上，而曬青溫度在60℃以下。導(dǎo)致的結(jié)果是：烘青茶一次定型，外形翠綠，香氣高揚(yáng)，苦澀度較低，而曬青茶，較多保留了鮮葉的狀態(tài)，茶底柔軟，水分含量較高。同樣是合格的曬青茶與烘青
白化茶育穗技術(shù)
嚴(yán)格地說，來自母本園的穗源能更好地保證白化茶種性，但在生產(chǎn)上，插穗取材往往來源多樣，包括專用母本園、生產(chǎn)茶園、改造茶園和苗圃等。為提高扦插成活率和茶苗長(zhǎng)勢(shì)，首先應(yīng)培育健壯合格穗枝。一、穗枝質(zhì)量穗枝質(zhì)量包括穗枝的粗度、長(zhǎng)度、成熟度、完整度和白化
安溪鐵觀音制作技藝成功入選世界非遺
聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄（名冊(cè)）新一輪項(xiàng)目評(píng)審在摩洛哥舉行經(jīng)聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)評(píng)審?fù)ㄟ^中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗（含發(fā)源于我縣的鐵觀音制作技藝）成功列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名
茶與氣象，茶園凍害類型及低溫應(yīng)急防護(hù)技術(shù)
12月1日晨，最低氣溫0℃線抵達(dá)貴州南部、湖南南部、江西北部、浙江西北部、江蘇南部一線，多地氣溫首次跌破0℃。低溫天氣會(huì)對(duì)茶樹安全越冬造成較大影響，因此亟需抓緊做好降溫雨雪等極端天氣的防范工作，以減輕茶樹凍害。茶樹凍害類型茶樹凍害可分為冰凍、
古樹普洱的古法制作技藝
遠(yuǎn)在邊陲之地的云南，守著天賜的茶樹資源，長(zhǎng)期保留了制茶童年期稚拙的技藝。唐代，聞名天下的是產(chǎn)于現(xiàn)在江南茶區(qū)江蘇宜興的陽羨貢茶，這種蒸青茶的制作技藝登峰造極。與此相較，樊綽筆下《蠻書》中記載的云南茶“散收，無采造法。”地理造就了云南茶的制作技藝
一杯優(yōu)質(zhì)的安吉白茶是如何誕生的？
安吉白茶產(chǎn)自浙江省湖州市安吉縣。安吉生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，垂直氣候明顯，晝夜溫差達(dá)10℃以上，早春和晚秋可達(dá)20℃以上，獨(dú)有的環(huán)境使得安吉白茶氨基酸積累多（含量5-10%），而多酚類物質(zhì)積累少，從而使其鮮甜味得以充分表現(xiàn)。大約九百年前，宋徽宗《大觀茶
嵐山：茶樹越冬防護(hù)管理技術(shù)
茶樹越冬問題是制約我區(qū)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要因素。我區(qū)屬江北次適宜茶區(qū)，茶樹需要面對(duì)冬季低溫嚴(yán)寒等不利條件，茶園要采用保護(hù)地栽培越冬，因此做好茶樹安全越冬管理，是確保茶樹優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)、生態(tài)的關(guān)鍵措施。目前調(diào)查發(fā)現(xiàn)，因去年我區(qū)茶園凍害普遍較輕
陳皮普洱的制作工藝流程
水果與普洱茶，天生就有著不解的緣分。當(dāng)西雙版納的柚子邂逅普洱茶，結(jié)出了憨厚可愛的柚子茶。那么，當(dāng)陳皮與普洱茶相碰之后，醇厚甘香的口感將更上一層樓。陳皮普洱茶不只是有陳皮和普洱的混合，下面就來認(rèn)真了解下陳皮普洱的制作工藝。陳皮普洱的制作工藝流程
查收貴州秋冬茶園管理及防寒防凍技術(shù)措施
好茶是種出來的，好茶也是管出來的，俗話說：“三分種，七分管”。茶樹經(jīng)過春、夏、秋三個(gè)季節(jié)的生長(zhǎng)和采摘，樹體已消耗了大量的養(yǎng)分，行間土壤板結(jié)，進(jìn)入冬季，抓好茶園管理對(duì)來年茶青品質(zhì)及產(chǎn)量尤為重要。為此，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班聯(lián)合貴州廣播電視臺(tái)生態(tài)·鄉(xiāng)
白化茶扦插育苗技術(shù)，趕緊收藏！
茶樹短穗扦插育苗能在保持母樹優(yōu)良特征的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)茶苗的快速增殖，是當(dāng)前包括白化茶在內(nèi)的茶樹無性系良種化推進(jìn)的最佳途徑。一、育苗技術(shù)流程育苗計(jì)劃：應(yīng)確定育苗品種、數(shù)量、時(shí)間，進(jìn)行資金、物資、勞力等準(zhǔn)備。培養(yǎng)插穗：確定何種插穗來源，提前落實(shí)安排培
初冬時(shí)節(jié)，茶園管護(hù)忙
近日，丹寨縣茶葉發(fā)展中心組織開展了2022年高素質(zhì)農(nóng)民培育經(jīng)營(yíng)管理型茶葉班。培訓(xùn)會(huì)上，省茶葉研究所副研究員姚雍靜;貴州大學(xué)茶學(xué)院博士楊曉飛、劉曉博分別講授了茶樹種植、修剪、茶園科學(xué)施肥，茶樹病蟲害防治和茶園污染治理等茶園管理內(nèi)容。時(shí)下，石阡縣
綠色精準(zhǔn)防控技術(shù)組裝與應(yīng)用效果
茶樹主要害蟲綠色精準(zhǔn)防控技術(shù)集成思路是以窄波LED殺蟲燈、黃紅雙色誘蟲板、高效性誘劑等作為核心關(guān)鍵技術(shù)，通過長(zhǎng)期高效誘殺將茶園中的靶標(biāo)害蟲種群維持在一個(gè)較低水平;在此基礎(chǔ)上結(jié)合生物預(yù)防措施，如噴施尺蠖病毒制劑、釋放捕食螨等，并配套良好農(nóng)藝措施
日照市茶園越冬防護(hù)管理關(guān)鍵技術(shù)
茶園越冬防護(hù)管理是茶園管理工作重點(diǎn)，是保障翌年春茶產(chǎn)量、質(zhì)量和效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為指導(dǎo)做好今年茶園越冬防護(hù)管理工作，市農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心研究制定了我市茶園越冬防護(hù)管理技術(shù)指導(dǎo)意見。1、新建茶園（一）選用抗寒良種。適合我市種植的抗寒良種有：福鼎大白
綠色防控技術(shù)集成基本原則及技術(shù)選擇
如何減少茶園化學(xué)農(nóng)藥施用，避免、降低病蟲害對(duì)茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)的危害，是茶樹植保工作者的首要任務(wù)。要完成這一任務(wù)，除必須創(chuàng)新研發(fā)化學(xué)農(nóng)藥替代技術(shù)外，科學(xué)、合理地將這些技術(shù)集成應(yīng)用起來也同樣重要。一、綠色防控技術(shù)集成基本原則必須遵循病蟲害綜合治理基
古代茶園管理技術(shù)
茶園生態(tài)化建設(shè)模式，涵蓋茶葉品種、栽培、土壤、生物、植保、肥料等領(lǐng)域。秉承以人類為中心的理性生態(tài)倫理學(xué)思想，為復(fù)興茶產(chǎn)業(yè)而努力。我國(guó)古代對(duì)于茶園耕鋤、施肥、灌溉、排水以及茶園間作、茶樹修剪等,和農(nóng)業(yè)大田生產(chǎn)的精耕細(xì)作技術(shù)一樣,早就極為重視,并
青島海青茶園越冬防護(hù)管理技術(shù)指導(dǎo)意見
茶園越冬防護(hù)管理是茶園管理工作重點(diǎn)，是保障翌年春茶產(chǎn)量、質(zhì)量和效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為指導(dǎo)做好今年茶園越冬防護(hù)管理工作，海青鎮(zhèn)研究制定了青島海青茶園越冬防護(hù)管理技術(shù)指導(dǎo)意見。壹新建（更新）茶園（一）選用抗寒良種。適合海青鎮(zhèn)種植的抗寒良種有：福鼎大白
冬管剪影， 茶園秋冬管理培訓(xùn)忙
好茶是種出來的，好茶也是管出來的，俗話說：“三分種，七分管”，其中冬管尤為重要，冬管管得好，來年品質(zhì)好。時(shí)下，貴州各地正在按部就班開展茶園冬管，一起來看看吧。黔南茶園冬管培訓(xùn)忙近日，黔南州茶園秋冬管護(hù)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)已陸續(xù)在全州茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣（市）召開
茶葉數(shù)字化加工研究現(xiàn)狀
近年來，茶葉加工基礎(chǔ)理論研究日漸深入，關(guān)鍵工序的工藝特性及在制品理化特征等日益明晰；利用光譜技術(shù)、電化學(xué)技術(shù)、機(jī)器視覺技術(shù)、電子鼻、電子舌等高新技術(shù)手段反映茶葉品質(zhì)質(zhì)量的技術(shù)方法不斷進(jìn)步；促使茶葉加工技術(shù)水平朝著數(shù)字化和智能化的方向大步邁進(jìn)。
