茶店經(jīng)營最注重的就是“人氣”,每個商業(yè)地段都有不同的人氣,商業(yè)氛圍主要是看你經(jīng)營的產品適不適合當?shù)氐娜藲?。如果你所?jīng)營的商品非常適合當?shù)氐纳虡I(yè)氛圍,那么茶店的人氣自然就會很快地聚集起來。
茶葉作為一種特殊商品,除了它的品飲價值和一定的保健功能外,還有存在著較大的文化藝術價值,好茶能使人清心、雅凈、回歸自然。
位置不同的茶店,茶葉經(jīng)營定位也要不同,好茶倉根據(jù)全國線下茶店走訪數(shù)據(jù),總結了以下幾種規(guī)律,幫助茶店老板因地制宜,精準賣茶。
一、繁華商業(yè)街
像繁華商業(yè)街這類的地區(qū),商業(yè)氛圍濃,客流量大,購物層次復雜,購買頻率高,消費者大多有較強的求質、求好、求美的特點。商業(yè)街租金高、競爭激烈,所以在人力、財力、物力兼具的情況下,如何搶占“制高點”呢?
在繁華商業(yè)街這類的地方,消費者對茶葉品位要求高一些,茶店經(jīng)營者可以將茶店定位為“高端茶店”,在進貨時既要保證品牌的知名度和名茶種類的豐富度,也要配套好相應的精致茶具、茶書等,盡量將茶店的茶具配套成“高端大氣上檔次”的紫砂、瓷器、玻璃等器具。
二、賓館飯店集中街
像賓館飯店群這類的地方,基本上都是商旅人士居住點。出門在外,商旅人士大多不帶茶葉,隨時都可購買。如果有走親訪友的需求,捎一點茶禮,顯得雅而不俗;如果在飯店吃飯,也有喝茶的需求,“客來泡茶”是中國人的傳統(tǒng)禮節(jié)。
在賓館飯店群旁開茶店,如果租金適宜,同時還可以租用賓館飯店的經(jīng)營大廳,將茶藝類品茶服務和禮品茶銷售等結合起來。
三、交通街區(qū)
像交通街區(qū),這類地方人口流動量大,經(jīng)營交通街區(qū)的茶店盡量將門頭裝飾的富有吸引力,店里銷售的茶葉品種要新穎,價格要優(yōu)惠。
在交流街區(qū)這類地方,比較適合一些對茶葉了解程度高,無形資產較大的客商經(jīng)營,剛剛入門的客商最好不要盲目在這類地點開設茶店。
四、居民小區(qū)
茶葉是居民消費的必需品,選擇在居民區(qū)開茶店一般風險較小,但針對不同居民層次的茶店經(jīng)營定位也不盡相同,主要分為以下幾種。
1、老區(qū):這些居民區(qū)帶有古樸的中國特色,有勤勞、簡樸的美德,茶葉不能過于高檔,偏向于中檔,追求利潤要低,茶店店員要靈活,注重人緣,茶葉質量一定要穩(wěn)定,信譽要好。
2、新區(qū):這類居民消費較超前,且物質財富和精神文明相對提高,要求經(jīng)營者茶葉品種檔次略微偏高一些,品種豐富一些,新品種要多上,跟上茶葉品種的新潮流。
3、高檔物業(yè)區(qū):這類人群是改革開放先富起來的人,他們生活水平高、節(jié)奏快,這個地段開茶葉店,定位應偏高一點,茶葉價格也應高一點,要求營業(yè)員素質更佳,包裝應精致,茶葉包裝時速度要快,同時可多上一些高檔禮品、高檔茶具,營業(yè)時間放長一些。
4、行業(yè)住區(qū):現(xiàn)在有些城市,形成一種行業(yè)區(qū),如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。茶葉經(jīng)營者要根據(jù)不同人群的特性,采取不同的經(jīng)營風格。
5、集貿市場:這些地方客流量大,但消費者大多數(shù)是購物好手,要求茶葉價格實惠,可以經(jīng)常采取優(yōu)惠方式來促進銷售。
6、 學校附近:主要是以知識型分子為主要顧客,門面不要過于豪華,品種要多一些,標價一定要偏低,茶店店員的茶葉知識要豐富。
總而言之,關于茶店的經(jīng)營定位問題,最重要的是要根據(jù)不同的商業(yè)地段位置和消費需求去制定茶店的經(jīng)營模式,全方位滿足當?shù)叵M者的需求,這樣茶店才會越做越有人氣。