興茶君邀您，閱讀前先思考：
在愈演愈烈的“新零售”大戰(zhàn)中，
線(xiàn)上與線(xiàn)下之間，由沖突逐漸演變成融合，傳統(tǒng)茶行業(yè)該怎么做新零售？茶企茶商如何擁抱新的經(jīng)營(yíng)模式？
【興茶網(wǎng) 資訊】隨著茶葉消費(fèi)回歸理性與大眾消費(fèi)市場(chǎng)，作為產(chǎn)品和服務(wù)重要體現(xiàn)的茶葉零售業(yè)，也正迎來(lái)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。新零售，也成為了當(dāng)下茶行業(yè)的一大熱詞。
新零售背景：
線(xiàn)上與線(xiàn)下，由沖突逐漸演變成融合
在很多茶企茶商的眼里，目前的零售業(yè)是比較尷尬的。隨著流量紅利的消失，電商零售的經(jīng)營(yíng)成本也在逐年上升，而一些連鎖品牌或零售巨頭紛紛掀起關(guān)店潮；OPPO線(xiàn)下銷(xiāo)量驚人，而淘品牌的增長(zhǎng)已顯乏力....這些現(xiàn)實(shí)情況告訴大家，尋求轉(zhuǎn)型與升級(jí)成了商家最迫切的事情，線(xiàn)上與線(xiàn)下，由沖突逐漸演變成融合。
現(xiàn)在，關(guān)于新零售究竟是什么，阿里、騰訊、京東、小米等各個(gè)巨頭各有各的說(shuō)法，但這不妨礙各方在這一領(lǐng)域打起小算盤(pán)來(lái)，而對(duì)于茶這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)而言，新零售形態(tài)的復(fù)制與傳統(tǒng)茶葉零售商選址、開(kāi)店、賣(mài)貨那一套可能不太一樣，其與互聯(lián)網(wǎng)融合的模式有自己的規(guī)律和本質(zhì)上的需求。
面對(duì)愈演愈烈的“新零售”大戰(zhàn)，傳統(tǒng)茶行業(yè)該怎么做新零售？如何擁抱新的經(jīng)營(yíng)模式？從一些其他行業(yè)的新零售經(jīng)典案例，也許能給茶行業(yè)在玩轉(zhuǎn)新零售的摸索道路上，提供參考與借鑒。
盒馬鮮生：
以線(xiàn)上為主，線(xiàn)下打造“流量入口”
盒馬鮮生是阿里巴巴對(duì)線(xiàn)下超市重構(gòu)的新零售業(yè)態(tài)，可以說(shuō)是新零售的一個(gè)樣本。作為商超餐飲一體店的盒馬鮮生，每開(kāi)一家新店，都會(huì)受到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的膜拜。
背靠阿里的盒馬鮮生，是一家有著強(qiáng)烈互聯(lián)網(wǎng)基因的企業(yè)，主要還是堅(jiān)持全渠道模式，以線(xiàn)上為主體，其門(mén)店的核心價(jià)值是提升目標(biāo)消費(fèi)者的體驗(yàn)，打造“流量入口”，通過(guò)線(xiàn)下網(wǎng)線(xiàn)上引流。
但盒馬鮮生有幾個(gè)特點(diǎn)，值得茶企茶商們思考。
個(gè)別商品性?xún)r(jià)比超高，并持續(xù)保持這種優(yōu)勢(shì)
每次進(jìn)入盒馬，消費(fèi)者總會(huì)發(fā)現(xiàn)有幾款產(chǎn)品相當(dāng)超值，包括海鮮在內(nèi)。
消費(fèi)者互動(dòng)體驗(yàn)強(qiáng)
門(mén)店設(shè)計(jì)也是充分考慮到了與消費(fèi)者的互動(dòng)性，比如親自選購(gòu)海鮮就是一個(gè)挺好玩的互動(dòng)環(huán)節(jié)，尤其帶著小朋友一起來(lái)的家長(zhǎng)，在海鮮池?fù)菩┖ｕr巨無(wú)霸出來(lái)，看一看摸一摸...同時(shí)盒馬深諳營(yíng)銷(xiāo)之道，其線(xiàn)下門(mén)店會(huì)經(jīng)常開(kāi)展各種交流活動(dòng)與粉絲互動(dòng)，如蛋糕DIY，消費(fèi)者可以到門(mén)店體驗(yàn)做蛋糕的樂(lè)趣，并在線(xiàn)上分享展示，這充分利用了線(xiàn)上社交優(yōu)勢(shì)來(lái)增強(qiáng)用戶(hù)粘性。
線(xiàn)上線(xiàn)下同價(jià)
盒馬鮮生通過(guò)電子價(jià)簽等新技術(shù)手段，可以保證線(xiàn)上與線(xiàn)下同品同價(jià)，線(xiàn)上與線(xiàn)下并未區(qū)別對(duì)待。
在興茶君眼里，在盒馬鮮生的消費(fèi)過(guò)程，更像是一場(chǎng)吃喝玩樂(lè)的旅程，其背靠技術(shù)、物流支撐，不斷迭代消費(fèi)者的體驗(yàn)?？梢哉f(shuō)，盒馬模式，線(xiàn)上線(xiàn)下雙向流量零售高手。
整體思考下來(lái)，盒馬鮮生從商品上貨、陳列、消費(fèi)場(chǎng)景打造、配送到家，線(xiàn)下引流等，每個(gè)環(huán)節(jié)均經(jīng)過(guò)嚴(yán)密思考精心設(shè)計(jì)；茶,也是體驗(yàn)感非常強(qiáng)的產(chǎn)品，尤其在如何打造店面消費(fèi)場(chǎng)景打造、將線(xiàn)下流量導(dǎo)至線(xiàn)上等方面，盒馬鮮生確實(shí)給茶行業(yè)的新零售帶來(lái)了極具價(jià)值的參考借鑒作用。
三只松鼠：
從線(xiàn)上走到線(xiàn)下，數(shù)據(jù)賦能門(mén)店
對(duì)于純線(xiàn)上的品牌來(lái)說(shuō)，要擁抱新零售模式，又是如何布局下線(xiàn)購(gòu)物體驗(yàn)的呢？
從互聯(lián)網(wǎng)走紅的三只松鼠，借助新零售的風(fēng)口，也開(kāi)始了從線(xiàn)上走到線(xiàn)下，圍繞產(chǎn)品、供應(yīng)鏈和IP進(jìn)行了全方位升級(jí)。
三只松鼠近來(lái)兩年來(lái)不斷加速布局新零售。其線(xiàn)下體驗(yàn)“投食店”已在武漢、南昌、蕪湖、蘇州等城市相繼開(kāi)店40多家，還與蘇寧小店達(dá)成合作，成為其線(xiàn)下合作渠道。在擁抱新零售方面，三只松鼠走出了一條線(xiàn)有著自己獨(dú)特風(fēng)格的下拓展模式。
打造適合終端店面的創(chuàng)新單品
一方面，三只松鼠對(duì)其核心產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，把經(jīng)典的大頭裝堅(jiān)果、水果干、豬肉脯等零食，打造成適合線(xiàn)下便利店售賣(mài)的產(chǎn)品；另一方面，依靠其供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在固定的時(shí)間節(jié)點(diǎn)里推出獨(dú)創(chuàng)性的單品，豐富小店產(chǎn)品線(xiàn)，更好地服務(wù)終端店面的消費(fèi)者。
打造店主個(gè)人IP，強(qiáng)調(diào)情感體驗(yàn)
三只松鼠一直強(qiáng)調(diào)以松鼠的產(chǎn)品和IP提升線(xiàn)下便利店的形象和內(nèi)涵，在這個(gè)新零售模式里，三只松鼠的核心在于打造“店主個(gè)人IP”，建立以情感體驗(yàn)為核心的商業(yè)關(guān)系。
通過(guò)數(shù)據(jù)賦能門(mén)店
三只松鼠對(duì)新零售同樣有一個(gè)很重要的態(tài)度，就是通過(guò)數(shù)據(jù)賦能門(mén)店，更好的服務(wù)消費(fèi)者。比如，建立“松鼠小店APP”便于店主采貨，且其小店沒(méi)有采貨壓力和門(mén)檻；并未店主搭建了“達(dá)爾文系統(tǒng)”，方便店主自定義零售價(jià)、發(fā)放優(yōu)惠券，產(chǎn)品上新等，在最大程度上讓店長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)“自主經(jīng)營(yíng)”，還開(kāi)發(fā)了松鼠小店會(huì)員小程序，這樣既保證了精準(zhǔn)觸達(dá)，又與消費(fèi)者保持了強(qiáng)粘度。
目前，大部分茶企的終端店面的數(shù)字化上做得顯然還不夠，如何讓店長(zhǎng)可以更好地經(jīng)營(yíng)、分析數(shù)據(jù)，甚至為不同業(yè)態(tài)的終端店面提供不同的“數(shù)據(jù)化”的方案，帶來(lái)不同的消費(fèi)體驗(yàn)，這是茶企走進(jìn)新零售的關(guān)鍵一環(huán)。
新零售能否成為茶葉消費(fèi)升級(jí)的出路？
在新零售的風(fēng)口上，各大平臺(tái)、零售巨頭也是爭(zhēng)先恐后拼得兇，由此打造出更加多元化的消費(fèi)場(chǎng)景，給消費(fèi)者帶來(lái)了多樣化的消費(fèi)體驗(yàn)，新零售這場(chǎng)戰(zhàn)役才剛剛打響，2019年勢(shì)必將會(huì)更加激烈。
眼下，新零售似乎已經(jīng)成為消費(fèi)升級(jí)的另一條出路，盒馬鮮生是眼下商超領(lǐng)域新零售的代名詞，茶行業(yè)中新零售的代表又會(huì)是誰(shuí)呢?
其實(shí)，大家也意識(shí)到，茶葉新零售的背后驅(qū)動(dòng)力，是因?yàn)椴枞~消費(fèi)者中80、90、00后越來(lái)越多。
