2018即將過(guò)去，在這一年里，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)也發(fā)生了很多的變化。縱觀(guān)近幾年的茶葉產(chǎn)量與消費(fèi)，我國(guó)茶葉產(chǎn)量位居世界第一，但消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上產(chǎn)量，導(dǎo)致有越來(lái)越多的茶葉成為庫(kù)存。同時(shí)，在新式調(diào)飲茶店和電商的沖擊下，茶行業(yè)很多人預(yù)期，傳統(tǒng)茶葉店、茶館的茶葉零售模式未來(lái)的發(fā)展空間將會(huì)越來(lái)越狹窄。在過(guò)去的一年里，茶行業(yè)也通過(guò)不斷創(chuàng)新，來(lái)擺脫這種狀態(tài)，下面小編總結(jié)了2018年茶業(yè)的三種新招式，希望對(duì)各位看官有所啟發(fā)。
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新型產(chǎn)品
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)茶葉人均消費(fèi)1.2公斤，但是消費(fèi)群體主要集中在35歲以上的中老年人群，并且以男性群體為主。隨著當(dāng)前時(shí)代的發(fā)展，年輕人成為消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍，如何讓年輕消費(fèi)群體消費(fèi)茶葉是傳統(tǒng)茶行業(yè)一直聚焦的問(wèn)題之一。
中國(guó)的年輕消費(fèi)群體集中在—80后、90后和00后，人數(shù)超過(guò)3.5億，占全國(guó)人口的27%，這些年輕群體出生于改革開(kāi)放后，有著較強(qiáng)的自主意識(shí)，獨(dú)特的消費(fèi)觀(guān)念和消費(fèi)方式，樂(lè)意于接受新事物。新式茶飲的出現(xiàn)，牢牢抓住這群年輕人的目光，也讓我們看到了未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不能僅僅局限在傳統(tǒng)茶葉之中。近幾年，中國(guó)傳統(tǒng)茶葉市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多新成員，比如輕輕茶、蛋糕茶、小青柑等，都受到了很多消費(fèi)者的喜愛(ài)，銷(xiāo)售也一度呈現(xiàn)繁榮。另外，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者也十分注重生活品質(zhì)與產(chǎn)品質(zhì)量，許多茶商和茶企也注意到了相關(guān)問(wèn)題，紛紛推出健康、養(yǎng)生的概念，也贏得了一定的市場(chǎng)。小編認(rèn)為茶產(chǎn)業(yè)在2019仍需要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，迎合年輕群體的消費(fèi)需要，才能發(fā)展更加壯大。
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新式營(yíng)銷(xiāo)
商家的營(yíng)銷(xiāo)能力經(jīng)常是其贏利的保證。一款產(chǎn)品，質(zhì)量是基礎(chǔ)，但是光有基礎(chǔ)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)策劃更為重要。那么，下面兩種新式營(yíng)銷(xiāo)手段你應(yīng)用了幾個(gè)?
第一，場(chǎng)景式體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)，即通過(guò)不同層次的主題場(chǎng)景設(shè)定來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，營(yíng)造高品質(zhì)的客戶(hù)體驗(yàn)，從而提升銷(xiāo)量。在如今的新零售時(shí)代，越來(lái)越多的傳統(tǒng)零售行業(yè)開(kāi)始向新零售行業(yè)靠攏，新零售所帶來(lái)的改變，不單單只有國(guó)內(nèi)商業(yè)模式的改變，也為線(xiàn)下實(shí)體店提供了更多的機(jī)遇，就算是傳統(tǒng)的茶葉店，也能從中找到最適合自己的經(jīng)營(yíng)模式，新零售時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，對(duì)于眾多傳統(tǒng)茶葉店和茶館來(lái)說(shuō)，可以多在店面裝修與產(chǎn)品包裝上下功夫，將自己的產(chǎn)品及店鋪裝修變化成為某一生活場(chǎng)景，觸發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，從而在一眾風(fēng)格相似的傳統(tǒng)茶店中脫穎而出。
第二，線(xiàn)上線(xiàn)下共同發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)想要發(fā)展壯大，一定不能忽視互聯(lián)網(wǎng)這條線(xiàn)。很多茶商認(rèn)為茶葉在線(xiàn)上的銷(xiāo)售并不理想，但就2018淘寶雙十一茶葉數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，2018年在茶葉領(lǐng)域，雙十一成交額達(dá)到18.7億，打破去年16億的紀(jì)錄。從2014年開(kāi)始，每年茶葉的成交金額都在大幅度的攀升，說(shuō)明茶類(lèi)電商領(lǐng)域還有很大的發(fā)展空間。
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值得注意的是，2014年到2015年，雙11茶類(lèi)賣(mài)家群猛增97.4%，茶葉電商領(lǐng)域價(jià)格戰(zhàn)爆發(fā)，2016年雙11，茶類(lèi)店鋪數(shù)從22余萬(wàn)腰斬至11余萬(wàn)，茶類(lèi)電商死傷過(guò)半。由此可以看出茶葉淘寶賣(mài)家一直呈淘汰制，不少小型淘寶賣(mài)家已經(jīng)被清除市場(chǎng)，而今年賣(mài)家數(shù)較2017年上漲5千余家，表明2018年茶類(lèi)的淘寶賣(mài)家已經(jīng)站得更穩(wěn)了，而且店鋪產(chǎn)品也更加精良。
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產(chǎn)業(yè)融合
近些年，各個(gè)產(chǎn)業(yè)之間邊界越來(lái)越模糊，產(chǎn)業(yè)融合成為現(xiàn)在許多產(chǎn)業(yè)尋求出路的方法之一。茶產(chǎn)業(yè)也在嘗試融合之路。首先，是旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的融合。茶園旅游模式成為眾多茶葉產(chǎn)地增加收入的方式，攝影、民宿、養(yǎng)生、茶藝體驗(yàn)等等項(xiàng)目。都讓茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)較好的融合在一起，不僅使茶葉銷(xiāo)售量上升，還帶動(dòng)了周邊產(chǎn)品的推廣發(fā)展。其次，是煙茶融合?！翱蛠?lái)敬茶，以茶示禮;客來(lái)遞煙，以示尊重?！睙熍c茶在中國(guó)禮節(jié)文化中都占有相當(dāng)重要的地位。在中國(guó)的煙草行業(yè)里，一直有品牌在“引茶入煙”上做出積極嘗試，“茶煙”成為煙茶融合中代表性的產(chǎn)品，茶香與煙香的完美融合，成為許多消費(fèi)者喜愛(ài)的一款產(chǎn)品。再者，2018年風(fēng)頭正勁的酒茶融合。2018年是“酒茶融合”項(xiàng)目全面開(kāi)花的一年，茅臺(tái)與貴茶的合作為業(yè)界樹(shù)立起了“高端酒企+品牌茶企”的新樣本，萬(wàn)商大會(huì)上酒茶生與湘茶的合作更是表明“酒茶融合”道路受到了更多商家的認(rèn)可。當(dāng)然，“酒茶融合”仍需要更進(jìn)一步的發(fā)展，不僅僅是在渠道上，在文化與場(chǎng)景用途上還需要再進(jìn)行探索。
本期編輯：何書(shū)雨
