今天就來(lái)講一款霸氣內(nèi)斂且頗有韻味的白鶯山古樹紅茶。?
佛茶圣地白鶯山
白鶯山，位于臨滄云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江與無(wú)量山相望，背靠大丙山野生茶樹群落，海拔1800m~2300m之間。
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據(jù)考證，白鶯山在南昭時(shí)期便出現(xiàn)了相當(dāng)規(guī)模有佛寺——大河寺，在以后的五百年間，僧眾不斷在這里云聚，云南最早的佛教茶文化也在這里演示，形成了云南現(xiàn)存最大的古佛茶圣地。
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這里生態(tài)環(huán)境與自然資源優(yōu)勢(shì)突出，被譽(yù)為“世界茶樹進(jìn)化史的天然博物館”，也是十分珍貴的古茶樹基因庫(kù)。
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在36個(gè)自然村鑲嵌而成的千畝古茶園中，滿山遍野都是古茶樹，有一些至今仍無(wú)法說(shuō)明其名稱，樹型巨大，枝葉茂盛，朝吮晨露，晚沐夕陽(yáng)。
300年以上野生古樹，獨(dú)特曬紅工藝
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茶人阿超
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這款白鶯山古樹紅茶，原料選自樹齡300年以上的野生古茶樹，外形會(huì)稍顯粗狂，但其內(nèi)質(zhì)須得細(xì)細(xì)感受。
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有別于傳統(tǒng)滇紅的獨(dú)特曬紅工藝，在海拔2000m以上的山上直接曬紅，追求生態(tài)的同時(shí)，更添原始山野之味。
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全手工采制而成，重萎凋、輕發(fā)酵的工藝保留了比較完整的茶葉葉片，使得條索完整，茶湯色澤柔和，茶味緩緩而出，綿長(zhǎng)悠久，且更加耐泡。
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值得推薦的口糧紅茶
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干茶外形稍顯粗狂，有山野古樹之風(fēng)。
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定點(diǎn)緩沖，水流緩緩沒(méi)過(guò)茶葉，湯色金黃明亮。
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悠然的茶香慢慢散到空氣中，花蜜香明顯，夾雜著果香。
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一泡滋味尚淺，二三泡之后茶味漸出，飽滿柔和，又不乏甘甜清冽。
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耐沖泡，只需適當(dāng)調(diào)整坐杯時(shí)間，就能使得茶葉滋味甜柔持久。
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回甘持久，喉間有清涼之感，細(xì)細(xì)感受，頗有一番溫潤(rùn)的余韻。
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沖泡方法
茶器：紫砂壺或蓋碗（150ml）
投茶量：4~7g（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
沖泡水：純凈水、山泉水
水溫：100℃沸水
沖泡：定點(diǎn)緩沖；茶葉干凈，無(wú)需洗茶；可適當(dāng)悶泡
