冰島雅韻——試飲2018年中茶冰島山老青餅
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冰島雅韻——試飲2018年中茶冰島山老青餅

  冰島,一個(gè)普洱茶友無人不知無人不曉的名字,與老班章一道就撐起了高端山頭茶的半邊天。事實(shí)上,冰島的崛起時(shí)間并不長(zhǎng),至少在05、06年,冰島(或者叫丙島更合適)古樹茶的價(jià)格還停留在百元的層次上,這個(gè)價(jià)格,想想就流口水。然而理想很豐滿,現(xiàn)實(shí)很骨感,十幾年之后,冰島的價(jià)格早已讓諸多山頭茶望塵莫及,無數(shù)茶友更是“望冰島而興嘆”。在這樣的背景下,能一品中茶陳放了十二年的昆明干倉(cāng)冰島,還是值得期待的。言歸正傳,備水,開茶,開啟一段美好的試茶之旅,品味冰島雅韻。

  脫去并不華麗,樸素美觀的外衣,又看到了熟悉的檢驗(yàn)報(bào)告,新中茶產(chǎn)品的慣例,正規(guī)大廠的氣魄,也讓我們看到了中茶做好茶的決心。注重質(zhì)量,嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),讓飲茶人喝的更放心,更舒心。


  基本信息


  名稱:中茶2018年冰島山老青餅生茶餅茶370克


  品牌:中茶


  茶類:普洱生茶(緊壓茶)


  年份:2018年(2007年原料同年壓制)


  價(jià)格:428元


  干茶


  餅形周正,壓制緊實(shí),邊緣有無松散脫落;餅面條索較清晰,色澤烏褐油潤(rùn),略有花雜感;餅面可見少量芽頭、較多長(zhǎng)梗、少量黃片拼配。

  沖泡準(zhǔn)備


  器具:青竹瓷蓋碗(滿杯容量150毫升)


  用水:普通大桶純凈水


  投茶量:6.0克


  出湯量:90毫升左右


  洗茶:一次,10秒/次


  注水方式:定點(diǎn)低沖


  醒茶時(shí)間:未醒茶

  茶湯


  1泡8秒:湯色黃亮清澈,無雜味,無明顯苦味,舌面微有澀感,化開較快,喉中微有回甘,茶湯有一定厚度。


  2泡8秒:微有苦味,化開較快;喉中回甘少許。


  3泡8秒:喉中回甘加強(qiáng),微有花蜜香感,微有“冰糖韻”。


  4泡-6泡各8秒:舌面澀感一般,化開較快,苦味微弱,化開快;喉中回甘較好,舌底微有生津;水路較細(xì),口腔感覺較飽滿,有一定厚度。


  7泡12秒:湯質(zhì)轉(zhuǎn)淡,苦味幾無,澀感較弱,回甘生津依舊。


  8泡15秒:湯質(zhì)轉(zhuǎn)淡明顯,無明顯苦味,澀感微弱,口腔感覺尚飽滿。


  9泡30秒:茶味依舊,回甘生津有所減弱,茶湯少許甜感,水路細(xì)柔。


  10泡8秒:湯質(zhì)較淡,微有甜感,回甘生津減弱。

  葉底


  葉底黃綠發(fā)亮,梗葉較肥嫩,柔軟有一定活性;幾無黑點(diǎn),少量碎葉,幾無紅梗紅葉,制程較好;葉底勻整度較好,部分芽葉完整;有一定數(shù)量的長(zhǎng)梗,較肥嫩;綜合葉底制程與用料情況,陳放有一定程度的轉(zhuǎn)化,有一定陳放空間。

  總結(jié)


  湯色金黃明亮清澈,無雜味,微有花蜜香、“冰糖韻”;舌面澀感少許,苦味微弱,澀強(qiáng)于苦,澀感化開速度較快,苦味化開快;水路較細(xì),口腔感覺較飽滿,有一定厚度;喉中回甘較好,生津尚可;選料適中,制程到位,葉底有一定活性,有一定陳放空間。12年陳放,轉(zhuǎn)化效果尚可,整體表現(xiàn)中規(guī)中矩,能在一定程度上體現(xiàn)冰島茶的韻味,有一定的性價(jià)比,可以考慮繼續(xù)陳放。


作 ?者丨星 晨 寥 落?

攝 ?影丨星 晨 寥 落?

來 ?源丨新 茶 網(wǎng)