許多時(shí)候，我們很想記住一款茶的口感韻味，也想通過這款茶來了解一個(gè)茶企。因?yàn)楹貌枋侵档梦覀冇眯娜ンw會(huì)的....德豐昌石上蘭韻，就是這樣一款茶，像一本書，她帶我讀懂一個(gè)茶企，讀懂一個(gè)經(jīng)典系列的一方水土帶給我的茶香，讀懂幫東茶那剛?cè)岵?jì)，香苦同當(dāng)，山嵐石韻的原野馨香。她讓我真切的感受到幫東茶的苦甜和從開湯持續(xù)到尾水的精致的蘭香氣韻！
據(jù)介紹石上蘭韻的原料選自臨滄邦東地區(qū)古茶樹，邦東黑大葉，是除了冰島以外臨滄茶區(qū)最好的大樹普洱茶。
外包裝一個(gè)2017年注冊(cè)的公司居然始創(chuàng)于1761年，不賣故事。是德豐昌號(hào)始創(chuàng)乾隆1761年，2017年恢復(fù)德豐昌號(hào)，從產(chǎn)品研發(fā)至今已有15年的歷史。
二維碼可追溯產(chǎn)品詳細(xì)信息及企業(yè)信息。
漂亮的雙層包裝
測(cè)評(píng)信息
品牌：德豐昌
廠家：西雙版納勐海德豐昌茶業(yè)有限公司
規(guī)格：357克/餅
工藝：生茶
年份：2018
原料：云南大葉種曬青毛茶
茶餅芽葉肥壯，緊結(jié)勻整，茶香四溢！
時(shí)間：2019.05.11
地點(diǎn)：遼寧撫順山區(qū)、家中
天氣：晴，室溫27℃
用水：桶裝礦泉水
茶具：150ml容量的白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯等。
用具：計(jì)時(shí)器、隨手泡、茶針、茶錐、茶刀、茶荷等。
開始撬茶
打開包裝，山嵐清風(fēng)般的氣息就撲鼻而來。茶餅壓的松緊適度、條形精美。
愛上茶就有了歲月，有了故事。
先撬餅面，茶錐不夠長(zhǎng)，用茶針輔助，茶針茶錐茶刀并用。
餅形周正，餅面烏潤(rùn)，壓餅較松，色澤深褐綠，顯白毫，有少量黃梗葉，芽葉也清晰，香氣清甜。
兩刀三面
聞干茶甜香明顯。
開始沖泡：茶樣8克
溫杯醒茶：沸水高沖，即沖即出后靜置五分鐘，搖杯聞香，閉目輕嗅，山嵐清風(fēng)的氣息，林間樹下的野韻，品悅自然的靜美，草木香果香襲來，蘭香幽遠(yuǎn)清麗，別有洞天！洗茶水還是那么清透。
第1泡3S100℃：
茶湯淺黃，明亮，入口瞬間濃郁的香氣彌漫整個(gè)口腔，一直到喉嚨深處，獨(dú)特的山野氣韻包裹味蕾，清苦呢？淺澀呢？尋覓不見，只覺茶湯清甜。
第2泡5S100℃：
茶湯金黃，明亮，果香、甜香更加濃郁，湯感轉(zhuǎn)厚，口腔內(nèi)甜度滋滋潤(rùn)潤(rùn)，生津明顯，回甘深重；杯底留有濃郁的蜜香，體感明顯。
第3泡8S100℃：
猝不及防的苦，來去匆匆，回甘迅速，澀化較慢，石韻明顯，茶氣強(qiáng)勁，硬漢風(fēng)格。（果斷調(diào)整沖泡手段）
中段（4-8泡）90℃左右水溫，S10秒順延，邊緣注水。
湯色油潤(rùn)金黃，香氣依舊，如沐春風(fēng)，茶湯飽滿稠滑、活力十足，濃郁的果香、花香、蜜香、同時(shí)從口腔內(nèi)擴(kuò)散至喉嚨，很小姿的蘭香留香久久，強(qiáng)勁的苦入口即化，出現(xiàn)輕微澀感，化得也較快，整體協(xié)調(diào)感仍然很好；中段最舒適、肥美。
后段至尾水恢復(fù)100℃沸水，S順延：
此刻更顯風(fēng)韻?；ü闩c冰糖甜繼續(xù)，香氣給人以如沐春風(fēng)的舒暢感受，高雅柔和，湯感飽滿圓潤(rùn)，苦澀逐漸收斂，雖略有苦，但回甘快而持久，且舒適；生津化澀，回甘掩苦，喝完口內(nèi)清涼，尾韻悠長(zhǎng)。
大樹茶葉底，肥厚，（如圖;大黑葉）葉邊鋸齒鈍硬，內(nèi)含較豐富，葉脈清晰、活力，葉底冷杯香！
茶癡的世界很是繽紛多彩的，第一次接觸德豐昌為了了解這個(gè)茶企和這款茶，這兩天對(duì)比喝了“那賽”和“正氣塘”的純料?！笆咸m韻”反復(fù)泡了四次。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)此茶中段不宜沸水沖泡而且不能高沖否則香氣掉的快，香不走水。
湯色，出塵之美。
這款茶和昔歸的口感比較類似，香氣高，入水，混合了復(fù)雜濃郁的干果香、蘭花香、花蜜香、香水相溶，水路細(xì)致，內(nèi)質(zhì)豐富，溫和、霸氣，甜苦共當(dāng)。喜歡這種從頭至尾的舒適感，葉底也出彩。好茶會(huì)讓人上癮的，深陷其中！
茶意蘭馨誰(shuí)與共，
巖韻輕幽香欲燃。
好茶獨(dú)品，突然覺得孤獨(dú)！
作 ?者丨靜 心
攝 ?影丨靜 心
來 ?源丨新 茶 網(wǎng)
