老徐鑒茶:茶味淡,澀感重,還發(fā)麻!可能是南迫古樹(shù)秋茶嗎?
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老徐鑒茶:茶味淡,澀感重,還發(fā)麻!可能是南迫古樹(shù)秋茶嗎?

今天品鑒的茶樣是來(lái)自上海茶友寄來(lái)的南迫2022古樹(shù)秋茶,包裹里附有一張紙條:徐老師,您好,這是一款南迫2022古樹(shù)秋茶,請(qǐng)幫忙看看品質(zhì)如何,是否為古樹(shù)秋茶,有沒(méi)有存放和壓餅的價(jià)值,壓餅后會(huì)不會(huì)好喝,謝謝。下面咱們就來(lái)嘗一嘗他的這個(gè)南迫古樹(shù)秋茶,看品質(zhì)究竟如何,產(chǎn)地到底對(duì)不對(duì)。

這茶看上去顏色有一些偏淡,而冰島產(chǎn)區(qū)茶的顏色會(huì)稍稍偏深一些,看上去沒(méi)這么淺,但這只是一個(gè)大致看法,還是要喝一喝才知道。取茶8g,開(kāi)始沖泡。掛杯香蠻香的,茶湯香稍微弱一些,它的香里面有冰島周邊茶的那種香,但說(shuō)它是南迫的話,我感覺(jué)還是有一點(diǎn)點(diǎn)誤差,因?yàn)楸鶏u老寨、糯伍、壩歪、南迫、地界這五個(gè)寨子的古樹(shù)茶都有一種特殊的味道——奶香味,而且這種香里面還會(huì)帶有一點(diǎn)甜,但我沒(méi)有從這個(gè)茶中喝出這種味道。也有可能是去年的茶,尤其是秋茶,水味重、茶味淡、香氣弱一些,這方面的特征沒(méi)有表達(dá)出來(lái)也正常,咱們繼續(xù)往下喝,5泡喝完以后再和大家聊一聊對(duì)這茶的品鑒心得。

五泡茶喝完,先看葉底。葉底一致性挺好,基本看不到雜茶。上手輕揉后,有一點(diǎn)稀,還很粘手,茶梗偏硬,革質(zhì)感比較明顯。

這個(gè)茶喝下來(lái)的情況不是特別理想,首先,它的水味特別重,茶味特別淡,回甘有一點(diǎn)點(diǎn),主要集中在舌尖部分,其它地方就沒(méi)有了。其次,澀感比較強(qiáng),喝完后嘴唇上有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)麻的感覺(jué)。綜合看下來(lái),這茶和南迫的關(guān)系不大,應(yīng)該是壩子里邊的茶,而且樹(shù)齡不會(huì)大,是一個(gè)小樹(shù)茶,說(shuō)它是秋茶都很勉強(qiáng),我個(gè)人判斷它是一個(gè)雨水茶(夏茶)。這種茶沒(méi)有什么儲(chǔ)存價(jià)值,就連作為口糧茶都不建議,像這種茶拿去發(fā)酵做成熟茶還行,但如果做成生茶,不管再怎么存放,它后期轉(zhuǎn)化也不會(huì)變好。

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