老徐鑒茶:天門山高桿春茶味飽滿,香濃郁!卻喝出了鹽味?
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老徐鑒茶:天門山高桿春茶味飽滿,香濃郁!卻喝出了鹽味?

今天品鑒的茶樣來自廣東陽江市的茶友,包裹里有2個茶樣:2020年天門山高桿春茶和2018年倚邦秋茶,還有一張紙條:徐老師,你好,請幫我品鑒一下這款2020年天門山高桿春茶是否有存放的價值,及對這款倚邦秋茶的評價。那咱們就來給他喝一喝2020年的天門山高桿春茶,看品質(zhì)究竟如何。

這茶到現(xiàn)在已經(jīng)兩年了,看上去轉(zhuǎn)化得還是挺快的。天門山產(chǎn)的茶品質(zhì)是非常好的,它分為國境內(nèi)和國境外,我個人認為境外產(chǎn)的茶品質(zhì)會更好一些,那邊的原始森林比較密集,森林覆蓋率更好,里面有不少是高桿茶。近些年來,人工種植茶也變得非常多了,那我們就來看一看他這個天門山究竟是高桿茶還是人工種植茶。取茶8g,開始沖泡。掛杯香非常濃郁,是天門山那邊茶典型的香,茶湯香比起掛杯香稍微差那么一點,但只通過茶香來下結(jié)論不太靠譜,咱們接著往下喝,5泡以后再和大家聊對這茶的品鑒心得。

五泡茶喝完,先看葉底。葉底一致性還可以,毫無疑問是春茶。但是上手輕輕一揉就碎,且粘手。

品鑒心得:這茶的茶味飽滿,沒有水味也沒有淡的感覺,回甘有,來得稍微慢一些,強度也沒有特別好。茶湯比較粗糙,不像是天門山茶的那種細膩茶湯。澀感偏重,口腔中舌兩下側(cè)和上顎的收斂感非常明顯,且不容易化開。這茶還有一個比較不好的地方,就是喝著有淡淡的鹽味,一說到鹽味,大家應(yīng)該就知道是怎么回事了,施過化肥(尿素)的茶葉就會帶有淡淡的鹽味。綜合判斷,這茶確實是一個春茶,應(yīng)該是天門山周邊才栽種大概五-七年的小樹茶,它雖然有一些天門山茶的香氣,但和天門山所謂正山的小樹茶相比,差距還是蠻大的。至于說它有沒有存儲的價值呢?像這種茶你存?zhèn)€五年、八年,慢慢地喝是可以的,但是價格不能太貴,太貴的話價值就不存在了。

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