老徐鑒茶:2022古樹單株春茶葉底雜?是哪個環(huán)節(jié)出了問題?
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老徐鑒茶:2022古樹單株春茶葉底雜?是哪個環(huán)節(jié)出了問題?

今天品鑒的茶樣來自于深圳的茶友,共有5個茶樣:2022春中樹混采、2021年春古、中樹混黃片茶磚、2022春古樹混采和兩棵2022春古樹單株,產量分別為3.5公斤和4公斤。我們就給他品鑒一下產量為4公斤的這棵古樹單株吧,看看他這個茶究竟是不是古樹單株茶。

取茶8克,開始沖泡。這個單株茶的茶湯香、掛杯香都比較濃郁,蜜香味占主導地位。咱們接著往下泡,5泡以后再和大家聊一聊對這茶的品鑒心得。

五泡茶喝完,先看葉底。葉底一致性不是特別好,有一些雜茶,而且它的殺青生熟度差異有一點大,茶梗稍多,也比較長,我個人認為采茶時采得稍微長一點點是很正常的。上手輕揉后,韌性蠻好的,不碎也不粘手。

這個茶的品質還是很不錯的,茶味挺飽滿,沒什么水味或寡味在里邊?;馗释?,五泡喝完以后,口腔中大部分面積基本上都可以感受到甘甜,茶氣也不錯。這茶毫無疑問是個古樹茶,是否是單株,咱們需要商榷一下。我個人認為它是一個古樹混采茶,不是單株,理由是它的葉底看上去葉形不太一樣。其次,它殺青的生熟度也不太一樣,如果是單株,殺青的生熟度應該基本一致,葉形一致性應該也會比較好,但它這個茶和單株有一些出入。

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