佤山映象:夏天就要這樣喝白茶!
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佤山映象:夏天就要這樣喝白茶!

最近身在云南的我們,逐漸擺脫陰云久雨的影響,迎來了悶熱的夏天。沒有微風(fēng)的時(shí)候,空氣都仿佛凝固了,坐在辦公室一動(dòng)不動(dòng)也能出一身汗,大量出汗使體內(nèi)水分不足,鼻腔也變得異常干燥,因此要不斷地補(bǔ)充水分。

冷泡,更能呈現(xiàn)香甜之味

天氣炎熱,沸水沖泡的茶更是讓人大汗淋漓,難以入口,不妨試試?yán)渑莶?。水溫低,茶多酚、咖啡堿的釋放量有限,這樣一來避免了茶葉的苦澀之感,而呈現(xiàn)出香甜之味。

不是所有茶類都適合冷泡

并不是所有茶類都適合冷泡,如普洱茶,茶葉本身滋味濃重,需要依靠沸水去相互促進(jìn),冷水沖泡出來沒有香,茶味也很淡,更體驗(yàn)不到茶氣和韻味;

對(duì)于冷泡法來說,最為適合的是滋味以清爽鮮甜為主的茶,如白茶、茉莉花茶、烏龍茶等,冷泡之后別有一番甘甜爽口的滋味。

云南大葉種頭春茶

反復(fù)沖泡香甜依舊

冷泡白茶會(huì)溢出沁人心脾的鮮香,入口清甜可口,飲畢爽而消暑。就年份而言,新白茶則比老白茶會(huì)更適合冷泡,內(nèi)質(zhì)會(huì)更容易釋出,可以縮短浸泡的時(shí)間。

佤山映象白茶精選五十年代種植喬木老茶樹,內(nèi)含物質(zhì)更協(xié)調(diào),云南大葉種茶樹,更高的水浸出物含量,兩者疊加,湯感更為醇厚。

冷泡建議:茶水比例控制在1:100

500ml水投茶5g(也可以根據(jù)個(gè)人口味酌情增減),使用涼白開或純凈水,投茶完畢后,需要靜置一段時(shí)間,方能飲用。覺得還不夠過癮的茶友,也可以濾出茶湯后放在冰箱里靜置2-3小時(shí),更加清涼爽口!