云南白茶可以煮嗎
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云南白茶可以煮嗎

  云南古樹白茶不僅可以沖泡飲用,還可以用來煮茶。當(dāng)人們喝古樹白茶的時(shí)候,可以將茶葉放入沸水中,稍微焯水一下,再用水泡上幾分即可。這種煮茶的方式既能保持茶葉中的營養(yǎng)成分,又能使茶葉的香味更加濃。

  云南白茶怎么煮

  一、煮茶器具

  煮白茶首先需要注意的就是煮茶器具的選擇。在煮茶的器具方面,可以選擇玻璃壺或粗陶壺。玻璃壺可以方便觀察煮茶時(shí)茶湯的變化;粗陶壺煮出來的茶更加溫潤,口感也會(huì)比玻璃壺更好一些。

  二、煮茶時(shí)間

  煮茶并不是時(shí)間越長越好,煮白茶的時(shí)間不需要太長,而具體需要花費(fèi)多長時(shí)間,還要根據(jù)手中白茶的狀態(tài)決定。沒有經(jīng)過沖泡的白茶不適合長時(shí)間煮,容易出現(xiàn)茶湯過濃,味道苦澀等問題。如果煮的是經(jīng)過沖泡幾次后的白茶,可以適當(dāng)延長一下煮茶時(shí)間。

  一般第一壺的時(shí)間在1-2分鐘,后續(xù)每一壺可以適當(dāng)延長2-3分鐘。

  三、投茶比例

  茶葉和水量的比例控制也是煮茶中很重要的一環(huán),具體的茶水比例也需要看茶葉的狀態(tài)。

  沒有沖泡過的白茶,無論是散茶還是經(jīng)過緊壓的茶餅,一般情況下是注水300-400毫升,投入2-2.5克茶葉。如果注水量有提升,可以在此基礎(chǔ)上等比例增加茶葉量。

  沖泡過的白茶,一般情況下同樣是注水300-400毫升,但是需要投入5克左右的茶葉。因?yàn)闆_泡過的白茶,其茶葉表層的物質(zhì)已經(jīng)得到釋放,煮茶時(shí)需要增加一定的茶葉量,這樣才能保障茶湯的味道、色澤合適。

  云南白茶口感滋味

  湯色:青黃明透,先黃后紅再黃,越往后泡則湯色越加的明澈清透。

  口感:醇厚飽滿,香醇溫潤。飲后齒頰留香,回甘無窮,既有烏龍的清香,又具普洱茶的醇厚。

  香氣:馥郁纏綿、脫俗飄逸。而且細(xì)細(xì)留意可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)有意思的現(xiàn)象——開湯初時(shí)飄飄渺渺隨氣而來的似是蜜香,繼之則象清雅的果香或是淡雅之花香……隨著沖泡次數(shù)的增多,香氣似乎會(huì)有微妙的變化。