常識
云南白茶不好喝？主要原因在工藝
白茶的工藝步驟，在傳統(tǒng)六大茶類中，可以說是最簡單不過的了。在所有茶類教材中涉及制茶工藝部分，描述白茶的篇幅最少?！吨撇鑼W(xué)》第三版中，白茶制作工藝部分只用了區(qū)區(qū)兩頁。這也難怪，白茶的制作工藝從來就只有兩個步驟：萎凋和干燥。如果不和具體的實(shí)踐相結(jié)
滇紅茶哪個品種最好喝
滇紅是云南紅茶,色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃,葉底紅勻鮮亮,以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。以條索肥碩,身骨重實(shí),凈度好,葉底嫩勻的滇紅茶為好。那么滇紅茶哪個品種最好喝？滇紅茶最好的品種1、滇紅金針也稱金針滇紅，該款茶因條形
喝紅茶需要注意哪些事項(xiàng)
喝紅茶的注意事項(xiàng)主要是新茶放置一段時間后再喝、先洗茶后再品茶、空腹情況不可喝茶、飯后消化后再喝茶、發(fā)燒時不可以喝紅茶、腸胃不好忌喝紅茶。喝紅茶需要注意哪些事項(xiàng)很多人都非常喜歡喝新茶，是剛加工好的新茶，是不適合馬上喝的，應(yīng)該放置一段時間再喝。因
喝茶的注意事項(xiàng)和常識
喝茶的講究注意事項(xiàng)有：1、講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。2、講究喝茶有量，每日飲茶2～6克。3、不飲過濃的茶。4、臨睡前不飲茶。5、進(jìn)餐時不大量飲茶。6、酒后不宜飲茶。喝茶的注意事項(xiàng)和常識1、不要空腹：茶葉里面含有
三伏天喝什么茶？一次講明白普洱茶祛濕的底層邏輯
三伏天，是一年中氣溫最高，且潮濕、悶熱的時段。中醫(yī)認(rèn)為，濕為陰邪，易傷陽氣，三伏天不宜貪涼，反應(yīng)“驅(qū)寒扶陽”。三伏天喝什么茶？「茶葉進(jìn)化論」推薦熟茶或老生茶。三伏天喝茶意在祛濕什么是“濕”？“濕”是一種中醫(yī)概念，外由氣候潮濕、淋雨涉水等因素而
老茶頭，為什么越是夏日越適合當(dāng)作口糧茶常飲？
老茶頭，是一種不同尋常的茶。它本是制茶中產(chǎn)生的“意外”，卻因?yàn)闄C(jī)緣巧合造就了獨(dú)特的茶性，從默默無名成為茶中瑰寶，讓無數(shù)茶人越來越對它傾心。老茶頭，它帶著普洱熟茶的溫和茶性，又像一位沉穩(wěn)的長者，從容而寬廣，歷經(jīng)滄桑變化，溫暖而親切，男女老少皆宜
受潮的普洱茶怎么處理
儲藏中的普洱茶，雨季過后常常出現(xiàn)受潮、霉變、感染異味的現(xiàn)象，必須進(jìn)行及時的干燥處理。據(jù)實(shí)驗(yàn)，把相當(dāng)干燥的茶葉露置于室內(nèi)，經(jīng)過一天，茶葉的含水量可達(dá)7％左右;露置五六天后，則上升到15％以上。在陰雨的天氣里，每露置一小時，含水量就會增加1％。在
普洱茶是綠茶類嗎
普洱茶不屬于綠茶，綠茶是六大茶類之一，而普洱茶自成一類，是一種特種茶，因主要集散于普洱縣而得名，經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥等工藝制作而成，可以分為散茶與緊壓茶、生茶與熟茶。4月中旬，由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主
什么是普洱茶的體感
很多人愛喝普洱，有人喝熟普，是因?yàn)槠斩觳枘芙o人一種不同于其他茶的醇厚，有人喜生普，是因?yàn)樯沼幸还勺觿诺?，這些都是普洱茶給我們帶來的感受，除了通過入口時的口感來分辨一款茶的好壞，我們還能通過體感來感受一款茶。什么是體感？對茶的品鑒，不僅要用
普洱茶的回味怎么形容
怎樣形容普洱的味道呢，我想大概就是“苦盡甘來”吧。這種感覺，在喝茶的時候尤為明顯。茶湯入口，苦澀的味道在舌尖蔓延開來，然后慢慢化開，最后回味無無窮。“人生如茶，靜心以對”，這是我們每個人都應(yīng)該學(xué)會的一種生活態(tài)度。當(dāng)我們面對生活的壓力，工作的煩
普洱茶的鮮爽度是怎么來的
喝茶，很多人孜孜以求的便是一口茶的鮮味。鮮香味美，湯絲滑，味濃醇，仿佛一口就能喝到一整個春天。那么，你知道普洱茶的鮮爽度是怎么來的嗎？哪種喝著更鮮爽呢?普洱茶的鮮爽度是怎么來的茶葉在新茶時期我們會感受到茶湯鮮爽滑口，尤其是品飲優(yōu)質(zhì)普洱茶的時候
優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的特點(diǎn)有哪些
優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具"金圈"，湯上面看起來有油珠形的膜，葉底呈現(xiàn)褐紅色；質(zhì)次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱"醬油湯"。優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的特點(diǎn)有哪些1、質(zhì)佳質(zhì)佳，原料是關(guān)鍵。樹齡悠
普洱茶苦正常的嗎
普洱茶是一種中國特色的發(fā)酵茶，具有獨(dú)特的香氣和口感。其中，苦味是普洱茶最顯著的特點(diǎn)之一。但是，很多人對于普洱茶的苦味感到困惑，不知道這種苦味是否正常。普洱茶苦正常的嗎首先要明確一點(diǎn)，普洱茶屬于大葉種類，在制作過程中使用較老、較粗、較硬的葉子為
為什么有些普洱茶的苦澀化不開?
愛普洱茶的茶人，都知道好茶是香氣撲鼻，回甘持久，先苦后甜，可是有的普洱茶苦澀味持久不散，這是茶葉不好的表現(xiàn)嗎?普洱茶有苦澀味正常嗎有“苦味”或“澀味”的茶，如果口感干凈，苦味自然可以接受，通常不是“問題茶”。反之，如果苦澀味不全，茶葉可能是原
普洱茶馬蹄是什么意思
這里說的“馬蹄”，非馬的腳蹄，而是指茶中的木質(zhì)化老梗。春茶時，雨水少，茶葉生長緩慢，嫩莖短，茶農(nóng)在采摘時，往往不能完全按照“提采法”采摘，而是用指甲去掐，就會出現(xiàn)采老的現(xiàn)象，初制后，在干茶中，就會出現(xiàn)類似馬的腳蹄一樣的木質(zhì)化老梗，俗稱“馬蹄”
普洱茶黃片好喝嗎
大家以為黃片等級低，內(nèi)含物質(zhì)少而不好喝，其實(shí)這是一個誤區(qū)。黃片的葉片組織厚實(shí)，口感不苦不澀，滋味醇厚甘甜，持久耐泡，香味獨(dú)特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃。黃片無須陳放，在當(dāng)年就可以喝，就不同年份的足夠樹齡的黃片來講，也具有越陳越香醇的品質(zhì)特征。
普洱茶口感的協(xié)調(diào)性
協(xié)調(diào)性是對普洱茶口感的整體描述，往往會帶來良好的舒適感，所以普洱茶的協(xié)調(diào)性對于一款茶的品質(zhì)至關(guān)重要。當(dāng)然，我們喝茶的時候，也不必刻意去弄清楚它的各種味道是否均衡。我們多喝茶，自然能感受到它是多么的和諧，無論是苦澀的感覺太突兀，還是澀澀的感覺太
普洱茶黃片的口感怎么樣
黃片大多是指采摘茶菁的芽葉中，包含三葉及以上的大葉、老葉（一般不會超過五葉）。這些葉子由于葉質(zhì)含水量相對較少，葉片相對疏松、粗大，殺青時較易失水變黃，且揉捻時又不宜成條，而被作為黃片揀剔出來。所以黃片實(shí)際上就是相對粗老且揉捻不成條的葉片。“黃
普洱茶茶湯特點(diǎn)
俗話說：烏龍聞香，普洱賞色。取3-5克普洱茶放入壺中，用沸水沖泡，把泡好的茶湯倒入水晶玻璃杯內(nèi)觀賞湯色。普洱茶的湯色要求紅濃通透明亮，在普洱茶的加工過程中，80%左右的茶黃素（TF）和茶紅素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上較高的
茶湯的甘澀與回甘
茶湯的苦味形成的主要的物質(zhì)是咖啡因和茶單寧。茶湯的澀味形成的主要的物質(zhì)是茶單寧?？Х纫虻目嗍遣粫L留舌本、很快就能化掉，這種苦味是“回甘”的基礎(chǔ)。當(dāng)呈苦味物質(zhì)不再長留舌本，化掉時就可導(dǎo)致味感改變出現(xiàn)味感“錯覺”呈現(xiàn)回甘。這種錯覺應(yīng)該是一種人的
