老茶頭，是一種不同尋常的茶。
它本是制茶中產(chǎn)生的“意外”，卻因?yàn)闄C(jī)緣巧合造就了獨(dú)特的茶性，從默默無(wú)名成為茶中瑰寶，讓無(wú)數(shù)茶人越來(lái)越對(duì)它傾心。
老茶頭，它帶著普洱熟茶的溫和茶性，又像一位沉穩(wěn)的長(zhǎng)者，從容而寬廣，歷經(jīng)滄桑變化，溫暖而親切，男女老少皆宜飲。
所以到了今天，老茶頭已經(jīng)成為了普洱茶界的“名人”，可見(jiàn)大家對(duì)其的認(rèn)可。
在喝老茶頭時(shí)，它給人帶來(lái)一種莫名的安撫感，好像回到童年老家，回到久違的故鄉(xiāng)，家人都在一起，笑著鬧著......
老茶頭，好熟茶，很丑，很溫柔
老茶頭，初次見(jiàn)到的茶友可能有些驚訝：這一塊塊“疙瘩”一樣的茶，真的能喝嗎？
是的，老茶頭外表的確十分平凡，不過(guò)就像“我很丑，但是我很溫柔”那句歌詞唱的，老茶頭“丑丑”的外表下是一顆溫柔的心——老茶頭內(nèi)含的物質(zhì)可別有洞天。
老茶頭，是在普洱熟茶渥堆環(huán)節(jié)，那些飽含果膠質(zhì)和糖分的茶葉聚集在一起而形成。因?yàn)闈駸岬沫h(huán)境，肥嫩的芽葉會(huì)分泌出粘稠的果膠物質(zhì)將茶葉粘結(jié)成沱、成塊。
也正因此，而老茶頭中含有比其他普洱茶更多的芽頭，更豐富的果膠質(zhì)和內(nèi)含物。
甜柔，耐泡
老茶頭的來(lái)源，還成就了它柔滑甘甜的滋味和十分耐泡的特點(diǎn)。
老茶頭香氣柔和，滋味醇滑，常常泡到后面，部分老茶頭都未能徹底松散開(kāi)，還是粘稠在一起，茶多糖及果膠質(zhì)感明顯。
因?yàn)榫拖袷鞘澄锝鈨鲆粯有枰^長(zhǎng)的時(shí)間，老茶頭泡開(kāi)來(lái)，到后面析出的物質(zhì)會(huì)更多，滋味會(huì)更加醇和。好的老茶頭，一定是夠耐泡的。
沸水漸漸沖入，老茶頭緊結(jié)成團(tuán)，還是一片濃的化不開(kāi)的甜柔啊。
云南高山，氣候溫和，日照充足，全年多雨多霧。山林中，是適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的酸性土壤。
處高山，多云霧，如此環(huán)境，促使茶樹(shù)合成更多的氨基酸，也擁有更高持嫩性，合成更多的芳香類(lèi)物質(zhì)，高山的茶葉品質(zhì)更好，也就不足為奇了。
舊時(shí)光里品老茶
老茶頭的內(nèi)含物質(zhì)浸出相對(duì)慢一些，如果是蓋碗沖泡，前兩泡的口感可能稍淡一些，當(dāng)然會(huì)越泡越好喝。
不過(guò)，如果有時(shí)間煮一壺老茶頭，那就再好不過(guò)。
坐在一旁，看著茶湯沸騰，像是慢慢打開(kāi)一個(gè)塵封已久的陳年舊箱子。時(shí)光的韻味伴隨著陣陣糯香、堅(jiān)果香、陳香撲面而來(lái)。
它足夠穩(wěn)重，煮制以后的茶湯帶著淡淡的糯棗香。
老茶頭在蒙蒙的水霧中釋放自己的本性，它放開(kāi)、松開(kāi)，露出一片赤誠(chéng)。棕褐色的茶湯似乎還閃著亮亮的金光。
輕抿一口，口感綿柔醇滑，粘稠的茶湯置于口中，飽滿厚實(shí)。
而溫溫和和的甜柔一貫始終，煮一壺茶，可以喝上一整天。
夏日天熱更要喝些熟茶
很多茶友誤以為熟普是“熱”性，覺(jué)得喝了會(huì)上火。
其實(shí)好的熟普，特別是老熟普，更加“溫”性?！皽亍保馕吨缓辉?。
夏日，喝老熟普，看起紅湯給人感覺(jué)熱，而燥熱只是表象。體內(nèi)是涼的。實(shí)則因?yàn)槿梭w的陽(yáng)氣浮于外，再加上吹冷空調(diào)、吃冷飲，最易暑濕寒濕入人體。
此時(shí)，恰宜多品飲些溫順的茶，溫茶。而熟普，正好具備。這也就是為什么茶百科人每天都要堅(jiān)持喝道熟普的原因。
來(lái)源：茶百科，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
