常識
黑茶渥堆和香氣、色澤、滋味的關(guān)系
黑茶香氣主要來源首先是茶葉本身的芳香物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、異構(gòu)、降解、聚合而形成黑茶的基本茶香。黑茶中的某些香氣成分,如間苯三酚一般在綠茶中很少檢出。這可能與黑毛茶初制過程的渥堆和微生物作用有關(guān)。其次,來源于微生物及其分泌物的胞外酶在渥堆中對各種底物作
春分晝夜無長短，風(fēng)送茶煙分外香！
春分晝夜無長短，風(fēng)送茶煙分外香！
請問煮白茶可以煮幾次，以后每次煮的時(shí)間是多少？
《1》曾經(jīng)很喜歡過一段時(shí)間的梅花。因?yàn)榱钟X民。窗外疏梅篩月影，這是新婚后的幸福生活寫照，與后來《與妻書》的凄涼，形成強(qiáng)烈反差。林陽寺的冬天，紅梅和蠟梅一起開。每次總想等天冷到凍手凍腳，就開車上山去，采下梅花上的雪水，埋在樹下，等第二年開封，取
有的白茶采摘時(shí)間就差兩天，為何味道卻迥異？
我們都知道，《射雕英雄傳》，是圍繞郭靖來寫的故事。寫一個(gè)蠢笨如牛的窮屌絲，如何逆襲成為高富帥，走上人生巔峰，迎娶白富美的故事。郭靖是射雕里絕對的男主。他長得不帥，嘴笨，腦子也不聰明，人家一天能學(xué)會的武功，他要學(xué)二十天，還不一定能學(xué)得會。但是他
普洱?新茶、老茶、生茶、熟茶的沖泡技巧
1新生茶茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點(diǎn)、樹齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低，浸泡時(shí)間要短，滋味清淡的則相反。2新熟茶正常情況下，新茶與老茶相比，有一些
什么是普洱茶的層次感呢？
一些茶客在喝茶的時(shí)候把層次感作為判斷茶好壞的因素之一，品一杯茶，沒有層次分明的感覺，就會顯得乏味。那么，什么是普洱茶的層次感呢？簡單直白地說，茶喝到嘴里，茶的變化就叫層次感。層次感越復(fù)雜變化越多的茶，質(zhì)量越好。影響普洱茶層次感的因素普洱茶百山
普洱茶出現(xiàn)霉味怎么辦呢？
普洱茶出現(xiàn)霉味怎么辦？還可以飲用嗎？在此就為您整理出出現(xiàn)霉味的原因以及解決辦法！1、出現(xiàn)霉味是由于制作、存儲方法不同造成的。發(fā)酵的普洱茶由于其儲藏方式不同又有“干倉”與“濕倉”之分，將新加工的普洱茶放入相對濕度大于80%的環(huán)境讓其加速轉(zhuǎn)化，制
火功越高巖茶越好？
《1》一朋友說：“我覺得只有高火功才有好茶，而且是火功越高茶越好。”有此感慨，完全是立足于這一年來的喝茶經(jīng)驗(yàn)，用經(jīng)歷現(xiàn)身說法，看似有那么點(diǎn)說服力。朋友是如何得出這樣為所未聞的結(jié)論？誰主張誰舉證，朋友開始論述自己的看法，說的是倒是振振有詞。朋友
明前茶，原來真的這么好
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，天氣冷，不受蟲害侵?jǐn)_，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。明前茶自古愛追捧，那么他有什么獨(dú)特優(yōu)
喝新茶時(shí)，應(yīng)注意哪幾點(diǎn)？
入口輕柔感茶湯入口，第一感覺，是清甜，還是濃重的苦味?還是厚重的澀味，第一口入口，是不是你能接受的?茶葉有苦澀是必須的，對吧?但是入口若是連一絲絲的輕柔感，絲毫對于口中的茶湯沒有好感，那這樣的茶，相比不會在考慮的范圍內(nèi)。2.茶湯舌面苦澀不管是
大葉種與小葉種的差異
大葉種與小葉的差異1、外形差異小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚。大葉種角質(zhì)層厚度為2—4μm，葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層則比較薄；中小葉種角質(zhì)層厚度4—8μm。(注：μm=微米，1毫米=1000微米)2、結(jié)構(gòu)差異大葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較多，有6
茶葉為什么可以煮，卻不可以長泡
老生茶舍品茶|論道|交流馬上就要春節(jié)，親朋好友來家里玩，很多人喜歡煮茶招待，一來可以喝到一杯口感醇綿的茶，還可以享受煮茶過程帶來的美好享受。那么問題來了，茶葉不能久泡或者長時(shí)間悶泡，為什么可以煮呢，什么茶可以煮，還是都可以煮呢？我們先來了解一
茶說｜你經(jīng)歷過“醉茶”嗎？
喝酒會醉，喝茶也同樣會醉。醉茶多由空肚之時(shí)飲了過量的濃茶而引起。醉茶之時(shí)，頭昏耳鳴，渾身無力，胃中翻江倒海卻又吐不出來，嚴(yán)重時(shí)還會口角流沫，狀甚不雅。而“醉魁禍?zhǔn)?rdquo;是茶中的咖啡堿。頭春新茶由于茶堿含量較高，過量飲用也容易導(dǎo)致醉茶。
白茶入門到底需要備齊哪些基礎(chǔ)款白茶？
1關(guān)于入門，聊的最多的話題就是：該選擇什么樣的白茶？既然是要選出一個(gè)答案，我們自然要了解，擺在我們眼前的，都有哪些選項(xiàng)。就目前已知，并且我們能夠輕松獲得的白茶，有以下幾種分類。按照年份，有新白茶有老白茶，其中包含：白毫銀針、白牡丹、壽眉。2.
一覺熟普1801 | 帶你了解先進(jìn)普洱發(fā)酵技術(shù)帶來的干凈順滑！！
茶學(xué)碩士，制茶工程師李揚(yáng)在普洱茶，特別是熟普發(fā)酵方面有多年深入研究。茶人李揚(yáng)，茶學(xué)碩士、制茶工程師在仔細(xì)梳理了熟普發(fā)酵歷程之后，他獨(dú)創(chuàng)「一覺工藝」，為普洱發(fā)酵提供了新技術(shù)。今天帶來的就是茶香記單獨(dú)定制的一款口糧茶：一覺熟普1801。一覺工藝「
普洱茶可“長期貯藏”的科學(xué)依據(jù)是什么？
對于普洱茶收藏業(yè)的快速發(fā)展，不明就里的人以“老茶炒作”而錯(cuò)訛概之，事實(shí)上，普洱茶收藏陳化增值的科學(xué)依據(jù)源于其實(shí)際綜合品質(zhì)的優(yōu)化。普洱茶本質(zhì)屬性是一種飲料，作為一種食品，普洱茶能否長期貯藏的問題首先應(yīng)該從其內(nèi)在品質(zhì)的保障角度來探討其科學(xué)性。普洱
原來茶葉還有這么多用途，收藏！
茶水喝完，茶葉怎么辦？相信很多人都是直接倒掉了?？刹枞~還有很多用處，除眼袋、去腳氣、洗車窗、養(yǎng)花草，做茶葉枕頭，健腦消暑……快來看看吧~（版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如有侵權(quán)請及時(shí)聯(lián)系）
年輕人存茶比中年人、老年人存茶的十大優(yōu)勢！
人生的無常際會，每一次都是一期一會，時(shí)事滄桑，唯一不變的就“變”。茶，亦然。趁年輕，存點(diǎn)茶，給自己以感動，給時(shí)間一期許，收藏時(shí)光的重量，擁有歲月的沉淀，在與茶的期許和守護(hù)中，慢慢變得醇和……那么年輕的時(shí)候存茶比中年、老年的時(shí)候存茶的優(yōu)勢在哪兒
喝茶六大注意事項(xiàng)，經(jīng)常喝茶的你必須知曉
1、一杯茶該泡幾次茶葉的耐泡程度除了與嫩度有關(guān)外，主要取決于茶葉加工的方法。初制過程中把茶葉切碎，茶汁就容易沖泡出來，粗、老、完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度就慢。大多數(shù)綠茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%～55%;第二次沖泡一般約占
巖茶中的成分居然有這么多好處！
茶多酚的作用巖茶中多酚類物質(zhì)由30種以上的酚性物質(zhì)所組成,通稱茶多酚。茶多酚是形成茶湯滋味的主要成分。茶多酚是巖茶的主要藥效成分,其藥理功能是天然抗氧化劑,具有清除自由基抗氧化能力,而自由基是造成人體病變的罪魁,是誘導(dǎo)細(xì)胞癌變的物質(zhì)。茶多酚能
