6月8日，在“2024國茶創(chuàng)新暨新茶飲新名茶計劃啟動會”上，喜茶聯合中國茶葉流通協會推出了“新茶飲新名茶計劃”，通過培育和打造一批新茶飲新名茶，讓更多人從新茶飲了解中國茶，煥新茶文化。在活動期間，還發(fā)布了首批新茶飲新名茶，喜茶自研的綠妍、四季春、金鳳、嫣紅四款經典茶葉入選。據悉，喜茶的這四款茶葉以新茶飲產品為基礎對拼配配方、風味等都進行了創(chuàng)新研發(fā)，在新茶飲產品中有著廣泛的應用，誕生了許多新茶飲經典爆款產品，有著較高的品牌知名度和消費者喜愛度。
中國茶葉流通協會會長、全國茶葉標準化技術委員會主任委員王慶表示：“中茶協攜手喜茶開啟‘新茶飲新名茶計劃’，在嚴守品質標準的基礎上，從工藝創(chuàng)新、風味體驗、應用效果等進行綜合評定，用嶄新的視角向社會介紹茶葉產品，以新茶飲的品牌影響力打造更多新名茶，鼓勵茶行業(yè)的傳統與新潮攜手，繼承和發(fā)揚中國茶文化?！?span style="text-align: center; font-size: 1rem;">
新茶飲新名茶計劃啟動，煥新中國茶
在傳統茶葉領域，經過無數茶人的積累和創(chuàng)新、廣大茶客的品評和傳播，逐漸誕生了西湖龍井、安溪鐵觀音等眾多備受推崇的傳統名茶。這些名茶也成為消費者認識中國茶和茶文化的重要載體。
隨著新茶飲的快速發(fā)展，越來越多的茶葉被創(chuàng)新應用到新茶飲產品之中。比如新茶飲頭部品牌喜茶在2023年就創(chuàng)新推出和應用了近20款茶葉原料，涉及烏龍茶、普洱茶、白茶等種類，茶園產地分布在福建、廣東等5個省份12個茶葉核心產區(qū)。王慶會長表示：“這些新茶飲茶葉在傳統茶葉的基礎上，根據新茶飲產品和品牌發(fā)展需要，對制作工藝、飲用方式、品牌打造等都進行了全面開發(fā)?；诖?，‘新茶飲新名茶’這一概念應運而生?！?/p>
王慶會長發(fā)表主旨演講
基于這樣的背景，喜茶聯合中國茶葉流通協會共同發(fā)起了“新茶飲新名茶計劃”。該計劃通過對眾多新茶飲產品茶葉的原料品質、工藝創(chuàng)新、應用效果、文化創(chuàng)新等進行考量，選出表現優(yōu)異的新茶飲茶葉并授予“新茶飲新名茶”。
具體而言，在原料品質方面，要求嚴選優(yōu)質源頭原料，不使用香精，帶來真茶自然香；并根據新茶飲產品特性對茶葉的風味和工藝進行了創(chuàng)新；相關產品推出后深受消費者喜愛。同時還要以茶葉和創(chuàng)新產品為基礎，用全新的內容和形式創(chuàng)造年輕群體關注和喜愛的新茶飲茶文化。
王慶會長表示，希望通過“新茶飲新名茶計劃”，鼓勵新茶飲品牌將更多優(yōu)質茶葉引入新茶飲并進行創(chuàng)新應用，用嶄新的視角向社會介紹茶葉產品，以新茶飲的品牌影響力打造更多新名茶。
王慶會長發(fā)表主旨演講
喜茶四款自研茶葉入選首批新茶飲新名茶
中國茶葉流通協會聯合喜茶推出“新茶飲新名茶計劃”后，還發(fā)布了首批新茶飲新名茶，包括四款新茶飲茶葉：綠妍、四季春、金鳳、嫣紅。據了解，這四款茶葉是喜茶于2015年、2016年前后推出的高品質經典茶葉，在原料品質、工藝創(chuàng)新、應用效果、茶文化創(chuàng)新等方面均有著優(yōu)異的表現，因此入選了首批新茶飲新名茶。
在原料品質層面，喜茶的綠妍、四季春、金鳳、嫣紅均嚴選優(yōu)質茶園，以高標準進行種植，從源頭保障茶葉品質。比如綠妍精選云南、四川、貴州等地核心產區(qū)甄選茶園產出的綠茶，搭配廣西橫州的茉莉花。這些茶園海拔600米以上，氣候適宜茶葉生長。金鳳、四季春和嫣紅使用產自福建、云南等省份優(yōu)質茶園的鮮葉進行制作，保障品質。
喜茶位于云南普洱的甄選茶園
基于這些優(yōu)質原料，在制作工藝方面，喜茶對綠妍、四季春、嫣紅和金鳳的茶葉拼配配方實現了自研，帶來獨特的茶葉風味體驗。這些茶葉應用在新茶飲產品之中，搭配牛乳、水果使用時，能更完美地融合茶香、果香和奶香，令新茶飲產品整體風味更立體。
喜茶四季春茶葉入選首批新茶飲新名茶
喜茶推出綠妍、四季春、嫣紅和金鳳后，搭配高品質水果、乳品等原料，創(chuàng)造出了眾多新茶飲爆款產品，以全新茶飲風味獲得年輕消費群體的認可和喜愛。比如基于綠妍茶葉推出的多肉葡萄、酷黑莓桑、小奶茉等眾多新茶飲產品都成為經典產品。其中喜茶的多肉葡萄截止到2023年底累計銷量達1.5億杯。金鳳和四季春也成為經典茶葉，在今年回歸上新后迅速登上銷量榜首位置。
喜茶應用優(yōu)質茶葉推出眾多爆款產品
此外，喜茶基于這些茶葉和茶飲產品推出了一系列的品牌文化活動，以全新的內容和形式，創(chuàng)造出了年輕群體關注和喜愛的新茶飲茶文化。比如此前喜茶基于綠妍茶葉推出了酷黑莓桑，并聯合街頭潮流IP藤原浩推出品牌聯動活動，引發(fā)酷黑茶飲風潮。
喜茶自研的四款茶葉入選首批新茶飲新名茶，再次體現了其持續(xù)探索中國茶和茶文化創(chuàng)新發(fā)展。2012年喜茶率先把原葉茶引入新茶飲行業(yè)，并持續(xù)創(chuàng)新推出了芝士茶、芝士水果茶、時令鮮果茶等新的茶飲品類。喜茶以自身的品牌影響力，用多種創(chuàng)新手段向更多年輕群體推介中國茶與茶文化，持續(xù)引領新茶飲行業(yè)“回歸茶”的發(fā)展趨勢，推動新茶飲進入大眾的日常生活。
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