常識
【刀哥說茶】為什么有人認為生普屬于黑茶？
普洱茶的類屬問題，是一個極具爭議性的話題，話題的焦點主要集中在普洱生茶上面。先說說傳統(tǒng)分類中普洱茶被歸在哪一類？《制茶學》中，陳椽教授從茶葉品質系統(tǒng)性和制法的系統(tǒng)性上，把中國茶葉分為六大茶類，而普洱茶，被分在黑茶類屬滇桂黑茶。但當時沒有生普的
茶識 | 日常存放普洱茶應該注意些什么？
普洱茶越陳越香，這是大家都供認不諱的事實。所以，一部分茶友為了如何存茶這件事絞盡腦汁，期待存放的普洱在時間的力量下帶來驚喜的轉變。圖片描述當然，初衷是非常好的，誰讓咱就好這一口呢！但我們也發(fā)現(xiàn)，一小部分存茶的茶友總是因為一些或多或少、或大或小
福鼎白茶餅怎么儲存放
白茶有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱，存放時間越長，健康價值越高。這是因為白茶經(jīng)過陳放之后，隨著多酚類物質不斷的氧化，茶多酚含量相對降低，茶多糖類物質逐漸增加，具有很好的保健作用。老白茶經(jīng)過7年沉淀，健康價值已經(jīng)非常高。那么福鼎白茶餅怎
如何辨別好茶：給我看下葉底！
在茶葉店買茶，摸不清行情的時候，老板會吹得唾沫橫飛，一不小心，你就被糊弄了。但是，如果你莞爾一笑，淡定地對老板說一句：“給我看下葉底。”老板立馬老老實實拿出好貨任君挑選。是的，葉底就是這么神奇的東西，簡單粗暴又實用，跟實地考茶一起，分七個標準
2019春茶市場是冷還是熱？看這6個關鍵詞（下篇）
北京茶世界資訊：國人愛喝茶，尤以春茶為甚。隨著天氣回暖，近一個月來，各路愛茶人士紛紛踏訪茶山，各地產(chǎn)茶區(qū)也都陸陸續(xù)續(xù)進入了大規(guī)模采制期，一些品牌茶企推出的春茶產(chǎn)品也已開始征戰(zhàn)市場了。在上篇文章（傳送門：點擊閱讀）中，我們與大家一起分析了201
想存普洱茶選生茶好還是熟茶好？
普洱茶有生茶和熟茶的區(qū)分，生熟各有其獨到滋味，有人偏愛生茶之淳甜，有人獨愛熟茶之醇厚。同時與其它茶類也有一個很大的不同，就是隨著時間的變遷，會出現(xiàn)越陳越香的情況，但是，存放普洱茶選生茶好還是熟茶好呢？1生茶后期轉化空間更大生茶和熟茶最大的不同
為什么用竹箬包普洱茶才夠原味？
竹箬其實就是云南人通俗說的“筍殼”，云南很多地方都盛產(chǎn)竹子，人們把竹子運用到日常生活中，比如竹子可以用來編制一些居家用品，筍殼可以用來做手工鞋子鞋底填充物等。在盛產(chǎn)普洱茶的版納地區(qū)，茶農(nóng)用筍殼來做普洱茶的包裝。早年普洱茶或入京進貢或遠途貿易，
中國的野生大茶樹，都在這些地方
首先要說明的一點是，野生茶和栽培茶之間并沒有絕對的界限，在人類栽培利用之前，茶樹都是野生的，栽培茶樹也都是由野生茶樹馴化而來。目前，在中國有五個野生大茶樹的集中分布區(qū)：（1）滇、桂、黔大廠茶分布區(qū)；（2）滇東南原軸茶分布區(qū)；（3）滇西南、滇南
幾公斤鮮葉可以制成一公斤普洱干毛茶？
有茶友來問，早春時節(jié)進茶山旅游，問茶農(nóng)的茶葉價格，被告知的是茶葉鮮葉價格，那么多少斤鮮葉可以加工為一斤成品干毛茶呢？普洱茶毛料的加工，首先就是將采下的鮮葉，通過萎凋、殺青、揉捻、太陽曬干等工藝，加工成干茶的一個干燥的過程，根據(jù)季節(jié)的不同，所制
普洱茶是一種什么茶？
普洱茶屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶
普洱熟茶好茶與劣茶味道的區(qū)別
好的普洱熟茶（不是指高檔極品，而是指正宗的優(yōu)質的產(chǎn)品）應當有：1、鼻翼之香，熱茶湯湊近鼻子可以聞到愉快地陳香；2、口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥；3、舌頰之香，茶湯滾過舌面留下甜香不退；4、咽喉之香，茶湯流淌入食管，喉頭翻上來的熱且濃的芳醇
什么是龍珠普洱茶？
說到龍珠茶，很多人都會以為是“蟲屎茶”。我們今天說的龍珠，是普洱茶龍珠，也是團茶的一種。龍珠作為沱茶中的新貴，確實越來越受茶友們的歡迎!龍珠的形狀則是普洱團茶形狀的一種復興以前的團茶都是需要撬過后才開泡的，而現(xiàn)在龍珠的規(guī)格則是5-8克，剛好一
為什么好的茶反而口感很“清淡”？
為什么好的茶反而口感很“清淡”？或者說為什么差的茶才做成重口味？在茶會上，偶爾會碰到這樣的問題，就是面對一些新手經(jīng)常說：“這個茶這么淡，為什么值這個錢？”其實經(jīng)常喝茶的人就有一個感覺，確實好的茶滋味比較淡，但韻味悠長，回甘明顯，而且耐泡。但為
群體種西湖龍井和43種西湖龍井的區(qū)別是什么？
談到龍井，我們聽到最多的大概就是“群體種”和“龍井43”了。龍井干茶對比（左為龍井43，右為群體種）何謂“群體品種”？群體品種是經(jīng)過長期的自然選擇傳承下來有性繁殖的老樹種，具有較強的抗逆性和適應性，但個體間性狀差異大，在同一群體內常包括若干個
關于黑茶的認識誤區(qū)，你真的懂安化黑茶嗎？
關于黑茶的認識誤區(qū)，你真的懂安化黑茶嗎，其實喝黑茶的好處還是很多的。安化黑茶，湖南省益陽市安化縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2010年04月06日，原國家質檢總局批準對“安化黑茶”實施地理標志產(chǎn)品保護。安化黑茶是一個區(qū)域公共品牌，分布在全市區(qū)
【徽茶·福建第一茶葉】兩岸茶王等你來搶
為傳播兩岸茶文化，促進兩岸茶葉技術交流，提升茶葉品質，推動兩岸茶行業(yè)發(fā)，將于2019年5—7月舉辦2019第八屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸春茶茶王擂臺賽。此次茶王賽以公平、公開、公正為競賽原則，并將通過官方權威媒體進行大規(guī)模的宣傳，茶王賽現(xiàn)場布置
如何辨別好茶：給我看下葉底！
在茶葉店買茶，摸不清行情的時候，老板會吹得唾沫橫飛，一不小心，你就被糊弄了。但是，如果你莞爾一笑，淡定地對老板說一句：“給我看下葉底。”老板立馬老老實實拿出好貨任君挑選。是的，葉底就是這么神奇的東西，簡單粗暴又實用，跟實地考茶一起，分七個標準
黑茶中茶磚的撬茶方法
1、茶刀撬取法不是壓的非常緊的茶，我們可以選用茶刀，來進行撬取。把茶刀從茶磚側面沿邊沿插進。2.稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進往些，不會把茶磚撬的很散碎。3.向上用力，把茶磚撬開剝落。4.如今再用同樣的要領順著茶葉的間隙，一層一層的撬開?，F(xiàn)在
新會陳皮價格為什么這么高
首先，陳皮有“第一和藥”之稱，能起到平和的作用。寒涼的藥和陳皮放到一起，就不那么寒涼了；燥熱的藥和陳皮放一起，就不那么燥熱了。但是，需要提醒的是，陳皮是越陳越好，越陳藥用價值越高。沒有完全陳化的陳皮，本身的火氣還沒完全去掉，個別人服用后不但不
泡茶時的 ‘茶沫’，究竟能喝嗎？
國易道|茗茶|茶具|茶人|茶道|茶史|茶心|茶城|國學茶知識|‘茶沫’答疑茶沫的產(chǎn)生泡茶的時候一沖水，水面就會浮起一層“臟臟”的泡沫，在古代這白沫被視為一種精華，杜育詩云：“沫成華浮,煥如積雪，曄若春敷”。形容初次沖泡茶葉后，細輕的湯花浮上來
