常識
為什么要存黑茶？12條理由夠不夠
喜歡品茶，喜歡讓一杯清茶在安靜的小屋內(nèi)氤氳，淡淡的香味，熏染我寂寞的日子。幾片茶葉，被浸泡在青瓷茶杯中，然后舒展葉片，在水中輕輕的，輕輕的飄浮。夜色漸濃，清香彌漫。裊裊的飄散在每一個寂靜的角落，若一支綿長的樂曲，在人生的四季里，起起伏伏。黑茶
云章：只要時(shí)間夠長，普洱生茶會變成熟茶?
普洱茶一直有生熟之別，也有越陳越香的特質(zhì)，這時(shí)候就有茶友問了：生茶是慢慢的陳香，而熟茶就是早發(fā)酵了一點(diǎn)，可茶生的終點(diǎn)都是一樣的。那么生茶存放時(shí)間久了是不是能成為熟茶呢?當(dāng)然不是!普洱生茶，沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵，保持原汁原味，因此茶性偏寒，即便是開
德豐昌：大雪至，為什么“溫水煮茶”是更好的解法?
大雪，作為冬天的第三個節(jié)氣，同時(shí)也標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開始。在農(nóng)耕時(shí)代，“大雪”是一個氣候概念，代表的是從這之后一直到來年春天，降水量會更大、溫度也會變得更低，這時(shí)的人們大多會躲在家中休養(yǎng)生息，等農(nóng)作物在雪花的覆蓋下靜靜生長。到了現(xiàn)代，我們似乎
寄生的“螃蟹腳”應(yīng)該好好愛它
螃蟹腳”是一種寄生在樹齡較高的古喬木茶樹上的寄生物，采摘曬干后變成棕黃色，形狀像小珊瑚，因寄生枝桿節(jié)狀形如蟹腳，故此被稱為“螃蟹腳”;外形：棕黃色，清爽柔韌，形狀如珊瑚;湯色：沖泡后顏色較淡，但茶湯藥味明顯，鮮爽甘甜;口感：品飲時(shí)有干果(桂圓
今日大雪，宜飲哪些茶？
大雪，是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣，我國古代將大雪分為三候：“一候鹖鴠不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”一候，是說此時(shí)因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了;二候，此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為;三候，“荔挺”為
茶票是什么呢？
茶票，茶引票據(jù)的簡稱。“茶引”的最初性質(zhì)是茶葉的販運(yùn)憑證，相當(dāng)于“賣茶許可證”。北宋末到南宋時(shí)期，“茶引”的性質(zhì)發(fā)生了從“販運(yùn)憑證”到“專賣稅”的轉(zhuǎn)變。“茶引”鈔面的內(nèi)容，代表了茶商為獲取茶葉專賣權(quán)而付出的金錢，以及在茶葉銷售中所賺取的利潤。
如何區(qū)分普洱茶和黑茶
普洱茶是所有茶類中，唯一由基本茶類的曬青綠茶，經(jīng)渥堆后發(fā)酵再加工，變?yōu)榕c曬青綠茶品質(zhì)完全不同的另一種茶類。普洱茶比六大茶類中的黃茶、白茶的數(shù)量要大的多，黃茶的年產(chǎn)量不過10噸，白茶的年產(chǎn)量不過1000噸，普洱茶的年產(chǎn)量在5萬噸左右。按照陳椽教
梭桶篾簍茶是安化黑茶源起的原始形態(tài)
安化黑茶，承載著千年歷史，千年黑茶，源自安化！第一章：安化黑茶之源梭桶篾簍茶是安化黑茶源起的原始形態(tài)高火烘烤是霉菌的克星，如肉、魚等食品在高火烘烤條件下，霉菌絕對不能生存，且使食物香而味美。梅山先民保存食物的方法，是把食物掛在火塘上方火焙烘烤
普洱茶市場九種假冒現(xiàn)象
這里說的假冒，主要是指通過假冒樹種、工藝、山頭、品牌、時(shí)間等。假冒品牌假冒品牌就是非品牌企業(yè)冒充名牌企業(yè)，小廠冒充大廠，家庭作坊冒充熱銷知名品牌等。目前市場上假冒品牌的普洱茶占有一定的份額，一些二、三線小廠生產(chǎn)出的普洱產(chǎn)品，在包裝、內(nèi)飛、防偽
四步教你如何品出干倉的普洱茶
所謂干倉，顧名思義就是有較好的倉儲，溫濕度正常，一般情況溫度不會太高，自然陳化。濕倉，通常放置于濕氣較重之地，如地下室地窖，加快其發(fā)酵速度。有陳泥或霉味，陳化速度較干倉普洱快。放5~10年佳。但是經(jīng)常把普洱生茶存放在通風(fēng)不暢、濕度較高的地窖、
傳成：新會陳皮為什么越陳越好?
新會陳皮主要的化學(xué)成分為揮發(fā)油和黃酮類兩大類，因此新會陳皮的主要藥用功效也主要源于這兩大成分。陳皮為什么越老越好，其實(shí)很大程度上跟不同年份陳皮的這兩大成分變化有很大關(guān)系。揮發(fā)油隨著年份的增長，新會陳皮揮發(fā)油成分在前3年變化緩慢，超過3年的陳皮
為什么有時(shí)候茶越喝越渴？
我們都知道，水是人體的重要組成部分，大概占了百分之六七十。水是生命之源，我們每天都在補(bǔ)充水分，如果一段時(shí)間沒喝水，那么我們可能就會覺得很渴。解渴的飲品有很多，比如水、飲料、茶等等，白開水無味，飲料喝多了感覺不太好，所以說喝茶是很多人的解渴選擇
綠茶中誰是“耐泡王”？什么茶好喝又耐泡
茶葉好喝的前提有很多，比如原料好、工藝好，那么制作出來的綠茶就一定會很不錯，會好喝。通常來講，明前綠茶是受人喜愛的，因?yàn)榇藭r(shí)大多數(shù)綠茶是嬌嫩的、新嫩的。綠茶是以嫩度來衡量等級（之一），越嫩的茶說明采摘時(shí)間越早，越嫩的茶越好?；旧洗蠖鄶?shù)茶葉都
正確認(rèn)識普洱茶中的“馬蹄腳”
剛開始接觸普洱茶的人，乍一聽到馬蹄這個詞，或許會想到一種水生的果實(shí)，長得圓圓的，吃起來甜甜的。但此馬蹄非彼馬蹄，普洱茶中的馬蹄，與吃的東西完全無關(guān)，而是與一種形狀有關(guān)。這里說的“馬蹄”，非馬的腳蹄，而是指茶中的木質(zhì)化老梗。為什么普洱茶會有馬蹄
梭桶篾簍茶是安化黑茶源起的原始形態(tài)
高火烘烤是霉菌的克星，如肉、魚等食品在高火烘烤條件下，霉菌絕對不能生存，且使食物香而味美。梅山先民保存食物的方法，是把食物掛在火塘上方火焙烘烤。安化黑毛茶的烘焙干燥工藝，是古時(shí)候梅山先民從火焙烘烤保存食品的方法而感悟出來的。同樣用來烘焙茶葉，
喝茶上癮，到底是好事還是壞事
很多老茶客對喝茶已經(jīng)成為家常便飯，甚至可以說，一天不喝就感覺生活少了點(diǎn)什么，甚至可以說是對茶產(chǎn)生了一種依賴性。對于這種現(xiàn)象，業(yè)內(nèi)人士給了一個精準(zhǔn)的稱呼“茶癮”。茶癮和其他的癮不同，并不是說戒不掉，而是那種口味回香的茶感，很難摒棄。尤其是茶齡越
飲茶時(shí)，小心氟中毒！
飲茶型地氟病是一種地方病，由高氟磚茶和特殊的飲食磚茶習(xí)慣（奶茶、酥油茶、磚茶水等）所致。該類型氟中毒主要分布在西藏、四川、青海、甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏、新疆等有長期飲用磚茶習(xí)慣的地區(qū)。地球上最古老的疾病之一地方性氟中毒（簡稱地氟病）是地球上最古老
英德紅茶英紅九號如何區(qū)分等級？
關(guān)注英紅九號的茶友，問的比較多的一個問題，便是英紅的等級。由于正也茶味的紅茶都有采摘記錄，按采摘標(biāo)準(zhǔn)與采摘季節(jié)區(qū)分等級，一般分為特級與一級兩個級別，其中特級茶種類為：1，金毫茶（明前、單芽采摘）2，金毛毫（明前、一芽一葉采摘）3，英紅九號（明
紅茶入門，必須知道的“那些事”
紅茶在國際茶葉市場中，約占據(jù)75%的茶葉貿(mào)易量，是主流的茶葉產(chǎn)品。由于受眾廣泛，人們普遍對紅茶有所了解，但往往一知半解。今天，就和大家，聊一聊紅茶“那些事”（作為紅茶基礎(chǔ)入門篇）。1、紅茶起源于英國？中國，才是紅茶的發(fā)源地。中國，也是茶樹的原
海拔越高，茶葉品質(zhì)越好？
高山云霧出好茶，這是茶友們都知道的常識，我國傳統(tǒng)名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)，大多來自高山地區(qū)。那么問題來了，是不是海拔越高，茶越好呢？在茶葉市場良莠不齊的圈子里，很多人都會被一些放大的噱頭所迷惑。甚至可以說是霧里看花，一雙慧眼真的需要長久的打磨鍛煉。對于新茶
