常識(shí)
茶里面很多絨毛能喝嗎
茶里面很多絨毛能喝嗎？茶湯中絨毛的出現(xiàn)主要是由于在茶葉揉捻制作過(guò)程中，茶毛脫落黏在一起形成的，但是這個(gè)沒(méi)關(guān)系，不是非茶物質(zhì)，泡茶時(shí)會(huì)逐漸溶解開(kāi)來(lái)，無(wú)須擔(dān)心。茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，也叫茶毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這個(gè)指
何為烏牛早碧螺春,群體小葉種正宗碧螺春
說(shuō)起洞庭碧螺春，很少有人知道在洞庭山還有烏牛早，川茶系、龍井系碧螺春茶樹(shù)種，以及群體小葉種正宗碧螺春之說(shuō)。這種說(shuō)法是根據(jù)茶樹(shù)種而區(qū)分的碧螺春種類，除了群體小葉種碧螺春，原則上其它的所有外來(lái)茶樹(shù)品種都不能稱為正宗碧螺春。那這些新來(lái)的物種又是如何
六大茶類的特點(diǎn)
1、綠茶是中國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤(rùn)，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“珠茶”等。2、紅茶為紅葉紅湯，這是經(jīng)過(guò)發(fā)酵形成的品質(zhì)特征。干茶色澤烏潤(rùn)，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。
不同地域的小氣候?qū)ξ湟膸r茶品質(zhì)的影響
武夷山地處中亞熱帶季風(fēng)潤(rùn)氣候區(qū)，四季氣候差異較大。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，武夷山地區(qū)全年平均氣溫17.90℃左右，平均相對(duì)濕度達(dá)到80%，降雨量接近2千毫米。春季春雨連綿，氣溫回升，較常出現(xiàn)春寒氣候。盛夏，天氣變得炎熱，不時(shí)出現(xiàn)地區(qū)性雷陣雨以及隨
茶葉最忌諱這十大味道！
一、焦味：茶葉有焦味是因?yàn)樵跉⑶嗪秃姹翰贿m當(dāng)造成，在殺青時(shí)候，如果時(shí)間和溫度不注意把控，溫度高，時(shí)間過(guò)久，茶葉會(huì)有焦味發(fā)酵茶的殺青是為了讓酶素停止作用的，水分快速蒸散了，組織會(huì)軟化。如果是嫩茶葉，水分多，組織薄，要低溫短時(shí)間殺青，茶葉老的，水
老茶頭為什么泡不開(kāi)
普洱茶老茶頭是一種普洱茶，是普洱茶發(fā)酵的過(guò)程中板結(jié)成塊的茶，外形都是一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，由人工渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的，沖泡后茶湯更濃，非常耐泡。老茶頭，又叫“疙瘩茶”，曾經(jīng)被稱為邊角料。而如今卻成為了“茶中一寶”。老茶頭是熟茶在發(fā)酵過(guò)程中，因?yàn)楦邷刈饔米?/p>
陳年普洱茶是時(shí)間的味道
陳年普洱茶存放的年份、干茶的活性以及沖泡后的陳韻，帶給品飲者與眾不同的體驗(yàn)，這與品飲新茶的感受是截然不同的，茶友從中可欣賞歲月沉淀的藝術(shù)。1、純，陳年普洱茶轉(zhuǎn)化到巔峰期，無(wú)雜味異味。滋味是甘醇，湯色是濃郁油亮的琥珀色。甚至葉底都轉(zhuǎn)化高度一致，
六堡茶的四大優(yōu)勢(shì)盤點(diǎn)
六堡茶是以地理名稱命名的歷史名茶，原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)。屬黑茶類，具有“紅、濃、陳、醇”的特有品質(zhì)。其產(chǎn)制歷史可追溯到一千五百多年前,清代嘉慶年間，其以獨(dú)特的檳榔香味入選中國(guó)24個(gè)名茶之列，享有盛名已有二百多年。六堡茶作為僑銷茶，長(zhǎng)期
云源號(hào)：學(xué)喝熟普，從這六點(diǎn)開(kāi)始
普洱熟茶雖沒(méi)有普洱生茶的味道多變，但它還是有它獨(dú)特的風(fēng)味，如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”，怎么喝懂它呢?品鑒普洱熟茶主要的六個(gè)方面是：厚度、滑度、潤(rùn)度、甜度、純度、香氣。1、厚度熟普的厚度，是一種很舒服的感覺(jué)。當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔，刺激味蕾，用
純料普洱茶有何好處？
純料普洱茶嚴(yán)格意義上講，純料茶是同一棵茶樹(shù)上、同一批次采摘的同一品級(jí)茶菁制成的茶品。但這樣的原料有限，所以純料是一個(gè)與拼配相對(duì)存在的概念，純料茶主要是指：同一批次在同一特定區(qū)域內(nèi)采摘的同一樹(shù)種，同一樹(shù)齡范圍，同一級(jí)別的茶菁制成的茶品。目前普洱
普洱茶苦澀感強(qiáng)的原因是什么？
茶葉中的澀感主要來(lái)源于多酚類物質(zhì)。茶多酚類亦稱“茶單寧”，是一類存在于茶樹(shù)中的多元酚的混合物，可以分為兒茶素(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類；花青素、花白素類；酚酸及所酚酸類，統(tǒng)稱為類黃酮物質(zhì)。喝茶時(shí)，使人感覺(jué)得收斂的澀感是單寧等多酚類物質(zhì)與唾液
雨前龍井和明前龍井到底哪個(gè)好?
要說(shuō)雨前龍井和明前龍井誰(shuí)好的話，其實(shí)并各有各的好，這都是根據(jù)個(gè)人需求和口味而定的。那么雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。清明后，谷雨前，被認(rèn)為是最適宜的采制春茶
吉普號(hào)茶山TV152：紅茶為啥叫“Blacktea”？
全世界最流行的茶就是紅茶為什么紅茶的英文名不叫“Redtea”而叫“Blacktea”？被紅茶搶走名號(hào)后，黑茶怎么辦？“Redtea”又是什么？
為什么?普洱茶會(huì)越陳越香
由國(guó)家公布的云南普洱茶內(nèi)含物質(zhì)的基本數(shù)據(jù)，你知道嗎?今天小編就把權(quán)威的報(bào)告數(shù)據(jù)告訴你。形成云南普洱茶的獨(dú)特風(fēng)味是要有條件的，首先必須是云南的大葉種茶葉為原料。云南大葉種茶內(nèi)含物質(zhì)的基本數(shù)據(jù)如下：一、水浸出物總量：48.75%水浸出物是指在規(guī)定
明前龍井和雨前龍井的特點(diǎn)
在我國(guó)的綠茶品種中相對(duì)來(lái)說(shuō)要屬龍井茶最為出名了，龍井茶在一整年中可以采制三季，這三季可被稱為春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品質(zhì)相對(duì)后兩者來(lái)的好，而春茶又可分為明前茶和雨前茶，兩種茶各有各的特點(diǎn)和品質(zhì)。一、明前龍井的特點(diǎn)經(jīng)常喝龍井茶的人都知道，
什么樣的福鼎白茶生津感比較強(qiáng)？
生津這個(gè)詞，最初并非是形容飲茶的“體感”，而是中醫(yī)上的一種治療方法。生津的目的是養(yǎng)陰。給身體細(xì)胞從內(nèi)部補(bǔ)充水分，以解決口渴、唇干等癥狀。在飲茶時(shí)，茶中的物質(zhì)在沖泡時(shí)，被沸水釋放到茶湯里，再被我們喝進(jìn)嘴里，它們便會(huì)對(duì)舌苔形成刺激，令舌苔形成津液
瀾滄古茶學(xué)堂（5）：普洱茶越陳越香的時(shí)光密碼
喝了普洱茶這么久，您理解“越陳越香”嗎？影響普洱茶越陳越香的因素有哪些？快隨古茶學(xué)堂一起來(lái)漲知識(shí)啦！歡迎走進(jìn)“古茶學(xué)堂”！讀懂古茶，讀懂茶！
明前龍井和雨前龍井的區(qū)別
中國(guó)的農(nóng)歷是每隔15天為一節(jié)氣，大約3月5日左右是“驚蟄”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。早發(fā)品種往往在“驚蟄”和“春分”時(shí)開(kāi)始萌芽，清明節(jié)前的茶葉稱為明前茶，谷雨節(jié)前的茶
六堡茶知識(shí)全解讀，你想知道的全在這里了
六堡茶，屬于黑茶，是廣西壯族自治區(qū)梧州市的特產(chǎn)。選用蒼梧縣群體種、廣西大葉種的茶樹(shù)鮮葉為原料，按特定的工藝加工而成，具有獨(dú)特紅濃醇陳的品質(zhì)特征。0歷史淵源六堡茶興于唐宋，盛于明清，清嘉慶年間，六堡茶以其特殊的檳榔味入中國(guó)名茶之列。據(jù)康熙年間編
沖泡龍井茶需要洗茶嗎?
泡茶的時(shí)候，很多人習(xí)慣性的去洗茶，因?yàn)橄床璧脑?，不僅僅可以起到洗茶的作用，而且還可以醒茶，有利于揮發(fā)出茶葉的香味。那么，龍井茶是否需要洗茶?研究表明，沖泡綠茶的時(shí)候，第一泡的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最好的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)成分全部累積在第一泡的，尤其是綠茶中的茶多
