常識
如何通過香氣來判定春茶的品質(zhì)，這五種氣味一定要警惕！
春茶將近，茶友們也一定都在期盼著春茶上市！但該如何挑選一款好茶也是茶友們都比較關(guān)心的問題，在等春茶的時候，我們還有時間可以細細品茶，通過一些實際的體驗來判定什么樣的茶才是真正的好茶。今天我們就從香氣這一個方面來聊一聊如何判定一款茶的品質(zhì)。茶葉
普洱茶如何濕醒
濕醒，便是第一泡的潤茶。沸水沖茶后加蓋迅速出湯棄掉，避免過度侵泡而使茶浸出物質(zhì)過度，而致使正式?jīng)_泡時茶味變淡。水溫的控制，需要根據(jù)不同的嫩度來控制。原料較老的茶，可用沸水醒茶，原料較嫩的茶，適當降低溫度醒茶。時間的控制，可以根據(jù)茶葉的緊壓程度
普洱茶如何干醒
干醒茶是通過改變普洱茶的存儲方式，達到喚醒茶質(zhì)、凝聚茶香的目的。剛打開包裝的普洱茶，沖泡時無法完美的展現(xiàn)出深沉飽滿的韻味，通過醒茶這道細致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚與純正。每個茶人都有自己對干醒普洱茶的理解，所以干醒茶的方法與程序也是多
普洱熟茶壓餅為什么松緊不一呢?
普洱茶是云南的特產(chǎn)，以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。普洱熟茶壓餅為什么松緊不一呢?普
如何對抗春困，來一杯茶醒腦吧
春天，是一個朝氣蓬勃、萬物生長的季節(jié)。由于天氣在慢慢變暖，人已經(jīng)習慣冷，當暖暖的時候，人就感覺疲憊和犯困的感覺。每天睡再多都感覺睡不夠，一整天都是無精打采的狀態(tài)。這就是我們所說中的“春困”。“春困”并不是一種疾病，但它卻可能是亞健康的前兆。持
再加工茶類——緊壓茶（包括固形茶）、果味茶
緊壓茶散茶經(jīng)過蒸、壓而成一定的形狀后，可以制成緊壓茶。緊壓茶為中國所特有。由于所采用原料茶的不同，緊壓茶可以分為黑茶緊壓茶、紅茶緊壓茶、綠茶緊壓茶及烏龍茶緊壓茶等。此外，還有白茶、黃茶類的緊壓茶。銀幣茶(綠茶緊壓茶)米磚茶(紅茶緊壓茶)漳平水
普洱春茶有哪些特點
春茶，茶的種類。一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結(jié)重實。通常綠茶色澤綠潤，紅茶烏潤，品質(zhì)較好。春季溫度適中，雨量充分，
為什么黑茶的茶梗那么多？
在我國的西北地區(qū)，黑茶一直是以肉食為主、少食蔬菜的少數(shù)民族的“生命之飲”，有效彌補了少數(shù)民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。他們千百年來一直保持著古老的飲茶習慣，即先把茶熬煮過再飲用，不僅口感神韻更佳，經(jīng)過熬煮后的黑茶，對人體的各項保健功能也更為突出
晚上幾點后不喝茶
喝茶是非常好的習慣，而且茶文化也是源遠流長，關(guān)于茶的種類也非常多，每天喝茶的方式和時間也是有講究的，大家可以根據(jù)自己的習慣和口味來選擇合適的茶水飲用，不過一般晚上是不建議喝茶的，那么晚上幾點之后不能喝茶呢?睡前不宜飲茶。其實晚上吃完飯喝茶是沒
初論 茶葉的品鑒！
趙樸初曰：七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去當我們品鑒一款茶品質(zhì)如何，需要調(diào)動自身的全部感官——視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺、感覺，由此來獲得茶帶給我們美好的感受。視覺上，我們可以觀看到茶葉的外形、條索，湯色等;聽覺上，我們可以辨
普洱茶“龍珠”看這篇就夠了
提起普洱茶很多人都會想到茶餅，茶磚，茶坨，對于普洱茶小龍珠就了解甚少啦。那么，今天我們就來說說普洱茶小龍珠，龍珠茶也是團茶的一種，是近幾年來逐漸興起的普洱茶形之一，有別于普洱迷你小坨，擁有小而滾圓的身子，擁有精制而不一般的品質(zhì)；龍珠作為團茶中
普洱春茶的揉捻非常關(guān)鍵，如果不揉捻可以喝嗎
大家都知道普洱春茶的制茶工藝是：鮮葉采摘、攤晾（萎凋）、殺青、揉捻、曬青等工藝流程。制茶過程中，揉捻工藝是否到位，也會影響春茶的品質(zhì)及茶湯口感。下面筆者為大家說說普洱春茶為什么要揉捻？殺青后，揉捻春茶有什么作用？待普洱春茶殺青結(jié)束，下一步就要
六堡茶什么人不應(yīng)該飲用？說說六堡茶禁忌人群
六堡茶制作工藝獨特，是黑茶中不錯的一款茶品，營養(yǎng)價值高，有保健養(yǎng)生的作用。但是，喝黑茶保健身體健康，也要根據(jù)自身情況合理選擇。黑茶雖好，也不是人人都適合品飲。那么，六堡茶禁忌人群有哪些呢？下面一起來了解看看。六堡茶禁忌人群1、孕婦忌喝茶葉中含
如何去除普洱熟茶的渥堆味呢?
普洱生茶與熟茶各有特色，與生茶相比，熟茶多了一道渥堆發(fā)酵的工序。經(jīng)過50天左右的渥堆發(fā)酵，使熟茶在香氣、滋味、口感等方面會非常接近老生茶，因此新茶時期即可品飲。但由此也會帶來一個讓很多茶友困擾的問題，那就是熟茶的渥堆味。通常而言，渥堆味指的是
茶毫居然對普洱茶有那么大的影響!
茶毫是茶葉芽尖上面細小的絨毛，也叫茶毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。茶毫很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等。茶毫，也叫茶毛，是茶樹新稍上頂芽和
福鼎白茶：你喝過真正的荒野茶嗎 ？
白茶是中國六大茶類之一，近年來，隨著白茶的火熱，荒野白茶也逐漸受到追捧而流行了起來。但是要說荒野白茶到底是什么，到底好在哪?似乎又是模糊不清。有句話說得好：“高山云霧出好茶”。將“茶”字拆開便為：人在草木間。想必老祖宗也知道，人生在世，與草木
老六堡茶是什么滋味？
六堡茶為中國千年名茶，屬黑茶，因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。在清代到了巔峰期，嘉慶年間成為名茶、貢茶。六堡茶從50年代初就開始生產(chǎn)發(fā)酵茶，乃發(fā)酵茶之開創(chuàng)者。六堡茶耐于久藏，越陳越香，并素以“紅，濃，陳，醇”四絕著稱。制作六堡茶，經(jīng)殺青
2021年茶文化知識：茶湯色澤?
黑茶類黑褐型粗老采原料，有渥堆發(fā)酵(微生物作用)工序，在濕熱作用下，使可溶性小分子聚合成不溶性大分子，干茶呈黑褐色，如黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等。紅茶類烏黑型適中采原料，制成的高級工夫紅茶(即高級條紅茶)和中、上檔紅碎茶，干茶烏黑有光澤。棕紅型
黑茶三尖之天、貢、生尖茶
黑茶三尖之天、貢、生尖茶：黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖。“三尖”茶是湖南黑茶的上品，是品質(zhì)非常之不錯的一款黑茶飲品，其滋味清醇，口感甘潤爽滑，有獨特的松煙香。西北人食用羊肉后，
始創(chuàng)于明，蒙頂甘露的鮮爽甘美之源
緣起于漢，始創(chuàng)于明蒙頂山茶始于西漢，距今已有2000多年歷史，相傳為公元前53年西漢雅安人吳理真親手植茶樹七株于蒙頂山之中，這是人類有文字記載最早的種茶人，故此吳理真又被尊為“茶祖”。蒙頂甘露是中國中國十大名茶之一，最古老的名茶，被尊為茶中故
