緊壓茶
散茶經過蒸、壓而成一定的形狀后，可以制成緊壓茶。緊壓茶為中國所特有。由于所采用原料茶的不同，緊壓茶可以分為黑茶緊壓茶、紅茶緊壓茶、綠茶緊壓茶及烏龍茶緊壓茶等。此外，還有白茶、黃茶類的緊壓茶。
銀幣茶(綠茶緊壓茶)
米磚茶(紅茶緊壓茶)
漳平水仙(烏龍茶緊壓茶)
普洱茶(黑茶緊壓茶)
白牡丹(白茶緊壓茶)
果味茶
將原料茶或半成品茶加入果汁后，可制成各種果味茶。這類茶既有茶味，又有果香和果味，具有獨特的風味，很受消費者歡迎。我國生產的果味茶有椰汁茶、山楂茶、荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶、橘汁茶等。
節(jié)選自《一杯茶中的科學》
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