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佤山茶學(xué)堂 ：茶百科·四國有機(jī)認(rèn)證
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瀾滄古茶柑寶大講堂（6）：不設(shè)限的眼界，不設(shè)限的人生
不給眼界設(shè)限！賽場的終點(diǎn)，并不只有獎牌，還有對生命的執(zhí)著，和對祖國的熱愛！茶媽媽柑寶與你分享奧運(yùn)小知識，體會更高、更快、更強(qiáng)的奧運(yùn)精神，堅持向上的人生！
品種香和工藝香，區(qū)別在哪？
《制茶學(xué)》中介紹，茶樹鮮葉中的芳香物質(zhì)種類大約有60種，而成品茶中的芳香物質(zhì)種類則多達(dá)500種。由此可見，在制茶過程中，由于工藝的原因，產(chǎn)生了大量的工藝香；而原有鮮葉中的60余種香氣，則屬于品種香。那么，品種香和工藝香的區(qū)別在哪呢？品種香各種
綠茶中的“高富帥”非Ta莫屬！
綠茶中最有名的茶有：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹葉青、安吉白茶、南京雨花茶等。你心中的綠茶“茶王”是誰？想必大家答案各不相同，但綠茶中的“高富帥”，我們要頒給太平猴魁。安徽黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)還獲評了中國
什么是優(yōu)質(zhì)好陳皮？
廣東新會三江匯聚，咸淡水交融，土壤中富含有機(jī)物質(zhì)，這里三山環(huán)抱，如同聚寶盆，可集日月精華，產(chǎn)上等好柑(新會柑)。新會柑，是分布于古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種種群馴化而來。全國獨(dú)此一家，內(nèi)含三大活性物質(zhì)：揮發(fā)油、多糖類和黃酮
歡樂茶醍：談糖色變的時代，看普洱茶“以甜治甜”
100個人喝普洱茶，會喝出100種味道。有人喜歡普洱茶的濃醇，有人則喜歡它的香甜。細(xì)細(xì)品味普洱茶，會發(fā)現(xiàn)它的甜很值得回味，而且還會“越泡越甜”。越泡越甜是錯覺嗎？普洱茶的甜味究竟是什么，有益于健康嗎？下面一一來揭曉。泡普洱茶的時候，當(dāng)中析出的
你是普洱茶小白還是普洱茶癡？
許巍《曾經(jīng)的你》，前四句：“曾夢想仗劍走天涯，看一看世界的繁華，年少的心總有些輕狂，如今你四海為家。”在普洱茶之旅中的你，現(xiàn)在或許正為了一片葉子，仗劍走天涯，也或許為了這片葉子，四海為家，我們停歇回首，曾經(jīng)的我們，還都是懵懂的茶小白。進(jìn)階指數(shù)
黃茶的類型以及黃茶的產(chǎn)生
黃茶有兩種類型。一是茶樹品種，芽葉自然發(fā)黃，稱為黃茶。唐朝六安盛產(chǎn)“壽州黃芽”，是以自然發(fā)黃的茶芽蒸制為團(tuán)茶。如從品種說起，遠(yuǎn)在7世紀(jì)就有了。黃茶名稱，則首見于蘇轍《論蜀茶五害狀》：“園戶例收晚茶，謂之秋老黃茶。”二是炒制過程中悶黃，是從炒青
李桂榮：高端普洱茶要如何沖泡？
一、品鑒高端普洱茶，從哪些方面去品飲感受？一款高端普洱茶，無論是新茶或者是老茶，當(dāng)它入口時！第一，我們首先感受它的香氣，接著感受湯感的細(xì)柔度和悠長度。一種滋潤感和甜感會從丹田返回來到喉部，回味無窮。第二，感受茶湯滋味的醇和度以及濃強(qiáng)度。第三，
煮黑茶，器具、方法有講究！
實(shí)問實(shí)答（三十六）煮黑茶，器具、方法有講究！1直接用鐵壺煮黑茶（×）老茶客都知道黑茶能煮，而且滋味挺好。但是黑茶卻是萬萬不能用鐵壺來煮的。煮黑茶時，鐵單質(zhì)和黑茶中的鞣酸反應(yīng)，會轉(zhuǎn)化成鞣酸鐵，茶湯會變藍(lán)黑色。鞣酸鐵這類成分倒不是有毒，但是喝到體
“通透”——選擇普洱茶的高級標(biāo)準(zhǔn)！
喝茶喝得久了，常常會聽到這樣的形容：“喝完這茶全身通透，好茶！”這樣的描述對于老茶客而言并不陌生，但對于剛接觸茶葉的朋友而言，這個詞可能會讓他一頭霧水。那么，究竟什么是普洱茶的“通透”？又為什么說它是選擇普洱茶的高級標(biāo)準(zhǔn)呢？從專業(yè)品鑒角度來講
祁紅part 1——祁門工夫紅茶初制加工工藝
祁門紅茶，以安徽省祁門縣為核心產(chǎn)區(qū)，以祁門儲葉種及以此為資源選育的無性系良種為主的茶樹品種鮮葉為原料，按傳統(tǒng)工藝及特有工藝加工而成的具有“祁門香”品質(zhì)特征的紅茶，以“香高、味醇、形美、色艷”的綜合品質(zhì)，譽(yù)滿中外，屬世界三大高香紅茶之一。根據(jù)安
炎炎夏日，三伏天就要多喝茶
又到了一年一度的三伏天，一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子，俗話說：熱在三伏。我國大部分地區(qū)也正式開啟了“蒸烤”模式。炎炎三伏天，稍做運(yùn)動就容易出汗，體內(nèi)的鹽分和水分也容易流失，因此，補(bǔ)水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。而喝茶，就是一種很好的補(bǔ)水
除了名字，月光白和月光真沒啥關(guān)系
一位茶友詢問：月光白就是在月光下做成的嗎？他聽某茶商談到，云南有兩種白茶，一種叫日光美人，是白天在陽光下制作的；一種叫月光美人，是晚上在月光下制作的。這種說法并不是個例，甚至有些知名的有影響力的茶業(yè)品牌和平臺也這么說，他們說月光白是“連夜在月
【百富茶業(yè)】茯茶的泡煮、儲存、湯色、滋味與菌花香
喝茯茶的好處很多，相信愛喝茯茶的您，也早有體會。我們愛茯茶，不僅要愛喝，還要多多了解茯茶的相關(guān)知識，今天再給您嘮叨嘮叨。1、茯茶的泡煮在沖泡方法上，茯茶與綠茶不同，茯茶須用滾開的水沖泡，這點(diǎn)必須牢記。通常，我們只需要沖泡二三分鐘即可。欲使茯茶
瀾滄古茶：讀懂小青柑，這一篇最全了
當(dāng)下的茶界，最火熱的莫過于小青柑了；當(dāng)下小青柑界，深受大眾喜愛的莫過于茶媽媽小青柑了。那么，你了解它們嗎？什么是小青柑？根據(jù)《新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮)。小青柑普洱茶，是指未
導(dǎo)致茶湯渾濁的四個原因
這篇文章想給茶友們分析一下造成茶湯渾濁的一些原因，至于不同的原因造成茶葉品質(zhì)是好還是壞，大家閱讀之后可以自行判斷。身在云南，咱們還是以普洱茶為例。一杯茶湯沖泡出來，看起來渾濁，可以肯定，茶湯中一定含有很多肉眼可見的顆粒物懸浮在其中，至于這些顆
茶湯表面漂浮的白霧與茶的好壞有關(guān)嗎？
泡茶時茶湯表面常常會漂浮著一層白霧，這是很多茶友都親自看到過的，有的茶友還把這層白霧美稱為“茶仙氣”。實(shí)際上，這層白霧有一個正式的叫法--茶氳，茶氳的本質(zhì)就是水汽。那么這層茶氳是怎么形成的呢？茶氳的多與少和茶的好壞有沒有直接關(guān)系呢？茶氳的形成
普洱茶的29種氣味，你懂幾種？
普洱茶是有氣味的，其中某些香味是普洱茶的魅力和韻味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上決定了普洱茶的價值。那么普洱茶都有哪些氣味呢?這些氣味都是如何形成的呢??1、清香味這是普洱茶(生茶)以及曬青茶最常用的一個香氣描述，以其有清鮮淡然之意
福鼎白茶，新茶的青氣是怎么消除的？
新鮮上市的茶，往往會帶有一股青氣。為什么較早上市的白茶往往會有一股青氣呢？關(guān)于白茶的青氣，個人認(rèn)為分青味與青香兩種。如果工藝到位，新茶應(yīng)是以青果香為主；如果是生青味重，則說明工藝還沒做完整。既然工藝還沒做完整，那就需要繼續(xù)進(jìn)行。而去除白茶青氣
