常識(shí)
老徐談茶：老茶真?zhèn)坞y辨別？不同方法作假的老茶有不同特征！
上兩期我們講怎樣辨別老茶的好壞，這期就進(jìn)入一個(gè)深水區(qū)怎樣辨別老茶的真?zhèn)?，這非常難，只能給大家簡(jiǎn)單介紹一下我自己的一些經(jīng)驗(yàn)。不過(guò)還是想再次和大家說(shuō)盡量少碰老茶，即便是我也從不碰那些來(lái)歷不明的所謂老茶，我認(rèn)識(shí)的專業(yè)玩老茶的老司機(jī)也有交學(xué)費(fèi)的時(shí)候，
泡普洱茶好不好喝，茶具選擇很重要！
同樣的一款茶，為什么朋友泡的卻比我泡的好喝太多？其實(shí)，除了跟泡茶的方法有關(guān)系之外，選對(duì)茶具很重要。不同的茶我們可以選用相對(duì)應(yīng)的茶具來(lái)沖泡，這樣泡出來(lái)的茶才會(huì)好喝。常見的普洱茶茶具可以簡(jiǎn)單地歸為以下幾類：1、土陶瓷壺：土陶瓷壺一般體積較大，其特
泡普洱茶，到底能不能翻動(dòng)葉底？
泡普洱茶，泡到幾泡后能不能去翻動(dòng)葉底？有木有覺得，這邊的茶葉已經(jīng)泡夠了，應(yīng)該換另外一面了呀，這樣的茶更耐泡了。但事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是會(huì)影響普洱茶湯。具體表現(xiàn)在湯色和滋味由于翻動(dòng)過(guò)葉底，隨后沖泡出來(lái)的普洱茶湯色就會(huì)變得渾濁。也就說(shuō)本
怎么理解普洱茶的喉韻？
喉韻，是一個(gè)奇妙的詞。有喉韻的茶，往往會(huì)標(biāo)出一個(gè)較高的價(jià)格。甚至，說(shuō)喉韻可遇而不可求。但，喉韻并沒(méi)有那么神秘。第一個(gè)結(jié)論：正常的茶都有喉韻。喉韻，是指茶水下咽過(guò)喉嚨，喉部對(duì)茶的感受。其實(shí)，大家經(jīng)常說(shuō)鎖喉，這也是喉韻的一種，當(dāng)然，是不好的那種。
存放了30多年的普洱茶，是個(gè)什么滋味？
存放了30多年的普洱茶，按現(xiàn)在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)來(lái)算的話，應(yīng)該是90年代初生產(chǎn)的茶品，能流傳到現(xiàn)在，要么是出自老字號(hào)，要不然就是出自大品牌，不然多半是假貨。排除以上可能，本人倒是喝過(guò)存放了20多年，離30年還有四五年的茶品，只能說(shuō)相對(duì)具有發(fā)言權(quán)。那接
你手中的普洱茶存“廢”了嗎？
你手中的普洱茶還好喝嗎？存“廢”了沒(méi)有？如果你有以下存茶習(xí)慣中的一種，那么你最好拆開自己的普洱茶品嘗一下，因?yàn)樗芸赡芤呀?jīng)無(wú)法越陳越香了。第一大惡習(xí)：露天放置不少茶友喜歡把普洱像戰(zhàn)利品一樣展示出來(lái)，偏安于書架或客廳一隅，但這種存放方法恰恰對(duì)普
普洱生茶和熟茶的區(qū)別
剛接觸普洱茶的茶友們，買茶時(shí)會(huì)常聽到“生普”“熟普”，那普洱生茶與熟茶的區(qū)別在哪里呢？如果你要在兩者之間，找到比較符合自己的普洱茶，那么這篇文章會(huì)對(duì)你有所幫助！下面，我們就來(lái)談?wù)勂斩韬推斩觳璧膮^(qū)別吧。總的來(lái)說(shuō)，由于制作工藝的不同，所以導(dǎo)
喝普洱茶的朋友們都知道，普洱茶每餅357克
從歷史的角度解讀357普洱茶興于兩千年前，盛于清朝時(shí)期的皇族，又稱七子餅茶，每餅重357克。古代涉邊交易，政府為了減少度量衡方面的糾紛，制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施。目的是便于統(tǒng)計(jì)，便于征稅，便于交易。古代稱茶餅為圓茶(即七子餅)，每桶7圓5斤重
普洱茶的葉底是什么？有何用？
喝普洱茶，喝進(jìn)去的是茶湯，剩下的就是茶渣。茶渣即葉底。百度百科釋義：葉底，是茶葉品評(píng)的一種常用術(shù)語(yǔ)，亦稱茶渣，指干茶經(jīng)開水沖泡后所展開的葉片。既然提到了審評(píng)，那么葉底在審評(píng)普洱茶的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)從哪些方面下手呢？葉底這項(xiàng)的審評(píng)，包含了視覺、觸覺及
福鼎白茶知識(shí)集錦：茶色素
早在1959年，英國(guó)的生物學(xué)家羅伯特對(duì)茶葉中兒茶素的氧化產(chǎn)物進(jìn)行了研究，最終完成了該產(chǎn)物的理論研究并確定了分子結(jié)構(gòu)式，命名為“茶色素”。茶色素的功效茶色素的“色素”可不是我們生活中所理解的“色素”，而是茶鮮葉加工過(guò)程中，兒茶素在內(nèi)源多酚氧化酶
白葉單叢是一種怎樣的存在？
對(duì)在外漂泊的潮州人來(lái)說(shuō)，與茶相遇之始，飲茶是為解渴，而后離家，飲茶卻關(guān)乎鄉(xiāng)情。思鄉(xiāng)時(shí)總苦，回憶卻泛甜，唯有一杯單叢茶，將這平生滋味訴盡。如果有在廣州的大街小巷游走，遇到開喜士多這樣的便利超市的老板，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在便利店一個(gè)很不起眼的角落，有著泡潮
黃山毛尖茶的來(lái)歷以及品質(zhì)特征
黃山毛尖茶產(chǎn)于安徽省黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，該鄉(xiāng)地處舉世聞名的黃山北麓山脈，境內(nèi)高山聳立，群峰環(huán)抱，溪流縱橫，土地肥沃濕潤(rùn)，為茶樹的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，那黃山毛尖是什么茶呢？黃山毛尖經(jīng)采青、殺青、抖散、揉捻、初干、搓條、做毫及再干精心制作而成
原來(lái)，茶葉帶"酸"是這樣造成的
品茶的時(shí)候，你是否嘗到過(guò)“酸”呢？茶有哪些酸味？為什么會(huì)“酸”呢？什么酸是好的，什么是不好的？下面就一起來(lái)一探究竟吧！武夷酸一些品質(zhì)優(yōu)異的武夷巖茶，自然存化期內(nèi)是會(huì)出現(xiàn)“武夷酸”的。19世紀(jì)中葉，歐美茶葉專家學(xué)者在巖茶中發(fā)現(xiàn)“單寧”（兒茶素）
武夷巖茶的三生三世
武夷茶自古以高端茶的形象傳世，宋代作為建茶的重要組成部分入貢，元代朝廷直接在武夷山設(shè)立御茶園督造貢茶，明代武夷茶既入貢又出口，清代武夷茶一度引領(lǐng)中國(guó)茶壟斷世界茶市。特別是武夷巖茶，以其厚重的歷史文化、卓越的生態(tài)環(huán)境、豐富的品種風(fēng)味、精湛的制作
莆田仙游這款茶名字很像私房茶，卻是著名的皇家貢茶
最近疫情反復(fù)，但也請(qǐng)鎮(zhèn)定不慌，只要做好防護(hù)，配合防疫，一定會(huì)云開疫散。福建這波疫情，讓莆田仙游進(jìn)入人們的視野。不如我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)此地最有名的茶葉——仙游鄭宅茶。要知道，它可是古代皇帝都愛不釋手的貢品，現(xiàn)在也是十分小眾的一款茶，小編感打賭百分之9
普洱茶餅有“茶蟲”，還能喝嗎？
什么是“茶蟲”？專家解答：首先，關(guān)于“茶蟲”，我們應(yīng)該要分為兩種：一種是大家經(jīng)?？吹降陌咨∠x，另一種是灰黑色的小蟲。實(shí)際上我們看到較多的是白色小蟲，這種小蟲并不是吃茶葉的“茶蟲”，它們只是喜歡吃包裝棉紙的“紙蟲”，而另一種灰黑色的蟲子才是真
怎么區(qū)分年份普洱是正常轉(zhuǎn)化還是變質(zhì)發(fā)霉？
普洱茶講究越陳越香，所以老茶備受一些茶人追捧。市面上也普遍存在各種年份的老茶，有的售價(jià)非常昂貴。由于受到暴利驅(qū)使，一些不良商家人工催熟，也就是我們常說(shuō)的作假生產(chǎn)老茶。這些作假的老茶因?yàn)槭窃诔瑯?biāo)的濕熱條件下快速制造，因此普遍存在發(fā)霉的現(xiàn)象。而正
霍山黃大茶是什么茶？制作流程是什么
霍山黃大茶，屬黃茶，亦稱為皖西黃大茶，自明朝便已有記載。其茶葉大、梗長(zhǎng)、黃色黃湯香高耐泡，飲之有消垢膩、去積滯之作用，具有抗輻射，提神清心，消暑等功效。茶詩(shī)網(wǎng)將從多方面為茶友深度介紹霍山黃大茶的茶文化知識(shí)。霍山黃大茶是什么茶霍山黃大茶產(chǎn)于安徽
白茶說(shuō)：茶，也是最好的老師
三尺講臺(tái)育桃李一支粉筆寫春秋今天是教師節(jié)祝所有老師節(jié)日快樂(lè)！從古至今，老師都是我們成長(zhǎng)途中的指路明燈，不可或缺。而在生活中，也有一位特殊的“老師”，那就是茶。師者，所以傳道授業(yè)解惑也；茶者，所以滌煩解渴助思也。人的一生總有一些人會(huì)在你生命里改
紅茶湯色，是偏紅色好，還是偏黃色好？
不同的茶，泡出來(lái)的茶湯會(huì)有一些品質(zhì)特征，比如綠茶綠葉綠湯、黃茶黃葉黃湯、紅茶紅葉紅湯。經(jīng)常喝紅茶的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，泡出來(lái)的湯色不一定就是紅色，有時(shí)候偏紅，有時(shí)候會(huì)偏黃，哪種湯色更好呢？讓我們一起往下看。湯色形成的原因茶湯顏色的形成，主要來(lái)自茶葉中的
