常識(shí)
老茶頭是怎么形成的
何為老茶頭？很多小白初聞"老茶頭"的反應(yīng)是：什么？"老茶頭"？聽(tīng)說(shuō)過(guò)老張頭，老李頭，可沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)老茶頭啊，莫非也是對(duì)上了年份的茶的戲稱？老茶頭是什么呢？"老茶頭"又稱"疙瘩茶"，形如其名，呈疙瘩狀。老茶頭是普洱茶在渥堆發(fā)酵的過(guò)程中，茶葉內(nèi)含有的
晚上喝福鼎白茶會(huì)失眠嗎？
大家都知道，在晚上睡覺(jué)前喝茶，是非常容易引起失眠的，這是因?yàn)椴枞~中含有較多的咖啡堿成分，這些物質(zhì)進(jìn)入我們身體后，可以直接刺激打腦中樞神經(jīng)，產(chǎn)生興奮感，讓人精神滿滿的，沒(méi)有任何的睡意，因此，一般情況是不建議晚上喝茶的。但對(duì)于白茶來(lái)說(shuō)，卻是適合晚
福鼎白茶一般幾泡后沒(méi)營(yíng)養(yǎng)？
由于白茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，所以沖泡的時(shí)候茶湯色澤是比較淺的，所以大家不確定它可以泡幾次，還有就是不知道泡幾泡后就沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了。事實(shí)上，白茶是不適合多次沖泡的，沖泡時(shí)間越長(zhǎng)，滋味營(yíng)養(yǎng)更加少，喝后面的茶葉，等于是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)一樣。下面給大家說(shuō)下，福鼎白
一杯好茶怎么來(lái)的？一張圖告訴你真相！
一杯好茶，首先是要種出來(lái)，然后是制出來(lái)，再就是泡出來(lái)。種出來(lái)，就離不開(kāi)產(chǎn)區(qū)立地環(huán)境。日常聊茶是經(jīng)常談到的一些問(wèn)題，如：為什么高山云霧出好茶？為什么有些名茶產(chǎn)區(qū)，山不是很高，但茶卻很好？為什么春茶品質(zhì)總體比夏茶高？為什么有人說(shuō)茶地南向?yàn)榧?？為?/p>
福鼎白茶知識(shí)集錦：茶具這么擺，人人都說(shuō)好
茶席上茶具的擺放，真是外行看熱鬧、內(nèi)行看門(mén)道的一件事。因?yàn)椴柘贾貌粌H是為了好看，而應(yīng)該是審美與功能性相結(jié)合。茶具擺放得好，既賞心悅目，又順手好用，泡茶流暢無(wú)礙，簡(jiǎn)單純粹，感覺(jué)自然大方，身心愉悅。一起來(lái)看看，茶具可以有哪幾種擺法……緊湊型品茗
什么是普洱茶的水味？
什么是水味？水味一般是形容茶湯的滋味，指喝茶時(shí)，明顯感到茶味和水的分離、不融合，喝起來(lái)茶是茶、水是水。造成這種茶水分離的情況，筆者整理了以下的幾種可能性：茶葉加工過(guò)程中出現(xiàn)的：水悶味、水淡味水悶味水悶味是指露水青、雨青、成堆沒(méi)有攤開(kāi)，沒(méi)有及時(shí)
普洱茶中的茶梗有什么價(jià)值？
在某些茶里，好茶必須“帶梗”。茶梗在普洱茶中起到什么作用呢？口感需要茶梗作為鮮葉的營(yíng)養(yǎng)傳導(dǎo)器官，含有較高的糖分，所以在拼配普洱茶的時(shí)候，也會(huì)適當(dāng)?shù)姆湃氩韫?。比如大益出品?592，就拼配了累積了一年多的普洱茶梗，以求它獨(dú)特的口感。此外，甚至還
茶里含有哪些維生素？對(duì)人體有什么好處？
茶起源于中國(guó)，行銷世界，它風(fēng)靡全球，除了跟茶美好的滋味有關(guān)，更重要的是它具有的保健功能，讓很多地區(qū)的人們?yōu)橹偪?，甚至引發(fā)過(guò)戰(zhàn)亂，其中，茶可以補(bǔ)充維生素就是很重要的一個(gè)原因。飲茶可以預(yù)防漫長(zhǎng)的航海過(guò)程中因?yàn)槿鄙倬S生素而引起的壞血病，在中國(guó)西部
晚間喝茶的您需要注意這些小細(xì)節(jié)
其實(shí)，關(guān)于晚上喝茶一直都頗受爭(zhēng)議。很多人都說(shuō)，在晚上的時(shí)候一定不能喝茶，因?yàn)闀?huì)影響睡眠。但其實(shí)，晚上喝茶也有可以不失眠的方法，如果方法不奏效可以多試幾回。晚上喝茶，有人怕失眠，只喝淡茶，甚至從不喝茶。其實(shí)，你可以試試喝茶不失眠的喝法。人常說(shuō)喝
散茶和緊壓茶哪一種普洱茶陳化效果更好呢？
普洱生茶的原料是曬青毛茶，理論上，曬青毛茶已經(jīng)可以叫生茶了。也就說(shuō)，生茶有散茶和緊壓茶兩種方式。表面上，兩種方式的區(qū)別在于是否經(jīng)過(guò)緊壓，是以有的茶友存放的生茶用的是緊壓茶，有的茶友則以散茶的方式存放。那么這兩種存放的方式相比，哪一種普洱茶陳化
洗茶,什么茶不用洗,什么茶洗2遍?
茶友們,首先需要明確一點(diǎn),洗茶真正的目的既不為灰塵,也不為洗農(nóng)殘,只是為了讓茶更好喝。這也是為什么我們也叫“醒茶”“潤(rùn)茶”的原因。就是為什么我們也叫“醒茶”或者“潤(rùn)茶”了。那么茶到底怎么洗,洗幾遍,可不是倒水進(jìn)去這么簡(jiǎn)單喲~洗茶是需要有正確的
普洱茶怎么分辨熟茶和生茶？
普洱茶怎么分辨熟茶和生茶？普洱茶有分生茶與熟茶，但兩者很難區(qū)別，那要怎么分辨熟茶和生茶呢?都說(shuō)以茶待客，以茶代灑，所以茶不管是在什么時(shí)候都顯得非常重要，下面一起來(lái)看看普洱生茶與熟茶的區(qū)別。1、怎么分辨熟茶和生茶?從顏色上區(qū)分：生茶通常是黃綠色
老徐談茶：滇紅位列中國(guó)四大紅茶，它與其它三種紅茶有何區(qū)別？
時(shí)間過(guò)得真快，中秋一過(guò)，天氣也逐漸變冷了，茶友們?cè)儐?wèn)紅茶的又開(kāi)始多了，確實(shí)也到了比較適合喝紅茶和普洱熟茶的季節(jié)。我們就用兩期《老徐談茶》分別和茶友們聊聊云南特有的紅茶滇紅和普洱熟茶，這一期先來(lái)說(shuō)說(shuō)滇紅。說(shuō)起滇紅就離不開(kāi)一位制茶大師——馮紹裘先
云南古老的茶樹(shù)
在中國(guó)的西南部，以山地為主的云南省與緬甸和老撾交界。這里的茶樹(shù)已經(jīng)生長(zhǎng)了數(shù)千年之久。早在漢代（公元前206到公元220年），這些茶樹(shù)就已經(jīng)存在了，其中很多被用于生產(chǎn)紅茶。直到今天，云南仍是中國(guó)最主要的茶葉產(chǎn)區(qū)之一。有人認(rèn)為云南是茶樹(shù)的故鄉(xiāng)。這
掃碼鑒定茶樹(shù)品種，讓每個(gè)品種都有一張身份證
茶樹(shù)為多年生異花授粉植物，具有高度異質(zhì)性和雜合性。中國(guó)西南地區(qū)是茶樹(shù)的起源地，茶樹(shù)從起源地向中國(guó)其他地區(qū)和國(guó)外的自然傳播和人為傳播過(guò)程中，積累了自然演化和人工選擇的變異，從而在各茶區(qū)形成了豐富的茶樹(shù)品種資源。然而在茶樹(shù)品種資源的大量引種及頻繁
茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)的特點(diǎn)
茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)是對(duì)茶葉風(fēng)味特征進(jìn)行描述的專門(mén)指征用語(yǔ)，對(duì)提高茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)準(zhǔn)確化程度有著十分積極的意義?，F(xiàn)有的茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)伴隨著中國(guó)制茶史的發(fā)展，凝聚了自唐朝以來(lái)茶書(shū)、民間語(yǔ)言的傳統(tǒng)智慧，經(jīng)過(guò)幾代專家的不斷修正與完善，是較為完整的
中國(guó)茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)基元語(yǔ)素研究與風(fēng)味輪構(gòu)建
通過(guò)基元語(yǔ)素的提取、整理、分類和定義，設(shè)定組合術(shù)語(yǔ)的構(gòu)詞規(guī)則，是完善感官術(shù)語(yǔ)的關(guān)鍵工作。本文在GB/T14487—2017《茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)》基礎(chǔ)上共提煉出137個(gè)基元語(yǔ)素，包括外形、葉底48個(gè)，色澤17個(gè)，香氣46個(gè)，滋味13個(gè)，程度13個(gè)
喝茶為什么要醒茶？醒茶有什么好處？
曾有一次，在朋友店里喝茶，記得泡的是昔歸。據(jù)悉，那是當(dāng)年的茶，但，頭一泡竟然有點(diǎn)甜，和之前喝的完全不一樣，明明同樣一個(gè)人，同一款茶，同樣的克數(shù)，口感差異極大，不知道各位茶友有沒(méi)有過(guò)這樣的經(jīng)歷？原因出在哪呢？答案是“醒茶”。其實(shí)，喝普洱茶的時(shí)候
喝茶的時(shí)候回甘和回甜到底有什么區(qū)別？
喝茶的時(shí)候我們常說(shuō)有“甘甜之感”，許多茶友都以為“回甘”與“回甜”是同一種感受，其實(shí)不然，通常我們喝茶所感受的“回甘”與“回甜”是不同的兩種概念，二者雖似卻不同，那么“回甘”與“回甜”之間究竟有什么區(qū)別呢？回甘是什么？要想知道二者的區(qū)別，我們
茶湯溫度與茶口感的關(guān)系都有哪些？
茶湯的溫度與口感有極大的關(guān)聯(lián)性，不同的茶湯溫度對(duì)品飲者的品飲感受來(lái)說(shuō)也會(huì)不盡相同。作為一名優(yōu)秀的茶師，不僅要能將會(huì)一杯茶沖泡到最好的狀態(tài)，同時(shí)要保證讓品飲者能在茶湯香氣、滋味最好的時(shí)刻感受到茶之美。1、香氣在不同溫度下的表現(xiàn)一般說(shuō)來(lái)，茶湯的溫
