常識
茶香有九種，懂香才懂茶
人生一杯茶，懂其芳香，才謂懂茶。茶葉香氣組成復雜，形成也受到許多因素的影響，品種、地域、栽培條件、鮮葉質(zhì)量、加工方法等都會影響著茶葉的香氣。著名茶葉專家施兆鵬在其主編的《茶葉審評與檢驗》一書中，將成品茶香氣歸納具以下九種香氣類型。毫香型干茶白
勐海不是"海"冰島不是"島"
云南“普洱茶”這三個字近乎路人皆知，但“勐海”這兩個字卻鮮有幾個人能說出。勐海當然不是海，也不是什么湖泊，而是普洱茶的“圣地”，普洱茶的源頭產(chǎn)地；冰島也不是島嶼，而是以“甜爽”形象登場，迅速迷倒眾人的普洱茶新貴。勐海，勇敢者居住地方飄出茶香勐
白茶說：喝茶有碰到這些“問題”嗎？
喝茶難的是什么?是要投入十分的專注和感情。遇到不懂之味，細細感受，腦海中搜索一個貼近的詞語，將它從茫茫茶海拉到你的身邊。喝茶時如果能了解以下這六個問題，可以提升品茶的一個水平!何為“回甘”?左中括號顧名思義就是苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程，
福鼎白茶知識集錦：專業(yè)評茶都用這些術語（二）
上期小編為茶友們介紹了茶葉審評時，關于外形、湯色的審評術語。今天我們繼續(xù)圍繞白茶的香氣、滋味、葉底等方面進行探討。香氣毫香：茸毫含量多的芽葉加工成白茶后特有的香氣，白茶的特征香氣，鮮爽愉悅。鮮濃：香氣濃而鮮爽持久。鮮純：香純高潔細膩，純正的香
云南大葉種茶，北緯30度的禮物
北緯30度，一直被人們視作最為神秘的地帶，不僅貫穿了四大文明古國，還被稱為“黃金產(chǎn)茶帶”，這條緯線附近地帶(通常包括北緯30度上下5度的區(qū)域，即北緯25-35度)，云南大葉種茶生長的這片土地就處在這里。云南大葉種一說，可追朔到1984年，被國
六大茶山：在一杯普洱茶里，品味高山云霧孕育的鮮爽滋味！
茶界一直有“高山云霧出好茶”的說法。幽靜孤寂，人跡罕至的茶山，在高山云霧中孕育了，聚集天地靈氣、日月精華的茶樹，形成獨特內(nèi)含物質(zhì)，具有迷人的鮮香，也因此，國內(nèi)名茶的產(chǎn)地，大多都是高山地區(qū)。為什么高山云霧的環(huán)境最為適宜茶樹生長，小編從生態(tài)環(huán)境、
普洱生茶，什么時候最好喝？
普洱生茶的魅力就在于不著一字一句，卻每一泡都滋味萬千，讓人只覺言有盡而韻無窮。村村寨寨、一地一味，總給人驚喜，令人意外。但你知道普洱生茶什么時候最好喝嗎？都說普洱茶越陳越香，但并不是說無限期的存下去會越來越好喝。對于茶來說，適不適合喝，存多少
早晨喝茶好不好？
廣東民間有個講法，“清早一壺茶，不用找醫(yī)家”。很多資深的茶友，都有清晨起來后，空腹喝茶的習慣，這個習慣他們長年堅持，如果一天早上不喝夠了茶，他們是不想吃其他東西的。那么，究竟清晨喝茶好不好？其實，茶葉是一種很好的口腔衛(wèi)生劑。人們起床后，常常會
小青柑所含的揮發(fā)油到底是什么
第一次試喝小青柑的茶友都會被其清新的口感所吸引，醇爽香甜，柑香清新。在聽到專業(yè)人人士介紹小青柑的時候，我們經(jīng)常會聽到一句話“小青柑香氣高銳，揮發(fā)油含量豐富”，那你會不會好奇，揮發(fā)油到底是什么？揮發(fā)油是什么？揮發(fā)油類(VOLATILEOILS)
人一天要喝多少杯茶才好？
喝茶有利于健康，但還是需要有一個度，超過身體所能承擔的量，喝茶也會對身體造成不好的影響。喝茶的數(shù)量，需根據(jù)個人所處生活環(huán)境、氣候狀況、風俗習慣和健康狀況來衡量。只有科學飲茶、適量飲茶才能最有效地發(fā)揮茶對人體的有益作用。英國有一個宣傳飲茶的口號
一杯白茶，品陽光和自然的味道
在六大茶類中，白茶在很長一段時間內(nèi)處于小透明的狀態(tài)，即便福鼎白茶也是近年開始升溫。云南白茶外表滿披白毫，色澤銀白灰綠，七分曬三分焙，主要是靠太陽曬，不用機器來弄。即便量大質(zhì)優(yōu)，在普洱茶這個大哥面前，在云茶之中，也能算是小眾茶類。許多人對于云南
357克，7餅一提，竹殼包裝。普洱茶通用規(guī)格是怎么來的？
云南文化中，“七”是象征著多子多福的吉祥數(shù)字，七子相聚圓圓滿滿。在云南少數(shù)民族中，七子餅茶常作為兒女結婚時的彩禮和逢年過節(jié)的禮品，表示“七子”同賀。從上個世紀以來，七子餅普洱茶就暢銷于港、澳、臺及東南亞地區(qū)，在海外又稱為“僑銷圓茶”、“僑銷七
入冬，泡茶？不如煮茶！
浮云吹作雪，世味煮成茶。今年北京的第一場雪，已經(jīng)在立冬那一天飄然而至。不過這場雪來得急，化得也快，我們根本等不及一邊喝著熱茶，一邊欣賞瓊玉繽紛。在落雪的日子里，喝上一壺熱騰騰的茶，在茶水之間享受片刻安寧和沉淀，感受生命最本真的恬靜樂趣，那是再
還在用它煮黑茶？小心得不償失！
煮黑茶，器具、方法有講究！直接用鐵壺煮黑茶（×）老茶客都知道黑茶能煮，而且滋味挺好。但是黑茶卻是萬萬不能用鐵壺來煮的。煮黑茶時，鐵單質(zhì)和黑茶中的鞣酸反應，會轉(zhuǎn)化成鞣酸鐵，茶湯會變藍黑色。鞣酸鐵這類成分倒不是有毒，但是喝到體內(nèi)的話，可能會刺激我
不是所有的茶都能被稱為“口糧茶”
最近發(fā)現(xiàn)普通人對“口糧茶”都有很深的誤解，甚至有些人會誤以為：“價格低的茶就是口糧茶”“口感一般、邊角料做的茶就是口糧茶”這可是對“口糧茶”天大的誤解啊！要知道并不是所有的茶都能被叫作“口糧茶”的，那些口感低劣的茶就算再便宜都不會成為口糧茶。
桂花茶和茉莉花茶的窨制工藝有什么不同？
桂花茶和茉莉花茶窨制工藝的區(qū)別桂花是體質(zhì)型花，茉莉花是氣質(zhì)型花，兩者的窨制工藝大致相同。傳統(tǒng)的茉莉花茶完成一個窨次的工藝為：鮮花采摘→鮮花養(yǎng)護→茶花拌和→通花散熱→茶花分離→烘干鎖香。桂花茶完成一個窨次的工藝為：鮮花采摘→鮮花養(yǎng)護→茶花拌和→
全面認識臺式烏龍茶要從這幾點入手
怎樣鑒別臺式烏龍茶茶樹品種？它們主要分布在哪些地區(qū)？臺式烏龍茶茶樹的栽培技術有什么不一樣？帶著這些疑問，為你解答，揭開臺式烏龍茶“不外傳”的茶葉知識。10月13日，福建農(nóng)林大學茶學教授、博導、博士，享受國務院政府特殊津貼專家，福建省茶學重點學
老白茶的“陳香”到底是什么香？
如豐富的內(nèi)質(zhì)、精湛的技藝、足夠的干度、適宜的轉(zhuǎn)化環(huán)境、充分的轉(zhuǎn)化時間等等，稍有不慎就可能會存壞茶，可見純正老茶香的形成是極為不易的。陳香作為老白茶最基礎的香氣，也是一般老白茶系列茶品中，較為容易廣泛提及的氣味，那么老白茶的陳香到底是什么香呢？
讓我們一起來傾聽“老樹獨白”
人人都道云南古茶樹珍貴、神秘，難以復制，這次讓我們轉(zhuǎn)換視角，透過一棵樹的“目光”，回溯漫長的時光，看到茶樹與先民的關系，看到茶如何浸潤著民族的靈魂，形成一條悠長活躍的河流。讓我們一起來傾聽“老樹獨白”吧。我是誰？從哪里來？不知道這個天地存在了
安溪12座名茶山，天地人種的完美結合
茶以山名，山以茶顯，自古“名山出好茶”。每座名山都匹之一款好茶，峨眉之雪芽，黃山之毛峰，君山之銀針，武夷山之大紅袍，廬山之云霧茶……名山培育了名茶，名茶也豐富了名山的文化內(nèi)涵。茶本靈性之物，是極講究出身的，如西湖龍井來自西子湖畔之群山，君山銀
