常識
普洱茶生茶存下去到底能不能變成熟茶？
生茶放久了能不能變成熟茶？老生茶和熟茶有什么區(qū)別？這一類問題看似入門，實際很多老手也講不清。因為普洱生茶和普洱熟茶的名字本身就容易讓人產(chǎn)生聯(lián)想。足夠老的生茶湯色、口感確實也接近熟茶。要搞清這個問題，得一步一步來。1、生茶和熟茶是工藝表述從定義
普洱茶放著放著怎么香味就沒了，是什么原因！
為什么有的時候會感覺普洱的香氣味道提不上來，感覺好像沒什么香味而且沒什么味道，那這到底是什么回事？其實這里面有很多原因的，下面我們就逐一解答給大家聽。倉儲原因這個是很常見的茶餅放的香氣盡失的一大原因。一種情況是露天存放：不管是什么香味物質只要
普洱新茶不好喝，放一放就真能變好喝？
普洱茶的“越陳越香”，指得就是存放時間越久，茶葉綜合品質就越好。但“越陳越香”是有前提條件的。如果原料和工藝都不錯，新茶時期可能會因為“火氣未消”、水汽未干等原因，導致茶葉喝起來有燥感，或者是香氣不明顯，類似的普洱茶其實在適宜的環(huán)境中存放幾個
福鼎白茶知識集錦：茶湯里的“泡泡”，是好還是壞？
不知道茶友們有沒有注意到，當泡上一杯茶時，會發(fā)現(xiàn)茶湯上飄著一層“泡泡”，甚至經(jīng)過兩三泡之后，還有殘留。這時候你會怎么做?是把泡沫刮掉，還是繼續(xù)飲用?看完文章，你就知道這些“泡泡”該喝還是該倒了。有的茶友一看到這些“泡泡”，就開始懷疑自己是不是
普洱熟茶存放幾年最好？不要再被忽悠了！
市面上很多熟茶新制出來發(fā)酵程度在7.5成左右，經(jīng)過人工發(fā)酵的熟茶，在制成成品時就已經(jīng)是一個適宜飲用的狀態(tài)了，其存放空間就在3成左右。所以不要再相信普洱熟茶存放20年，30年更好喝。茶葉都存到?jīng)]有什么內含物質，已經(jīng)碳化的狀態(tài)，它還會好喝嗎？當然
好的普洱熟茶是什么味道？
一款好的普洱熟茶，喝起來是讓人放松，讓人舒適、享受的感覺。普洱熟茶的滋味香醇、甜潤、爽口，喝完后是讓人回味的。普洱熟茶的味道1、厚：在茶湯入口時，茶湯在口腔的飽滿度、質感，我們稱之為茶湯的厚度，這厚的意思是湯水的有重實感，含在口中茶湯感覺凝結
熟普與黑茶的區(qū)別
通常我們說起的黑茶，大多數(shù)是指湖南安化的黑茶，它與普洱茶二者之間還是有很大區(qū)別的。首先是加工工藝的區(qū)別。工藝區(qū)別黑茶屬于后發(fā)酵茶，它的基本工藝流程是：鮮葉攤放——殺青——初揉——渥堆——復揉——干燥。普洱熟茶雖然也是后發(fā)酵茶，但它的基本工藝流
茶科普：名茶系列——鳳凰單叢（一）
鳳凰單叢單叢原為鳳凰茶的品質檔次，即茶葉采用單叢(單株)采摘，單叢制作，成茶達到條形、色澤、香氣、滋味、山韻、湯色俱佳的標準稱為單叢。由于生產(chǎn)和茶葉商貿(mào)活動的發(fā)展，多個香型的品系、株系的發(fā)現(xiàn)使單叢概念的內涵和外延發(fā)生了變化，單叢的外延逐漸延伸
泡普洱中“克數(shù)秤”的作用
在練習沖泡普洱茶過程中，“克數(shù)稱”必不可少。多大的蓋碗投茶多少決定了一泡普洱茶的味道，一般160毫升上下的蓋碗需投茶8到10克，投茶太少過淡，品不出滋味，投茶太多苦澀會過重。要知道；普洱茶屬后發(fā)酵茶，是需要發(fā)酵轉化的，分一泡茶包裝的話就影響了
耐泡的茶就是好茶？什么茶最耐泡？
茶葉可以泡幾次？在回答這個問題之前我們需要了解茶葉的耐泡度，茶葉的耐泡度是茶葉在多次沖泡過后，湯色口感沒有大的變化。不同種類的茶葉，耐泡程度也不同，究其原因是耐泡程度取決于茶葉內含物質的多少，以及制作工藝。一般來說六大類茶的耐泡程度是：綠茶＜
茶越耐泡，品質越好？為什么說耐泡性存在誤導性？
“老板，你這古樹茶和我在茶農(nóng)家喝得不太一樣，雖然挺耐泡，但一直沒什么味啊””耐泡就對了！只有古樹茶才這么耐泡，至于沒什么味，是因為你沖泡手法不對...”不知從什么時候起，茶的耐泡性已然成為品鑒普洱茶的一項指標?；蛟S是在普洱茶品鑒體系尚未健全時
為什么喝普洱茶時感覺有酸味
品茶的時候，你是否嘗到過“酸”呢？茶有哪些酸味？為什么會“酸”呢？“酸”從哪里來？茶品中的酸，其實可細分為正面的酸與負面的酸。茶葉中正面的酸味可以看做是茶葉中活性物質在味道方面的呈現(xiàn)之一。而負面的酸，往往是因為制程或倉儲的失敗所致。比如：1、
倉儲那些事：倉味，是怎么回事？
倉味，是普洱茶陳茶領域一個常用的詞匯，它的出現(xiàn)往往意味著喝到的普洱陳茶不那么盡如人意。在普洱茶倉儲的發(fā)展進程中，倉味的出現(xiàn)有其歷史原因，而當下的普洱茶倉儲專業(yè)機構又如何看待倉味呢?經(jīng)過倉儲之后的普洱茶到底應該是什么味?有的茶聞起來有一種復雜沉
三大紅茶的口感你都知道嗎？
即使你不怎么喝茶，但對于茶類應該有一定的了解，在我國主要有六大茶類，分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶等。而對于一些剛入門的茶客，一般是照著功效來選茶的。比如紅茶，是很多人都會選擇茶類，因為一年四季里都適合喝，而且茶性溫和，口感好！但是入手后會發(fā)現(xiàn)，
春茶最佳，夏茶最差？ 真的是這樣嗎？
每當問到周圍的朋友喜歡夏季茶嗎？好像大家的熱情并不怎么高，小編猜測是因為多數(shù)人都有這樣一個共識，認為春茶最佳，夏茶最差，秋茶介于兩者之間。然而這個說法準確嗎？春茶春茶，茶的種類。一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶
什么是普洱茶？有什么特點？
普洱茶是云南的特產(chǎn)茶葉，以云南大葉種鮮葉一芽二三葉為采摘標準，經(jīng)殺青，揉捻，干燥制成普洱生茶和普洱熟茶的原料，也稱之為毛茶，以曬青毛茶為原料再經(jīng)過傳統(tǒng)工藝蒸壓成型的稱為普洱生茶。而以曬青毛茶為原料經(jīng)過渥堆發(fā)酵后制成的茶稱之為普洱熟茶。普洱茶以
福鼎白茶知識集錦“干燥”工藝，到底是什么？
什么是干燥?答：《中國茶葉大辭典》是這樣說的：“讓多余水分氣化，破壞酶活性，抑制酶促氧化，促進茶葉內含物質發(fā)生熱化學反應，提高茶葉香氣和滋味，形成外形的過程。茶葉初制的最后一道工序，精制后也要進行干燥。干燥的溫度、投葉量、時間、操作方法、是保
普洱是喝茶的最后一站？
在跟茶友溝通的過程中，發(fā)現(xiàn)很多人都是從其他的茶類接觸到普洱茶，自此之后，便離不開普洱，無法自拔。那么，為什么會這樣呢？今天，說說原因所在。在說原因之前，必須要重申一點：雖說普洱茶是愛茶人的最后一站，但是我建議茶友們根據(jù)自己不同的需求，不同的體
喝茶后，身體會發(fā)生什么？
茶多酚的行程飲茶1分鐘后：茶多酚開始斬妖除魔，將潛伏在“口腔”“咽喉”中“病毒”“細菌”統(tǒng)統(tǒng)消滅，治療口腔潰瘍、咽喉腫痛。飲茶10分鐘后：茶多酚學雷鋒做好事，不過不是扶摔倒的老奶奶，而是幫運送食物“腸胃老爺爺”推車，增強腸道蠕動。飲茶30分鐘
茶的區(qū)別到底在哪兒？
我國是世界上茶類最多的國家之一，在千余年來的生產(chǎn)實踐中，勞動人民在茶葉加工方面積累了豐富的經(jīng)驗，對茶的分類方法有很多，分出來的類別也各有不同，中國名茶千百種，究其細節(jié)，現(xiàn)在一個最主要分類方法，就是六大茶系分類，是茶界最廣泛的基礎知識。這是上世
