常識
青茶的四大香味，究竟哪種香排第一呢？
青茶大多以茶樹品種命名，如鐵觀音、烏龍、毛蟹、本山、黃金桂、肉桂、佛手、鳳凰單叢等，有幾十個品種。這些茶，在香味上雖有差異，但從審評角度看，不管采用何種品種制得的青茶，依照其香味優(yōu)劣，大致可以分為四大類型，即細(xì)膩花果香型、花果香型、老火香型、
普洱茶新茶和老茶，買那個最好？
近期，有茶客留言表示：“普洱新茶與普洱老茶，買那個更好一些呢？”針對這一話題，意見眾說紛紜的：“當(dāng)然要喝老茶啦！普洱茶越陳越香，喝老茶滋味好??！”“春茶貴如油啊，當(dāng)然要買新茶，嘗的就是一口時令鮮爽”。“存茶嗎？肯定要存能升值的，不然怎么對得起
普洱茶湯的生津回甘是怎么來的？
洱茶有著它區(qū)別于其它茶類的特性，深受普洱茶愛好者的喜愛，茶湯入口有苦有澀，進(jìn)入口腔里面唾液涌出，還有甜甜的感覺，這種感覺就是茶友描述茶湯生津回甘的感受。普洱茶由云南大葉種為原料使用特定加工工藝制作而成，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶湯入口后生津猛烈回
我們到底需要什么樣的日照綠茶？
前言：我們到底需要什么樣的日照綠茶？每個茶友與商家都會有不同的定位，但是最多的不外乎“真”、“量”、“質(zhì)”三點。由于日照綠茶高緯度生長環(huán)境的影響，雖然賦予了茶葉獨特的口感，但是生長周期長，產(chǎn)量低，休園期漫長等問題，也導(dǎo)致日照綠茶從初生的那刻起
普洱熟茶湯色是什么樣的
熟普經(jīng)過輕度發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來說，熟普基本是偏溫性的，很適合大多數(shù)人飲用。不過，要注意的一點是，現(xiàn)在茶葉市場良莠不齊，我們購買普洱熟茶需要通過多方面的進(jìn)行鑒別，就拿湯色來說，好的普洱熟茶湯色是
喝普洱茶拉肚子是什么原因？
近年來，普洱茶被廣大女性朋友所青睞，原因無它，只因普洱茶具有減肥，降脂，通便的功效。古書中也記載普洱茶有刮油之說。而一些喝普洱茶的人會有拉肚子的情況，難道普洱茶刮油就是拉肚子嗎？普洱茶刮油主要是三個方面的因素：一是由茶多酚、維生素C等多種有效
普洱茶中的澀感是什么原因
一款普洱茶的綜合口感是由苦、澀、香、甜、潤、滑決定的，每一種口感都有它獨特的魅力，喝茶在愛茶人心里早就不是簡簡單單的喝茶，它更加像是品味百態(tài)人生，譜寫不同的人，在不同時期呈現(xiàn)出的不同狀態(tài)。人的一輩子會遇到很多的事情，但是就像茶一樣“苦能回甘，
普洱茶界的奇葩：小葉種普洱茶
普洱茶定義為以下五點:地理標(biāo)志范圍內(nèi)2.云南大葉種曬青毛茶為原料3.特定加工工藝4.分為普洱生茶和普洱熟茶5.具備越陳越香的特性那么作為新手的你有沒有懷疑過小葉種還屬于普洱茶的范疇嗎？它與“云南大葉種”矛盾不矛盾呢？可倚邦茶山小葉種不但是普洱
普洱茶“出油”是怎么回事？能喝嗎？
很大一部分茶蟲在選購普洱茶時，經(jīng)常會遇到棉紙上有油漬，顯得茶品品相不是很好，這種情況在一些年代久遠(yuǎn)的中老期茶中顯得更為常見。這個時候就可能會有疑問：油漬是怎么來的，這個茶的品質(zhì)不會不好吧，如果遇到價格合適，但棉紙上有大面積油漬的茶，要不要買？
越陳越香讓普洱茶更具魅力
眾所周知，普洱茶天生就有越陳越香的特性，生茶在適當(dāng)環(huán)境下自然陳化，可使口感越來越好，湯質(zhì)越來越醇。熟茶是人工直接發(fā)酵的茶，在不同的環(huán)境、時間下存放后，茶的口感和湯色也會發(fā)生一定的變化。感官的變化普洱茶在貯藏的過程中，因為各種因素的關(guān)系，就比如
每年都存一小批普洱茶，十年之后你能得到多少？
十年前聽愛喝普洱茶的長輩說，熟普存八到十年會很好喝，那時我對茶并沒有像現(xiàn)在這樣熱愛。出于對長輩的敬愛，我開始存茶，其實那時我心里還有小九九，抱有一些投資占小便宜的心理，以為至少能保值甚至增值。又因為心之所想，竟然給我買到了一批紫砂缸，陶土缸，
老茶頭泡不開是什么原因
老茶頭，又叫“疙瘩茶”，曾經(jīng)被稱為邊角料。而如今卻成為了“茶中一寶”。老茶頭是熟茶在發(fā)酵過程中，因為高溫作用自然結(jié)塊形成的。在熟茶渥堆發(fā)酵時，地表最上面一層，一般是板結(jié)成塊，發(fā)酵充分的，茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭
收藏普洱茶的倉庫條件苛刻么？
在普洱茶圈，大家都知道50年代的紅印和80年代的88青餅是兩款典型的收藏級普洱茶。它們歷經(jīng)數(shù)十年的存放，每次品飲，味道都有變化，到如今品飲，口感和滋味可以說日臻完美。這就是配方老茶價格昂貴的原因所在。這兩款茶從品飲和投資的角度都得到了大家一致
鳳凰單樅（二）——黃梔香，真香！
//黃梔香型鳳凰單叢是眾多優(yōu)異單株的總稱，這些優(yōu)異單株歷代相傳，經(jīng)單株采摘，單株精制，便是鳳凰單叢茶。黃梔香單叢是高香型單叢類型之一。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)把具有黃梔子花香的優(yōu)異單株均稱為黃梔香單叢，所以它是指一個類型的香氣。接下來一起了解一下幾種代表性黃
為什么說一百個人喝普洱茶，會喝出一百種味道來？
一看這個標(biāo)題，肯定有人說：“你這是夸大其詞，是胡謅，典型的標(biāo)題黨“！非也，事實確實如此！對于其它茶類，不會有如此大的差異，對普洱茶，絕對有！就好比，一百個人做一道簡單的”西紅柿炒雞蛋“的菜，會做出一百種味道一樣：先放西紅柿還是先炒雞蛋？雞蛋放
普洱茶為什么比其他茶類耐泡？
我們常常在品鑒普洱茶的過程中，遇到以下情景：與其他茶類相比，普洱茶往往沖泡到16次或以上了，香氣湯感都還很足。普洱茶為什么比其他茶類耐泡？影響普洱茶耐泡程度的因素有哪些？影響普洱茶耐泡程度有八大因素：1、茶樹品種普洱茶的制作原料選用云南大葉種
什么是普洱生茶？
普洱生茶是以國家地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種為原料，經(jīng)過采摘—攤晾—殺青—揉捻—晾曬等特定的加工工藝制成曬青毛茶后，經(jīng)過緊壓，做成餅、沱、磚、龍珠等各種形狀的緊壓茶，分為生茶和熟茶，才能叫做普洱茶。理論上不經(jīng)過緊壓的那叫曬青毛茶，只有經(jīng)過緊
普洱茶全身是寶，一定要榨干它！
“榨干”這個詞用在普洱茶身上合適嗎？其實我們在喝普洱茶的時候，僅僅喝茶葉是不夠的，下面就來看看普洱茶身上的其它“寶”吧！茶花首先得搞清楚，普洱茶花不是山茶花，相較于嬌弱的后者，普洱茶花更有點“鏗鏘玫瑰”的架勢。它色澤純白，花蕊金黃，看起來肥碩
如何挑選有存放價值的新茶
對于普洱茶，很多茶友都是有“喝老茶，存新茶”的觀念，那對于新茶該如何去判斷其后期的收藏價值呢？如果不加以研究，遇到便宜新茶就存，可能踩了大坑。下邊來給大家講解下，挑選新茶收藏的一些基本技巧：入口·是否舒適，協(xié)調(diào)度是否高茶湯入口，第一感覺，是清
都是普洱茶，為什么普洱熟茶這么紅？
普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，便是普洱熟茶。熟普相對生普，更溫和一些，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，適合日常飲用。普洱熟茶為什么這么紅呢？這種色澤的形成其次，湯色的明亮度決定于茶黃素的含量。熟茶由于發(fā)酵程度過度或貯藏時間過長，含水量
