常識(shí)
普洱生茶和熟茶的品質(zhì)化學(xué)成分分析比較
普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，采用特定的加工工藝制成的具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征的不同，將普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。普洱生茶由曬青毛茶經(jīng)蒸壓成型干燥制得，普洱熟茶是曬青毛茶在高溫高濕和微生物參與的條件下，
淺析普洱茶拼配
普洱茶是在地理標(biāo)志范圍內(nèi)，以云南大葉種曬青茶為原料，采用特定的加工工藝制成的茶葉產(chǎn)品。普洱茶拼配工藝是形成普洱茶品質(zhì)口感的核心技術(shù)，也是普洱茶品質(zhì)口感穩(wěn)定的關(guān)鍵工藝。過去的普洱茶拼配主要是從原料的綜合利用和等級(jí)的恒定出發(fā)，而現(xiàn)在的普洱茶拼配角
喝茶三個(gè)階段：解渴、知味、怡情
喜歡喝茶，但只是一種自然隨意的飲茶而已。從不喝茶到愛茶再到敬茶，甚至可以給喝茶分個(gè)十八層境界。但其實(shí)喝茶也很簡(jiǎn)單，若一定要給它分階段，竊以為三個(gè)階段足以。解渴把茶當(dāng)飲料喝，百姓人家常常會(huì)用白瓷缸泡一缸子茶晾著，小孩子放學(xué)回來一口氣頭也不抬地能
黃山毛峰口感特點(diǎn)怎么樣
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于未發(fā)酵的綠茶類。陳年型毛峰味道甘醇滑爽，濃香型毛峰口味濃郁，云霧型毛峰回甘強(qiáng)烈，韻味足，蘭花型毛峰清新自然帶有蘭花香氣，香氣高揚(yáng)持久。黃山毛峰口感特點(diǎn)：黃山毛峰芽葉肥壯、味醇香高，多次在中茶杯等名優(yōu)。而黃山毛峰
綠茶有哪些品種好喝
綠茶是我國(guó)六大茶類之一，綠茶種類豐富，綠茶主要有西湖龍井、洞庭碧螺春、開化龍頂、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖等，其中西湖龍井是我國(guó)的十大名茶之一，以獅峰出產(chǎn)的品質(zhì)最好，一直以色綠、形美、味醇而聞名于世，外形扁平挺直，滋味甘醇爽口。西湖龍井西湖龍井是中國(guó)
紅茶的口感特征有哪些
紅茶的口感特點(diǎn)應(yīng)是順滑綿純,入口即化,茶湯在口腔里流連,留下陣陣持久不散的茶香味。紅茶味道甜醇,具有持久回甘味,苦澀味不明顯,不發(fā)酸,不鎖喉,品嘗起來會(huì)讓人感到很舒服。紅茶的口感特征有哪些1、滑滑：滑是最柔和的感受，比如將最細(xì)純豆?jié){，含在口腔
紅茶的口感和香氣特點(diǎn)描述
紅茶的口感描述：紅茶屬于全發(fā)酵茶，其口感豐富，醇厚飽滿，入口溫順，且經(jīng)久耐泡，唇齒生香，回甘生津持久，杯底掛香。紅茶的口感特點(diǎn)描述沖泡之后其香氣鮮純清高，蜜果香濃郁，湯色紅橙或紅亮，清澈明亮，口感醇厚鮮爽。紅茶的種類和特點(diǎn)：小種紅茶是最古老的
紅茶的香氣和滋味特點(diǎn)
我們的生活中，談到紅茶，沒有人不知道的，紅茶因其香氣濃郁、口感甘甜、紅糖紅葉等品質(zhì)特征而廣受歡迎，并富含多種有益成分，具有保健作用。品質(zhì)特征：成品茶外形條索緊結(jié)、雄壯、肥碩，色澤烏潤(rùn)，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚。那你對(duì)紅茶了解多少？小編來介
愛喝普洱茶的你，知道普洱生茶的制作工藝嗎？
普洱茶(生茶)是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)原料拼配、篩分細(xì)切、半成品拼配、稱茶、蒸茶、壓模、脫模、干燥、檢驗(yàn)包裝等工藝制作而成的緊壓茶。正山古樹春茶餅01原料拼配原料進(jìn)廠后，對(duì)照收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)樣復(fù)評(píng)驗(yàn)收，按驗(yàn)收等級(jí)歸堆入倉(cāng)。同時(shí)，檢測(cè)含水量，達(dá)
普洱茶的耐泡度等同于沖泡次數(shù)嗎？
“耐泡”可以說是普洱茶的另一大特點(diǎn)。不論生茶熟茶，在多次沖泡以后，茶的湯色和滋味依然穩(wěn)定持久，大家會(huì)評(píng)價(jià)這款茶——“很耐泡”。沖泡次數(shù)的多寡，似乎成為了耐泡度的具體呈現(xiàn)。事實(shí)上，沖泡次數(shù)與耐泡度在概念上是有本質(zhì)區(qū)別的：耐泡度是每款茶客觀具備的
普洱茶為什么會(huì)兩頰生津？
在品飲普洱茶的時(shí)候，會(huì)給我們帶來不同的感受，不管是味覺還是體感，都有很多的區(qū)別。茶湯入口后，口腔里面會(huì)有唾液分泌出來，這在普洱茶專業(yè)術(shù)語(yǔ)里稱為生津，那普洱茶為什么會(huì)兩頰生津？?jī)深a生津茶葉內(nèi)含成分中，茶單寧和某些其它成分能刺激口腔內(nèi)壁緊束收斂，
做陳做舊的老白茶，都有哪些手段在耍
筆者為茶友們揭秘，做陳做舊的老白茶，都有哪些手段在耍。1、講故事這一招還真管用，不然不會(huì)有那么多不法商家在反復(fù)上演著。為了讓自己的老白茶賣個(gè)好價(jià)錢，一年的白茶，能說成三年的；三年的敢說成七年的；七年的，那就說十多年的。甚至，茶百科本人在不少茶
普洱生茶收藏多久最好喝
我們經(jīng)常聽說普洱茶有越陳越香的特點(diǎn)，很多茶友會(huì)收藏一些自己喜歡的普洱生茶等到以后再拿出來品飲。但是一款茶到底應(yīng)該收藏多久呢？我們以生茶為例，一般來講生茶有幾個(gè)品飲期（良好的儲(chǔ)藏環(huán)境下）：第一個(gè)品飲期是新茶制備而成后的三個(gè)月時(shí)間比如當(dāng)年剛壓制好
普洱臺(tái)地茶和喬木茶的區(qū)別
普洱原料有分臺(tái)地茶與喬木茶，對(duì)于普洱臺(tái)地茶和喬木茶的區(qū)別你可知道。下面一起來看看臺(tái)地茶與喬木茶的區(qū)別。臺(tái)地茶是在建國(guó)侯發(fā)展起來的密植茶園的茶，臺(tái)地茶是采用“集中連片、高產(chǎn)”，也可以說是人工養(yǎng)殖茶。喬木茶是一種樹，這些大樹茶病蟲害少，所以不需用
普洱茶掛杯香是怎么來的
掛杯香其實(shí)就是指留存于杯中的香氣。當(dāng)然不同的茶掛杯香也是不一樣的，比如新茶的花蜜香會(huì)比較濃郁，老茶則陳香馥郁。不同山頭，不同品種，不同時(shí)節(jié)采摘的茶，呈現(xiàn)出的香味也不盡相同。有些茶可能熱杯香比較明顯，杯子冷了香氣到不在了，有些茶則熱杯香、冷杯香
如何感受普洱茶的協(xié)調(diào)性
經(jīng)?？吹接腥苏f普洱茶入口后協(xié)調(diào)性較好，然后查詢普洱茶協(xié)調(diào)性的問題，大多數(shù)是從“氨酚比”的角度進(jìn)行分析，什么茶多酚、咖啡堿、兒茶素說一堆。然而，這些太過專業(yè)的東西似乎有些增加普通喝茶者的負(fù)擔(dān)。在我看來，協(xié)調(diào)性應(yīng)該是基于苦、澀、香、回甘等幾個(gè)基本
一任天真：山不過來，我就“喝”山 ① 尋味，源于熱愛
0李桂榮：尋味，源于熱愛“我非常熱愛普洱茶，從自己做公司開始，每天都在辦公室喝茶。閑下心時(shí)就開始研究普洱茶，買相關(guān)的書籍，邊看書邊對(duì)著喝，比著喝。”一任天真創(chuàng)始人李桂榮先生從書上首先了解普洱茶各個(gè)產(chǎn)區(qū)的口感滋味，然后慢慢接觸資深的普洱茶人，終
較粗老原料制成的普洱茶為什么比較甜
經(jīng)常喝普洱茶的人都有發(fā)現(xiàn)，有些普洱茶是用較粗老原料制成的，卻會(huì)比較甘甜，為什么呢？茶葉的甘甜風(fēng)味，是由茶葉里的“甜味物質(zhì)”的多少?zèng)Q定的。茶葉的甜味物質(zhì)，是茶葉里具有甜味感的物質(zhì)的總稱。對(duì)茶的苦味和澀味有掩蓋和調(diào)和作用。茶葉的甜味物質(zhì)有三類：①
普洱茶做成龍珠的形狀有什么好處？
普洱茶類型多種多樣，除了磚、餅、沱茶三大普洱茶傳統(tǒng)形制之外，在人們的飲茶清單上出鏡率較高的，非龍珠普洱茶莫屬。那么，相較于其它形制的茶，龍珠普洱茶有什么好處呢？和我一起來看看龍珠的幾大特性吧。普洱茶做成龍珠的形狀有什么好處？方便攜帶、沖泡。相
熟茶的輕發(fā)酵和重發(fā)酵哪種口感最佳
眾所周知，熟茶是用曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制作而成的。一款熟茶的好壞，除了原料的品質(zhì)好壞，渥堆發(fā)酵的過程也是尤為關(guān)鍵。輕發(fā)酵熟茶-葉底尚有綠色，品飲有生津回甘之感。輕發(fā)酵工藝，過去一度引領(lǐng)著熟茶的發(fā)酵方向，眾多老廠多采用輕發(fā)酵工藝。因?yàn)檩p發(fā)酵工藝熟
