常識
普洱茶真的不會過期嗎？
普洱茶是“育”出來的藝術(shù)，“藏養(yǎng)”而來的茶品。作為倚仗微生物作用的“發(fā)酵類”食品，它具有“越陳越香”，以“陳”為貴的特質(zhì)，其品質(zhì)確有隨時間延長而不斷優(yōu)化的特點，但"越陳越香"的概念也有一定的局限性。陳化中的普洱茶普洱茶在貯存過程中，茶葉內(nèi)含化
“回甘”是什么？掌握3點，你也能一口辯好茶！
回甘，通常是人們對于優(yōu)良茶葉滋味的正面評價。有人因為茶的苦澀而不喜歡喝茶，但也有人因為茶的回甘而愛上茶。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？如何通過回甘辨別好茶？今天就和大家好好聊一聊關(guān)于“回甘”的那些事。回甘是什么?回甘，顧名思
普洱生茶和熟茶有什么區(qū)別？
古今茶人圈子中，有這么一句耐人尋味的話：“茶人的最后一站是普洱……”，雖這只是一句侃言，其中卻蘊(yùn)含茶客們對普洱茶推崇。品茶的滋味就如品味人生，當(dāng)你嘗過白茶的清新，巖茶的多變，黑茶的沉穩(wěn)平和之后，再去品味普洱茶，你可能會有新的感受，并且流連忘返
茶湯表面的泡沫是什么？
導(dǎo)讀：泡茶時，經(jīng)常會看到茶湯表面浮著一層“泡沫”，同時前面兩三泡的時候“泡沫”更多。但你知道這些“泡沫”究竟是什么嗎?大多數(shù)人認(rèn)為那是“不潔之物”，認(rèn)為那是農(nóng)藥超標(biāo)的殘留?認(rèn)為那是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)，有人直接倒掉這一泡茶水，殊不知這是一種誤解
茶葉受潮回軟？六招教你“起死回生”
入秋后天氣陰雨綿綿、空氣潮濕，此時對于存茶的家庭來說，最擔(dān)心的問題就是茶葉受潮，如果稍不注意存儲，就可能導(dǎo)致茶葉受潮乃至發(fā)霉。今天就來說說如何辨別茶葉受潮，以及茶葉受潮后該怎么做。如何辨別受潮茶葉茶葉受潮其實就是干濕度的問題。從理論上來說，鑒
普洱茶有哪些香型？哪種茶香最高級？
茶，既是柴米油鹽的煙火氣，也是中國人心靈與風(fēng)物碰撞出的風(fēng)雅事。茶香，是評判茶葉品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，目前常見的關(guān)于普洱茶香有：蘭香、蜜香、花香、荷香、樟香、陳香、棗香、原野香等，這些通過實物類比的形容與想象而來的香型，帶著中國文化特有的詩意。普
佤山映象：什么樣的生普值得存？
什么樣的生普值得存？大部分人都知道，普洱茶越陳越香，但只有小部分人知道，只有在新茶階段就協(xié)調(diào)飽滿、生津回甘、內(nèi)含物質(zhì)豐富的普洱生茶，存放后口感才會出現(xiàn)質(zhì)的變化，也才值得存放。今天要說的這款茶，具備上述特點之外，還有一點，就是清涼感。有清涼感的
茶園的一些知識
茶樹一年可采摘多少輪次?茶樹新梢在一年中生長具有一定的規(guī)律。第一次生長到休眠，第二次生長到休眠，第三次生長到休眠，分別稱為春梢、夏梢、秋梢。茶樹由于在一年中生長和休眠的交替，形成了茶樹新梢的輪次，自然生長的新梢有2~3個輪次，經(jīng)過科學(xué)管理的茶
喝茶為什么會喝得口干舌燥？
有的人喝茶喝得津津有味，回甘生津綿延不絕，有的人卻喝得口干舌燥，這種情況正常嗎?是不是茶葉不好?引起這種狀況的原因是復(fù)雜的，我們總結(jié)了喝茶時的經(jīng)驗與大家分享。這里首先需要排除的，是飲茶人自身身體狀況欠佳的背景。正常人舌面一般會有津液滋潤，反映
明前茶、雨前茶……一文帶你解讀不同節(jié)氣采摘什么茶！
春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。廿四節(jié)氣看今朝，且聽茶聲落杯鳴。二十四節(jié)氣代表著自然節(jié)律的變化，古人以此安排農(nóng)事，而對于茶葉來說，這些節(jié)氣同樣也有著特殊的含義。從春茶到秋茶，不同的節(jié)氣賦予了茶葉不同的使命和滋味。一起來看看不同節(jié)氣分別采摘什么
如何理解六堡茶的“越陳越佳”和“陳香”？怎樣才有“陳化潛力”？
六堡茶的“陳”，并非體現(xiàn)在制作工藝，而是體現(xiàn)在后發(fā)酵的存貯過程。這一過程，對茶品質(zhì)的形成也起到關(guān)鍵作用。這就是為何現(xiàn)在許多茶葉生產(chǎn)廠家，都對茶葉存貯的方式十分講究，如溫濕程度的合理控制，茶葉擺放的疏密通風(fēng)程度，儲存時氣味的把控等等。一般來說，
古代高僧大德與蒙頂山茶之六 ||僧正祖崇與蒙頂山茶
蒙頂山是公認(rèn)的世界茶文化發(fā)源地，其中“天下大蒙山”碑是不可或缺的佐證。這塊石碑根據(jù)蒙頂山古碑（漢碑）的記載，較為客觀地把蒙頂山種茶的歷史和種茶人的出處講得非常清楚，至今仍完好保存，成為眾多茶文化愛好者到蒙頂山尋根問祖時必去朝圣的古跡實物，成為
烏龍茶的“清香型”VS“濃香型”
出三五年，就退出市場，自生自滅”，更有甚者從“血統(tǒng)理論”上進(jìn)行排斥、貶損。“清香型”烏龍茶與“濃香型”烏龍茶，究竟孰優(yōu)孰劣，“清香型”烏龍茶要不要發(fā)展？這個話題，一度在海峽兩岸三地茶業(yè)界盛傳不衰。本文試圖就“清香型”烏龍茶與“濃香型”烏龍茶作
鐵觀音：什么是紅心歪尾桃？蘭花香？觀音韻？春水秋香？
鐵觀音，再熟悉不過的茶。雖然它紅遍大江南北，不論何種檔次的餐廳、茶館，都有鐵觀音，但是你真的明白這杯中為何物嗎？名字的由來鐵觀音，為什么會叫鐵觀音呢？相傳，有個名為王士讓的人，在雍乾時期中舉當(dāng)官。他非常喜愛游山玩水，搜集奇花異草，曾在南山之麓
如何理解武夷巖茶“濃非厚，淡非薄”？
喝茶時，我們常會聽到茶友們講“濃非厚、淡非薄”這句話，聽起來似乎有些矛盾，分不清。今天小編就來詳細(xì)解讀一下這句話在武夷巖茶中應(yīng)該如何理解。濃非厚“濃”是指茶湯味的強(qiáng)度，即口味重或輕的一種感受；“厚”是指茶湯飽滿厚實的一種感受，茶湯入口有飽滿度
光照影響茶葉品質(zhì)嗎？
植物生長離不開光合作用，茶樹也是如此。在不同產(chǎn)地、海拔、坡向等因素下，茶葉品質(zhì)也會不同，其中很大的影響因素就是光照。光照是茶樹生存的首要條件，不能太強(qiáng)也不能太弱，且茶樹對紫外線有特殊嗜好。在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光
福鼎白茶：怎么判斷一款新白茶能不能長期存？
好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？如何判斷一款福鼎白茶新茶的陳化潛力？如同茶道世界的多元面向，每個人喜歡、深入的不一樣，一杯茶，怎樣才叫好，每個人的定義都不一樣。一、湯色透亮這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透
白茶的功效與作用，白茶屬于什么茶類
白茶屬于輕微發(fā)酵茶，品種有白毫銀針，首日牙，白牡丹等，從中藥的角度來講，其藥性甘、苦，寒。主入心，肺，胃經(jīng)，具有平肝養(yǎng)血，清熱潤肺，醒酒解酒，明目的功效?？蓱?yīng)用于肝火旺引起的目赤腫痛，肺熱咳嗽，飲酒傷及脾胃等。下面就隨開心養(yǎng)道小艾一起來看看白
福鼎白茶老白茶，到底要存多久才好喝？
白茶是中國六大茶類之一。白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。根據(jù)采摘芽葉的不同，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來，根據(jù)市場需要又推出緊壓白茶等。白茶“一年茶，三年藥，七年寶”，簡易的加工工藝保存了白茶中豐富多彩的
茶黃素，福鼎白茶中的"軟黃金"
中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科研究員趙霖，做客央視文明之旅欄目中有提到，茶黃素被譽(yù)為茶葉中的"軟黃金"。它除了具有茶多酚的藥理效果外，還具有很多獨特的功效，那它在白茶中究竟有哪些功效呢？影響白茶湯色雖然白茶只有萎凋、干燥兩道工序，其制作過程卻是非
