常識(shí)
盛夏第一杯，慢火“燉”出的佛手茶
相傳蘇東坡寫過一副著名的對(duì)字，作“沁人詩(shī)脾，清流環(huán)抱;香分佛果，曲徑通幽”，說(shuō)的是佛手果那清冷縹緲、又扣人心弦的縷縷清香。聊起這幅字，卻并不是因?yàn)榉鹗止?，而是永春的佛手茶。佛手茶又?ldquo;雪梨湯”，當(dāng)然，更早以前佛手茶還有一個(gè)非常能說(shuō)明風(fēng)味的名字
茶要苦得讓人舒服，才是好茶
有人說(shuō)越苦的茶，內(nèi)含物質(zhì)越豐富，對(duì)人體越有利，那么對(duì)于人體而言是不是茶越苦越好？喝過茶的朋友們都知道，茶是苦的，苦中帶澀，甘甜回味。每種茶的茶性不同，苦澀程度自然也不同，可是為什么有的茶喝得讓人覺得很舒服，有的卻苦得讓人難以下咽？帶有苦澀味的
夏天可以喝紅茶嗎?會(huì)上火嗎
夏天是可以喝紅茶的，不會(huì)上火，并且還有很多好處。夏天喝紅茶可以起到止渴消暑的作用，會(huì)使口腔覺得滋潤(rùn)，產(chǎn)生清涼感，能夠調(diào)節(jié)體溫和刺激腎臟，促進(jìn)熱量的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。但是喝紅茶不可以空腹飲用，空腹飲用紅茶會(huì)降低胃酸的功能，會(huì)影響蛋白質(zhì)的
生茶貴還是熟茶貴
熟茶比生茶便宜，大多數(shù)原因在于，大部分廠家都用便宜的毛料或次點(diǎn)的毛料發(fā)酵做熟茶，用更好更高級(jí)的毛料做生茶，這種情況下生茶的品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于熟茶。生茶要轉(zhuǎn)化到近似熟茶通常要十幾年，乃至幾十年，這都成古董了，所以肯定就會(huì)貴一些。在這種情況下，一般有好
熟普洱茶能不能悶泡
熟普洱茶可以悶泡，但建議不要長(zhǎng)時(shí)間悶泡。熟普洱茶的沖泡水溫一般在90℃左右，如果長(zhǎng)時(shí)間悶泡，會(huì)導(dǎo)致茶湯過濃，影響口感和健康。建議將熟普洱茶的茶葉放入蓋碗中，倒入沸水，蓋上蓋子，等待10-20秒后將茶湯倒出。如果想要喝濃茶，可以適當(dāng)延長(zhǎng)悶泡時(shí)間
普洱茶可以泡幾泡
普洱茶一般可以泡10~15泡，但具體能泡幾次要根據(jù)茶葉品質(zhì)、泡茶水溫、投茶量等因素來(lái)決定。普洱茶的耐泡程度還受水溫、投茶量、茶葉品質(zhì)等方面因素影響，如果水溫過低，茶葉中的有效物質(zhì)難以泡出，就會(huì)影響普洱茶的口感和滋味，茶葉品質(zhì)不好，沖泡次數(shù)也會(huì)
烏龍茶究竟有幾種？看完這篇就少鬧“烏龍”！
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東，后傳入臺(tái)灣，在日本也十分流行。烏龍茶的制茶師絕對(duì)是茶行業(yè)中最值得尊敬的“匠人”。不同品種、火候、工藝的組合，讓烏龍茶具有“香水”般奇妙又多樣的香調(diào)
普洱茶的粘稠度和哪些因素有關(guān)?
同樣是普洱茶，帶給口腔的感受卻截然不同，有的清淡寡口，有的讓人精神一振；這不僅是回甘生津在起作用，還有譬如鮮爽度、飽滿度、收斂度、粘稠度等也在展現(xiàn)它們的“魅力”。然而對(duì)于粘稠度的定義，您是怎樣來(lái)看待的呢？粘稠本是指濃厚而帶粘性。粘稠度是判定普
普洱茶的層次度與粘稠度
為什么我們會(huì)喜歡普洱茶?為什么很多人要講“普洱茶是茶人的最后一站”?其實(shí)，僅僅從茶湯的特點(diǎn)特色上來(lái)看，無(wú)論生茶還是熟茶，都具有非常豐富且富于變化的茶湯層次，而且，還因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)豐富，而使茶湯具有明顯的粘稠感。今天不妨讓我們一起來(lái)聊聊普洱茶湯的
泡綠茶喝要用多少度水溫？喝綠茶會(huì)影響睡眠嗎
要沖泡出美味的綠茶，需要掌握一定的技巧。首先，應(yīng)該選擇品質(zhì)優(yōu)良的綠茶，然后用溫水清洗茶杯，再取出適量的茶葉，用80℃左右的開水沖泡。沖泡后，等待幾分鐘，讓茶葉充分展開，然后品飲。喝綠茶有許多功效和作用。首先，綠茶富含茶多酚和多種維生素，可以抗
綠茶沖泡水溫多少好喝，喝綠茶有什么好處
綠茶是我國(guó)主要茶類之一，在日常生活中，綠茶是家家必備的茶飲，喝綠茶不僅能感受綠茶獨(dú)特的清香鮮爽，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用還有不錯(cuò)的功效與作用。喝綠茶有益身體健康，但茶友們?cè)陲嫴璧倪^程中不易過濃過量的飲用。下面就來(lái)了解下怎么沖泡綠茶才好喝，常喝有哪些功效作
綠茶怎么喝好，喝綠茶的最佳時(shí)間
綠茶是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲品，其中茶多酚、兒茶素等成分具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠保護(hù)身體免受自由基的傷害。此外，綠茶還可以促進(jìn)脂肪代謝、減少脂肪吸收等作用。在飲用綠茶時(shí)，應(yīng)該注意適量飲用，不要過量，以免對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)面影響。綠茶玻璃杯喝法即
綠茶瓷杯喝法，綠茶喝多少合適
綠茶是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲品，其中茶多酚、兒茶素等成分具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠保護(hù)身體免受自由基的傷害。此外，綠茶還可以促進(jìn)脂肪代謝、減少脂肪吸收等作用。在沖泡綠茶時(shí)，應(yīng)該選用適合的茶具和茶葉比例，避免過濃或過淡的口感。綠茶瓷杯喝法瓷杯
茶香九大絕技，專治不愛喝水的你
不愛喝水怎么辦？對(duì)寡淡清白、沒味道的水實(shí)在是提不起欲望怎么辦？中國(guó)膳食指南建議每日最少飲水量，男性為7L，女性5L。多喝水，是人體健康的必要保障。每天喝夠8杯水，你做到了嗎？拯救不愛喝水的你，為白水找一些健康的“佐料”搭配，鼓勵(lì)自己愛上喝水！
普洱生茶的適飲期，不要一味求老！
普洱茶的“適飲期”，即最佳品飲期，指進(jìn)入某一階段后，普洱茶的色、香、味都會(huì)達(dá)到最佳。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為是二三十年。有研究表明，普洱茶的口感隨著時(shí)間的推移呈曲線型變化，在達(dá)到品飲高峰后，茶葉中所含物質(zhì)的不斷分解，各指標(biāo)均有所下降。因此，我們要在適當(dāng)?shù)?/p>
如何正確品鑒茶葉中的香氣？
茶香是一種混合物。迄今為止已鑒定的香氣物質(zhì)有幾百種之多。然而香氣物質(zhì)的種類盡管多，但含量卻微乎其微，茶中的香氣物質(zhì)占干茶的0.005%~0.05%。茶葉中的香氣物質(zhì)，按結(jié)構(gòu)特色大致可分為四大類：脂肪類衍生物、萜烯類衍生物、芳香族衍生物、含氧、
無(wú)糖飲料里面的物質(zhì)可能致癌？
根據(jù)6月29日路透社的報(bào)道，兩位知情人士透露，世界上最常見的人工甜味劑之一阿斯巴甜將在7月份被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)宣布為“可能的致癌物”。阿斯巴甜作為一種常見的人造甜味劑，在食品和飲料中廣泛使用，市面上銷售的所謂“無(wú)糖”飲料和食品，例
存放10年的普洱生茶有何特點(diǎn)？
這個(gè)要看你的存放地。比如你放在昆明、昆明周邊，或者是北方比如北京東北等，存放10年的普洱茶香氣會(huì)非常的好，香氣的凝聚度非常的高。這些地方普洱茶的后期轉(zhuǎn)化比較的慢，因此苦澀味也下降得慢，不過茶氣會(huì)非常的足。如果存放茶的地方在江浙一帶或者廣東福建
普洱茶是濃茶還是淡茶
普洱茶是濃茶還是淡茶？這個(gè)得看泡茶的人，投茶量過多就成濃茶，時(shí)間泡的久就是濃茶，反之就是淡茶。因此普洱茶是濃茶還是淡茶純粹跟個(gè)人喝茶習(xí)慣、泡茶方式有關(guān)。普洱茶是什么口感的茶普洱茶分為生茶和熟茶，相對(duì)來(lái)說(shuō)，普洱生茶的滋味更加濃郁一些，茶湯入口苦
普洱生茶也有“空檔期”
普洱茶生茶存在著一個(gè)空檔期，在空檔期的普洱生茶，口感上比較平淡，或說(shuō)是平庸也可以。茶香很弱或幾乎沒有茶香，只剩下淡淡的甘甜，和剛制作出來(lái)時(shí)候相比口感差距很大很大，和陳放多年的陳茶也有很大的差距，可以說(shuō)這是生茶的口感低谷期。這個(gè)空檔期什么時(shí)候開
