常識
茶——大自然的恩賜，心靈的慰藉
茶，這一古老而神奇的飲品，承載著千年的文化與智慧，如同一位親切的老友，默默陪伴著人類的歷史長河。從中國的崇山峻嶺到世界各地的茶杯，茶的故事豐富多彩。茶樹的新鮮葉片，看似平凡，卻蘊含著無盡的奧秘。其中水分占75%至80%，而干物質(zhì)占22%至25
為什么有些普洱茶湯會渾濁
經(jīng)常會有茶友反應(yīng)某款普洱生茶茶湯渾濁，除了因為茶比較新以外，揉捻是其中一個決定因素，熱揉和揉捻過重都會導(dǎo)致茶湯渾濁。為了使干茶更香賣相好而進行熱揉，會導(dǎo)致茶葉細胞組織破壞大量角質(zhì)層破碎脫落，就必然會導(dǎo)致茶湯渾濁。普洱茶揉捻是普洱茶工藝中不可缺
夏季飲茶好處多，飲茶解暑如何防止“醉茶”
炎熱的夏季，茶成為人們消暑的首選飲品。由于夏季炎熱，人們出汗較多，大量出汗可帶走大量的鉀元素，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等癥候。而茶葉里面的含鉀量特別大，約占5%左右，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀。經(jīng)過分析鑒定，茶葉內(nèi)
茶葉中的花香和果香是如何出現(xiàn)的?“巖韻”指的是什么?
茶葉中的花香和果香是如何出現(xiàn)的呢?茶是神奇的物種，可以不添加任何東西，而只通過工藝自身就能呈現(xiàn)出多種花香、果香。茶中所感受到的花香和果香主要有兩個來源:一種是來自外部的再加工茶，如茉莉花茶是因為采用了窨制工藝制作，茶葉吸收了茉莉花香。另一種是
在茶葉的概念中，雀舌是一種茶嗎?
其實雀舌有兩個方面的意思。一個方面是指外形的分類，包括茶鮮葉和成品茶兩類。茶鮮葉中的雀舌概念，指的是一芽二葉的采摘標準，兩個葉子如鳥雀的嘴，中間的芽就像鳥雀的小舌頭。鮮葉的等級劃分為幾種:單芽茶叫蓮心，一芽一葉叫旗槍，一芽兩葉叫雀舌，一芽三、
碧潭飄雪是什么茶?
“一汪碧潭，幾簇飄雪”。在產(chǎn)茶大省四川，出產(chǎn)一種獨特的茉莉花茶一一碧潭飄雪。碧潭飄雪外形緊細挺秀，白毫顯露，香氣持久，回味甘醇。與其他地方的茉莉花茶不同，正宗的碧潭飄雪是要保留一些茉莉干花在茶中的。也正因為這樣，此茶沖泡以后，茶湯碧綠，朵朵潔
泡茶的器具是怎么演變的?
器為茶之父，是茶器承載了一杯茶。China(中國)就有瓷器的含義，國外是通過瓷器認識中國的。早期的陶器、青銅器，后來的瓷器以及紫砂、玻璃等材質(zhì)的器具，都是適應(yīng)當時社會生產(chǎn)力和沖泡方法的泡茶器具。法門寺地宮出土的大唐宮廷使用的金質(zhì)、銀質(zhì)的全套茶
蒙頂黃芽VS君山銀針，誰才是黃茶之王？
黃茶，這一中國特有的茶類，以其獨特的制作工藝和鮮明的品質(zhì)特點，在茶文化中獨樹一幟。而在眾多黃茶品種中，蒙頂黃芽與君山銀針無疑是最受矚目的兩種。它們各有千秋，難分伯仲，那么，究竟誰才是“黃茶之王”呢？蒙頂黃芽，產(chǎn)自四川蒙頂山，這里得天獨厚的自然
恩施玉露：一口清新，品味自然的獨特口感
在茶的世界里，恩施玉露以其獨特的口感和清香，贏得了一眾茶愛好者的喜愛。今天，我們就來深入探索恩施玉露的美妙口感，品味這一份來自大自然的饋贈。恩施玉露，產(chǎn)自湖北恩施，是中國傳統(tǒng)名茶之一。其名字中的“玉露”二字，既形容了茶葉的嫩綠如玉，又暗示了其
品味黑茶，領(lǐng)略千年韻味與健康奧秘
一、黑茶的歷史與傳承黑茶，作為中國茶的六大類別之一，承載著悠久的歷史與深厚的文化底蘊。它的起源可以追溯到數(shù)千年前，在歲月的長河中逐漸發(fā)展和傳承。從古老的茶馬古道到如今的現(xiàn)代社會，黑茶始終散發(fā)著獨特的魅力。在古代，黑茶是邊疆地區(qū)人民生活中不可或
普洱茶：古韻茶香中的歷史與傳承
一、普洱茶：承載千年的文化與歷史當我們提起普洱茶，很多人首先想到的是那獨特的茶香和深邃的茶味。但普洱茶不僅僅是一種飲品，它更是中國茶文化的一個重要組成部分，承載著豐富的歷史和深厚的文化底蘊。普洱茶，源于中國云南省的西南部，歷經(jīng)千年的沉淀與發(fā)展
普洱茶傳奇：探尋生普與熟普的千年風華
在中國茶文化的浩瀚海洋中，普洱茶猶如一顆璀璨的明珠，閃耀著千年的光芒。今天，我們將一同踏上這場探尋之旅，深入剖析普洱茶的兩大瑰寶——生普與熟普，感受它們所散發(fā)的獨特魅力與風華。一、生普：邂逅清新原始之美當我們談及生普洱茶時，仿佛就能嗅到那股來
安吉白茶：清香滿溢，品味自然的饋贈
茶，作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，自古以來便深受人們的喜愛。今天，我們要為大家介紹的是一款獨具特色的茶葉——安吉白茶。它以其獨特的口感和保健功效，成為了茶界的新寵。接下來，讓我們一起走進安吉白茶的世界，品味這份自然的饋贈。圖：網(wǎng)絡(luò)安吉白茶，
白芽奇蘭是什么茶?
“人本過客來無處，休說故里在何方。隨遇而安無不可，人間到處有花香”，留下此名句的著名學(xué)者林語堂，出生于中國福建省漳州平和縣。在他美麗的故鄉(xiāng),有一種魅力十足的烏龍茶一白芽奇蘭。它是珍稀烏龍茶良種，國家地理標志保護產(chǎn)品，名字非常有詩意。白芽奇蘭發(fā)
普洱茶苦澀與發(fā)酸的原因
普洱茶苦澀與發(fā)酸的原因喝普洱茶的時候，入口的感覺會有苦與澀，過后有些茶還會有回甘與生津，有的強烈，有的微弱。有兩個原因：一是茶葉自身的苦味物質(zhì)、澀味物質(zhì)作用的結(jié)果。二是病蟲危害導(dǎo)致的。因此不能簡單地把帶有苦味的普洱茶，定性為都是不好的茶;同樣
珠蘭花茶是什么茶?
珠蘭花茶的產(chǎn)制歷史悠久，早在明代時就有出產(chǎn)，清代咸豐年間更是開始大量生產(chǎn)(1890年前后花茶生產(chǎn)較為普遍)。吳裕泰作為起源于徽州的茶莊，珠蘭花茶是當家品種之一。筆者曾經(jīng)做過“茶與酒和而不同”的活動，用珠蘭花茶與葡萄酒進行調(diào)配，或者制作冷萃茶、
品味白茶，領(lǐng)略自然之韻
白茶，一種宛如璞玉般的茶類，以其原始自然的工藝和獨特的口感韻味，在茶的世界中獨樹一幟。當你輕啟一杯白茶，仿佛開啟了一場與自然的對話。在眾多茶類中，白茶的口感以清甜為主旋律。這種甜，并非是膩人的甜，而是如山林間清風拂面般的清新甘甜。喝過白茶的人
祁門紅茶：馥郁“祁門香”，中國紅茶的璀璨明珠
在眾多中國名茶中，祁門紅茶以其獨特的魅力和風味，脫穎而出，成為十大名茶中唯一的紅茶代表。今天，就讓我們一起走進祁門紅茶的世界，探尋它的歷史、特點、制作工藝以及品鑒方法。一、祁門紅茶的歷史淵源祁門紅茶，簡稱祁紅，產(chǎn)于中國安徽省祁門縣一帶。這里地
保靖黃金茶：一杯來自大自然的甘露
在湘西的群山之間，隱藏著一種被譽為“綠色金子”的瑰寶，那便是保靖黃金茶。這種茶葉，以其獨特的口感、色澤和香氣，吸引了無數(shù)茶飲愛好者的目光。今天，就讓我們一起走進保靖黃金茶的世界，探尋它的獨特魅力。一、保靖黃金茶的歷史淵源保靖黃金茶，原產(chǎn)于湖南
毛蟹是什么茶?
毛蟹除了吃，還能做茶嗎?其實這里說的毛蟹并不是吃的那種大螃蟹，面是用一種品種叫作“毛蟹”的茶樹鮮葉制作的茶。這種茶樹品種的鮮葉，葉張小，頭大尾尖，最明顯的特征就是茶鮮葉的邊緣鋸齒深、密、銳利，葉面有密布的白色毫毛。而且如果仔細觀察那些鋸齒，會
