冬至剛過，驟冷的寒冬里，喝一杯暖暖的紅茶，再合適不過了。
紅茶在國際茶葉市場中，約占據(jù)75%的茶葉貿(mào)易量，是主流的茶葉產(chǎn)品。
由于受眾廣泛，人們普遍對紅茶有所了解，但往往一知半解。
今天，杯小茶就和大家，聊一聊紅茶“那些事”(作為紅茶基礎入門篇)。
1、紅茶起源于英國?
中國，才是紅茶的發(fā)源地。
中國，也是茶樹的原產(chǎn)地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和飲用茶的國家。
紅茶，最早出現(xiàn)于中國福建崇安，時間在1650年前后。
2、中國十大名茶中，紅茶占幾個?
“中國十大名茶”中，有一款紅茶上榜，為祁門紅茶。
祁門紅茶，主產(chǎn)于安徽祁門，以香氣聞名。帶有蘭花香、果香和蜜糖香，被著稱為“祁門香”。
△祁紅
3、祁門紅茶，具體是什么?
祁門紅茶是一個統(tǒng)稱。
中國十大名茶中的祁門紅茶，是由傳統(tǒng)工藝制成，也被稱為祁門工夫紅茶。
此外，祁門紅茶還包括近代的新創(chuàng)祁紅：祁紅香螺、黃山金毫、祁紅毛峰，這三款被稱為祁紅“三劍客”。
4、紅茶的主產(chǎn)區(qū)，在哪里?
從國內來看，基本上有栽種茶樹的省份，都會生產(chǎn)紅茶。
紅茶產(chǎn)區(qū)分布廣，主要的產(chǎn)區(qū)有安徽、云南、福建、廣東、四川等。
5、總的來說，紅茶的品質特點?
紅茶總的品質特點，表現(xiàn)為紅湯紅葉，香氣和滋味偏甜醇。
6、有哪些代表性的紅茶?
祁門紅茶，產(chǎn)于安徽，具有似花似蜜似果的香氣。
正山小種，產(chǎn)于福建，經(jīng)過馬尾松熏焙，帶松煙香、花香、桂圓味，算是最早的紅茶。
金駿眉，為頂級的正山小種，由全芽頭采制，帶花果香、木質香。
滇紅，產(chǎn)于云南，湯色紅艷，口感滋味濃厚強烈，性價比高。
川紅，產(chǎn)于四川，香氣鮮爽，還帶有橘子香。
△滇紅
7、紅茶是怎么分類的?
紅茶，可以依據(jù)產(chǎn)地、葉片大小、制法等，來進行不同的分類。
●以產(chǎn)地劃分，往往能體現(xiàn)在名稱里，比如有滇紅(云南紅茶)、川紅(四川紅茶)、祁紅(祁門紅茶)等。
●以葉片大小劃分，常見的有三類：大葉種紅茶(如滇紅)、中葉種紅茶(如祁紅)、小葉種紅茶(如正山小種)。
●以制法劃分，一般分為小種紅茶(如正山小種)、工夫紅茶(如滇紅)、紅碎茶三類。
8、紅茶是如何分等級的?
按照國家標準，小種紅茶依據(jù)產(chǎn)地和工藝，分為特級、一級到三級或四級。工夫紅茶分為特級、一級到六級。紅碎茶依據(jù)不同品種，有5或7種規(guī)格。
9、紅茶的級別高低有什么區(qū)別?
外形、香氣、湯色、滋味都不一樣。
級別高的紅茶，原料更細嫩，且原料的大小、粗細、長短等較一致，少梗，色澤潤，湯色亮，滋味醇厚爽口，甜香濃郁。
10、紅茶如何沖泡?
一般用85-90℃的水溫沖泡，出湯比較快，不然茶湯易澀，或者出現(xiàn)酸味、悶味等。
不過，像正山小種這種成熟度高，又經(jīng)過熏焙的紅茶，用沸水沖泡，也可以。
△正山小種
11、紅茶該如何存放?
紅茶存放，應遵循普適的存茶原則。做好密封、避光、防潮、防異味、遠離高溫即可。
