白茶的等級(jí)以采摘的部位來(lái)區(qū)分，僅采用“單芽”的是等級(jí)最高的“白毫銀針”。
白毫銀針的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，富含茶氨酸、茶多酚、多糖類(lèi)等物質(zhì)。白毫銀針的毫能為茶葉帶來(lái)一種獨(dú)特的“毫香”，如雨后草地一般鮮靈，帶著淡淡的回甘。
常喝白毫銀針有什么好處？
白毫銀針含有一般茶葉都有的營(yíng)養(yǎng)成分，除此之外還含有人體所必需的活性酶，長(zhǎng)期飲用白毫銀針可以提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
白毫銀針含多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在夏季啜一杯白毫銀針，很少會(huì)中暑。福鼎民間，陳年白毫銀針可用作麻疹患者的退燒藥。
白毫銀針存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值更高。白毫銀針中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質(zhì)，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。
白毫銀針還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少輻射的危害。因此在長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦或手機(jī)時(shí)多喝一些白毫銀針是有百利而無(wú)一害，尤其是青少年更應(yīng)多喝白毫銀針，有利于保護(hù)眼睛。
白毫銀針泡法不難，如果在辦公室飲用，飲水機(jī)的水溫可以直出；如果是燒水壺，燒開(kāi)后靜置3-5分鐘再使用即可。
