為口感排序，非常冒險(xiǎn)。
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尤其是含蓄的國(guó)人，說(shuō)一半，留一半，愛(ài)給自己留余地，不傷和氣。
當(dāng)然，像西方葡萄酒一樣，對(duì)茶做數(shù)字化的評(píng)價(jià)體系，圈內(nèi)也有人在做。
但是，效果一言難盡。
用什么方式來(lái)表達(dá)普洱茶，是個(gè)難題。
要簡(jiǎn)練、要高度概括，要有人人都能接受和感受到的標(biāo)準(zhǔn)，要方便交流。
即便到了今天，普洱茶還嚴(yán)重缺少科學(xué)測(cè)試，生化分析，品牌認(rèn)證，質(zhì)量鑒定。
雖然風(fēng)行天下，但生存基點(diǎn)還很脆弱。
經(jīng)受不住濫竽充數(shù)、行情反轉(zhuǎn)、輿情質(zhì)疑。
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不知道大家還記不記得，“方舟子懟上普洱茶”事件，隨隨便便一條微博，就可以把水?dāng)嚋啠破鹆R戰(zhàn)。
不明所以的看客，哪有心情聽(tīng)茶圈的人辯解，只知道飲用普洱茶有風(fēng)險(xiǎn)，唯恐避之不及。
所以說(shuō)，與其讓普通人練就火眼金睛，不如圈內(nèi)人自己出個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
「有沒(méi)有可能為經(jīng)典品牌排序？」
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愛(ài)喝茶的人，一般也愛(ài)喝酒。
平時(shí)酒友聚會(huì)，談?wù)撍岫龋務(wù)撈胶舛龋╞alance），論余味有多長(zhǎng)（精確到幾秒），感到非常爽朗。
但是跟人談?wù)撈斩璧臅r(shí)候，心中有一絲不安。
覺(jué)得還是沒(méi)有落到實(shí)處，就像游離了一個(gè)個(gè)作品來(lái)講美術(shù)史，才講幾句，看對(duì)方迷茫的眼神，我的心就慌了。
跟葡萄酒一樣，普洱茶也有很多品牌，很多經(jīng)典茶餅，有哪幾個(gè)是普通人應(yīng)該知道的呢？
它們的等級(jí)如何劃分？我們有沒(méi)有可能從一些“經(jīng)典品牌”的默認(rèn)排序中，把握住普洱茶的好壞評(píng)判體系？
但是，即便像紅酒一樣論酒莊，給普洱茶的峰巒排序，也遇到了特殊困難。
「喝過(guò)才有發(fā)言權(quán)，問(wèn)題是我沒(méi)喝過(guò)」
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如題目所暗示，給口味排序，不單單是動(dòng)了誰(shuí)的利益問(wèn)題。
那就是，抵達(dá)普洱茶世界之巔的人，實(shí)在太少，難以構(gòu)成廣泛輿論。
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上好的茶品，隱秘又稀缺，怎么構(gòu)成讓大家服氣的評(píng)判？
行家之間，甚至都知道哪幾位老兄藏有哪幾種品牌，說(shuō)高說(shuō)低，都有“挾藏品而自重”“隱私心而待沽”之嫌。
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因此，資深茶客們往往只默默地排序于心底，悄聲嘀咕于壺邊，說(shuō)大聲了，怕遇冷眼。
這似乎是個(gè)死循環(huán)，因?yàn)?/span>“游戲規(guī)則”不明確，大家不敢進(jìn)來(lái)玩。
而因?yàn)槿松?，就更加難以構(gòu)成廣泛的評(píng)價(jià)體系，況且是個(gè)吃力不討好的事。
看我寫(xiě)得這么糾結(jié)，我家養(yǎng)的貓說(shuō)：“把老茶客壓箱底的寶貝搜羅搜羅，放在一起，像RP（最具影響力的葡萄酒評(píng)論家）一樣做個(gè)百分制的榜單？”
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我說(shuō)，“那錢(qián)你出，得罪人的話你來(lái)說(shuō)?！彼植豢月暳恕?/span>
如果真有個(gè)構(gòu)筑完善這個(gè)體系的人，他得是一個(gè)宏觀管理者，既有科學(xué)思維，又有敏銳口感，因此對(duì)各個(gè)品牌都有一種鳥(niǎo)瞰的高度。
但是目前，沒(méi)有人敢輕言自己已經(jīng)把普洱茶“徹底整明白”了。
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如果有天，真出了這么一個(gè)評(píng)分體系，希望大家能像今天包容異己的聲音一樣，先聽(tīng)聽(tīng)他們?cè)趺凑f(shuō)，再耐心地梳理出一條康莊大道。
