越陳越香，陳茶價貴
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普洱茶是屬于后發(fā)酵茶類，可以長期保存，在空氣的作用下緩慢轉(zhuǎn)化，具有越陳越香的特點，因為這個特點，很多茶友都有收藏普洱茶的習慣，并把它當做一種生活的樂趣。
新做好的普洱茶生茶茶味濃烈，苦澀味較重，經(jīng)過幾年甚至十幾年的轉(zhuǎn)化，苦澀味退化，回甘回甜，茶味變得順滑。很多人也因此對陳茶趨之若鶩，普洱茶的收藏價值也被發(fā)掘的淋漓盡致。
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普洱分生熟，收藏找對路
因為普洱茶陳化需要的時間太漫長，等不及想品一口茶，就在上個世紀70年代研究出了熟茶的制作的方法。簡單來說，就是把以渥堆發(fā)酵的方式加速茶的陳化，以很短的時間就能得到生茶長期轉(zhuǎn)化后的口感。
喜歡收藏的茶友一般大部分收藏了普洱生茶，因為生茶可以根據(jù)茶山的味道不同衍變千變?nèi)f化的口感和味道，關于價值，生茶近幾年的漲幅比熟茶要大很多，具有一定的賺錢效應。
年歲日久，湯色漸濃
生茶在經(jīng)年保存以后，顏色會隨著氧化的程度發(fā)生變化，一般來說是越來越深，比如1—3年的茶還被稱之為新茶，新茶的湯色一般為黃綠、淺黃，3—8年慢慢變成了金黃、深黃，10年以上的就會有紅濃、甚至深褐色。
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為什么湯色會變？
因為茶褐素的比重隨著存放時間遞增，茶湯顏色的變化就與此有關，茶褐色是一種水溶性物質(zhì)，沸水一泡就溶于水中了，所以說湯色就會越重。
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存放時間越長茶的轉(zhuǎn)化程度就越重，但是不可單以茶湯顏色來判斷一款陳茶的好壞，有些茶商就是鉆了這種空子，為了將新茶做出陳茶的效果，加大存放空間的濕度，讓茶氧化加快，有的茶就這樣的發(fā)霉，茶湯味道寡淡、有霉味，甚至茶湯渾濁，這樣的茶已經(jīng)不能喝了。
