1.?很多人問(wèn)，什么茶適合白天喝提神？晚上喝了茶會(huì)睡不著怎么辦？
2.?這都和茶里的咖啡堿有關(guān)。茶葉中含有的咖啡堿會(huì)在一定程度上對(duì)人體有興奮作用。茶葉中的咖啡堿，其含量一般占干茶重量的2%-4%，占了茶葉生物堿的95%以上。不僅是茶湯滋味的重要物質(zhì)，還有一定的藥理功能，如強(qiáng)心、利尿、興奮中樞神經(jīng)等。
3.?哪些茶葉“咖啡堿”的含量高，白天喝有助提神；哪些含量比較低，晚上喝過(guò)不影響睡眠？
4.?新芽的咖啡堿含量相比第三四葉近乎2倍，所以芽頭為主的綠茶、普洱生茶就很適合上班的時(shí)候喝適合提神；而晚上則可以選擇一些相對(duì)粗老的茶來(lái)喝，比如：老白茶、小青柑（我的最愛(ài)）等。
結(jié)論就是：
① 從茶籽萌發(fā)開(kāi)始，咖啡堿就存在了。
② 咖啡堿廣泛分布在茶樹(shù)體內(nèi)，各部位含量差異很大：新梢>老葉；存在于新梢中的咖啡堿以嫩的芽葉含量最多，老葉最少。
③ 茶葉中咖啡堿的含量還受品種、氣候、管理方式（例如施肥）、栽培條件的影響。
不同品種：例如云南大葉種高于一般品種；
不同季節(jié)：夏茶>春茶和秋茶；
不同栽培條件：遮蔭茶園，咖啡堿含量比露天茶園茶樹(shù)咖啡堿含量高。
咖啡堿在茶樹(shù)各部位的含量：
不管哪類茶，茶葉中的咖啡堿是不可去除的，晚上愛(ài)喝茶又擔(dān)心失眠，給你兩個(gè)建議：
第一，要避免太晚喝茶，睡前幾個(gè)小時(shí)盡量不喝茶，尤其不要喝濃茶；
第二，可以選擇第一泡茶倒掉不喝。因?yàn)榭Х葔A的浸出速度較快，第一泡就已經(jīng)浸出了大部分，如果倒掉不喝，就可以避免攝入大量的咖啡堿，從而大大降低了失眠的幾率。
參考文獻(xiàn)：
1.專業(yè)教材
2.Analysis of Combined Caffeine Proportion in Different Tea
