曬紅，顧名思義，就是陽(yáng)光曬出來的紅茶，也稱為曬青紅茶。
它是一個(gè)介于普洱茶與紅茶之間的一種品，是民間流傳的云南傳統(tǒng)紅茶，屬于紅茶。
我們都知道制作紅茶的工序是萎凋，揉捻，發(fā)酵，干燥。
其中最后一道為干燥茶葉?，F(xiàn)在大多茶廠采用的是機(jī)械干燥，省時(shí)又省力，相比之下，曬紅就顯得費(fèi)工夫了，茶葉得經(jīng)過更長(zhǎng)的時(shí)間晾曬，效率低；
同時(shí)晾曬還十分受天氣的影響，過程中帶有許多不確定的因素，正因?yàn)闀窦t的制作成本高，所以通常選取珍貴的古樹茶來進(jìn)行制作。
人們?cè)诤葧窦t時(shí)，能嘗出一種像普洱茶的滋味來，收獲到喝其他紅茶感受不到的新奇體驗(yàn)。
這種晾曬工藝也意味著，茶葉在后續(xù)的存放過程里仍有發(fā)酵的空間，能越陳越香。
你學(xué)會(huì)了嗎？
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