安化茶葉資源豐富，產(chǎn)茶歷史悠久，其品質(zhì)之優(yōu)，世人皆知。在上個(gè)世紀(jì)50年代，茶葉專(zhuān)家在云臺(tái)山發(fā)現(xiàn)了一種優(yōu)質(zhì)野生大葉茶樹(shù)，推動(dòng)了安化黑茶的飛速發(fā)展，這就是后來(lái)著名的“云臺(tái)山大葉種”。
其實(shí)，早在1935年《湖南茶產(chǎn)概況調(diào)查報(bào)告書(shū)》中所調(diào)查的52個(gè)產(chǎn)茶縣中，大部分有“安化種”的記載。
1954年，畢業(yè)于中國(guó)茶葉學(xué)校的肖金群分配到安化縣茶葉局。他在安化云臺(tái)山趙家坪附近一帶發(fā)現(xiàn)了一種與眾不同的野生大葉茶樹(shù)，后經(jīng)采樣送北京專(zhuān)家確定為大葉種。
▲云臺(tái)山大葉種發(fā)祥地——趙家坪茶園
1957年，湖南省農(nóng)業(yè)廳組織茶葉專(zhuān)家朱先明、王威廉、蕭玲等10余人，先后到安化調(diào)查茶樹(shù)品種，于云臺(tái)山腳的空洞巖一帶溪谷兩側(cè)發(fā)現(xiàn)了這種野生大葉茶樹(shù)，葉片最大竟達(dá)20厘米，專(zhuān)家們眼睛一亮，知道這應(yīng)該是傳說(shuō)中的良品野生大葉種，于是連夜向省廳匯報(bào)，省廳指示迅速組織工作隊(duì)駐地實(shí)驗(yàn)培植與推廣。
1959年，云臺(tái)山趙家坪修建了云臺(tái)山茶場(chǎng)趙家坪初制廠，年茶產(chǎn)量達(dá)1200擔(dān)，是當(dāng)時(shí)安化縣的第二家茶葉加工廠。新成立的趙家坪初制廠成就了安化茶葉歷史上最光輝的時(shí)刻，綠茶極品“安化松針”由云臺(tái)山大葉種改良試制成功。“安化松針”獻(xiàn)給毛主席品鑒，受到主席嘉獎(jiǎng)，并通過(guò)其秘書(shū)回函。
1960年，湖南省高橋茶葉試驗(yàn)站王威廉與長(zhǎng)沙農(nóng)校劉英湘、胡美華等師生30余人，通過(guò)對(duì)安化的高山和低山茶樹(shù)品種的經(jīng)濟(jì)特性進(jìn)行比較，首次提出了“安化云臺(tái)山大葉種”這一品種概念。
1965年，在福建福州召開(kāi)的“全國(guó)茶樹(shù)品種資源研究及利用學(xué)術(shù)討論會(huì)”上，安化云臺(tái)山大葉種被列為全國(guó)第一批21個(gè)群體名優(yōu)茶種之一，并正式命名為“云臺(tái)山大葉茶”，被寫(xiě)入大學(xué)教科書(shū)。
1984年，在全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)第二次全體會(huì)議上，安化云臺(tái)山大葉種被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)良種。1985年，全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)為“云臺(tái)山種”(云臺(tái)山大葉種)為國(guó)家品種，編號(hào)GS13024-1985。
作為安化茶群體品種之核心，安化云臺(tái)山大葉種還被國(guó)家評(píng)定為八個(gè)大葉茶品種之一。這種原始的大葉種，品質(zhì)較其他茶種有何不同?它究竟有何獨(dú)特之處?
來(lái)源：云上茶業(yè)
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