這幾天，相信好多人都看到過(guò)這句話(huà)，這是3月6日，全國(guó)人大代表、貴州省委書(shū)記、貴州省人大常委會(huì)主任孫志剛在審議政府工作報(bào)告時(shí)提到貴州茶時(shí)所說(shuō)的話(huà)。
貴州酒好，已經(jīng)是共識(shí)。但茶好，卻未必人人了解。既然貴州省委書(shū)記都親自在為貴州茶“點(diǎn)贊”，我們也該好好來(lái)了解一下貴州的好東西——貴州茶。
除了沒(méi)有污染，貴州茶的好，可能真的超過(guò)大家的想象。
我們先來(lái)看看貴州茶的四大特點(diǎn)（用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)）：
沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害，無(wú)論是品質(zhì)還是口感，貴州茶都是一級(jí)棒的。不知道你們?cè)趺礃?，反正最近幾年，我身邊喝茶的朋友基本都只喝貴州茶了。
貴州茶好，不是吹牛皮吹出來(lái)的。我們有理有據(jù)。
為什么好？天時(shí)、地利、人和一樣都不少！
好茶之天時(shí)
我們都知道，高海拔、低緯度、寡日照的氣候特征非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。
這些，貴州都有。
貴州是中國(guó)唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、無(wú)污染，全境高原的茶區(qū)。貴州降水量充足，云霧繚繞，有機(jī)質(zhì)含量高，物種豐富，生物多樣性凸顯，剛好適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
好茶之地利
茶“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。貴州土壤主要為酸性，質(zhì)地疏松，排水性好，并有20多個(gè)縣的土壤富含硒、鋅、鍶等微量元素。在這種條件下生長(zhǎng)的茶樹(shù)，茶芽肥厚、氨基酸含量高、芳香性好。
好茶之人為
為什么省委書(shū)記敢說(shuō)貴州茶無(wú)污染？
從2015年開(kāi)始，貴州茶葉開(kāi)始執(zhí)行新的地方標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),并在全國(guó)率先推行許多措施保障茶葉品質(zhì)：
在全國(guó)率先禁止水溶性農(nóng)藥的使用，提出“寧要草不要草甘膦”，堅(jiān)持人工鋤草；
用生物防控，使用黃板、藍(lán)板、誘蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)房等捕捉害蟲(chóng)，放養(yǎng)病蟲(chóng)害天敵等，最大限度避免農(nóng)藥的使用；
政府還統(tǒng)一給茶農(nóng)發(fā)放采茶竹簍，這在其他茶區(qū)極為少見(jiàn)。
品質(zhì)絕佳的貴州茶是最近幾年才興起的么？當(dāng)然不是，貴州產(chǎn)茶歷史一直都有文獻(xiàn)記載，是中國(guó)最為古老的產(chǎn)茶區(qū)之一。
從生物學(xué)角度來(lái)講，原產(chǎn)地的東西最好。貴州是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地，擁有世界唯一的茶籽化石。這也是為什么貴州出好茶的原因之一。
普安古茶樹(shù)
貴州是我國(guó)野生喬木大茶樹(shù)和灌木古茶樹(shù)保存最多的省份之一，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，貴州具有一定規(guī)模(1000畝以上)的連片古茶園達(dá)18處，200年以上的古茶樹(shù)15萬(wàn)株以上，其中千年以上的古茶樹(shù)萬(wàn)余株，在國(guó)內(nèi)極為罕見(jiàn)。
據(jù)著名茶學(xué)專(zhuān)家鄧萬(wàn)明研究員論證，貴州最早出現(xiàn)茶事歷史記載，可上溯到漢代。早在唐代就是我國(guó)的八大茶區(qū)之一。在貴州晴隆發(fā)現(xiàn)迄今為止世界上唯一一顆茶籽化石，說(shuō)明在距今百萬(wàn)年前這一區(qū)域便有茶樹(shù)的出現(xiàn)，也充分的印證了該區(qū)域?yàn)橹袊?guó)茶樹(shù)的發(fā)源地。
歷史上一直有云貴出好茶之說(shuō)。陸羽《茶經(jīng)》中載：“茶之出黔中，生思州、播州、費(fèi)州、夷州……其味極佳?！?/span>
貴州歷史上就出好茶，這從歷朝歷代貴州的“貢茶”數(shù)量和品種也可以看出來(lái)。
除了上文提到的貢茶，貴州現(xiàn)在有名的茶又有哪些呢？
都勻毛尖?
都勻毛尖，中國(guó)十大名茶之一。1956年由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚(yú)鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。
湄潭翠芽
中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見(jiàn)，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮。
梵凈山翠峰
產(chǎn)品原料采自梵凈山800~1300米海拔高度的福鼎大白茶群體，產(chǎn)品具有“色澤嫩綠鮮潤(rùn)、勻整、潔凈；清香持久，栗香顯露；鮮醇爽口；湯色嫩綠、清澈；芽葉完整細(xì)嫩、勻齊、嫩綠明亮”的特點(diǎn)。
石阡苔茶
地方品種，母樹(shù)屬古茶樹(shù)系列，是中國(guó)屈指可數(shù)的茶樹(shù)良種，抗逆性、適應(yīng)性、產(chǎn)量、品質(zhì)都比外地品種要?jiǎng)賻谆I，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤(rùn)，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。
貴定云霧貢茶
以貴定縣境內(nèi)生長(zhǎng)的本地鳥(niǎo)王茶樹(shù)品種和其它優(yōu)良茶樹(shù)品種的鮮葉為原料，按貴定云霧貢茶的加工工藝加工而成的特種綠茶。緊細(xì)、卷曲、顯亳，勻整、綠潤(rùn)，湯色綠黃清澈、香氣嫩香。
雷公山銀球茶
國(guó)內(nèi)外首創(chuàng)，形狀獨(dú)特，是一個(gè)直徑18-20毫米的球體，表面銀灰墨綠，產(chǎn)于雷山縣著名的自然保護(hù)區(qū)雷公山，采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二葉，經(jīng)過(guò)炒制加工后，精制而成，既美觀(guān)漂亮，又清香耐泡。
鳳岡鋅硒茶
中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茶葉浸泡所析出的鋅硒元素易于人體吸收，天然無(wú)毒副作用。茶葉外形勻整緊索，色澤灰綠油潤(rùn)，栗香高長(zhǎng)沁脾，滋味鮮爽潤(rùn)喉，湯色黃綠锃亮，葉底嫩綠耐泡。
綠寶石茶
原料采用一芽二三葉，采用貴州牟氏制茶工藝制作而成，呈盤(pán)花形狀，顆粒緊實(shí)，色澤綠潤(rùn)，沖泡后茶葉自然舒展成朵，嫩綠鮮活，栗香濃郁，湯色黃綠明亮，滋味鮮爽醇厚，沖泡七次猶有茶香。
金沙清池翠片
清池翠片為特種綠茶，它形美、色綠、香郁、味甘；外形扁、平、直、光滑、勻整、色澤翠綠油潤(rùn)、內(nèi)質(zhì)香氣高爽持久，有炒香、湯色黃綠、明亮、葉底嫩綠鮮明，勻齊完整。
遵義紅
“遵義紅”是湄潭2008年以來(lái)充分開(kāi)發(fā)黔湄系列國(guó)家級(jí)無(wú)性系良種，恢復(fù)于19世紀(jì)40年代在湄潭成功試制的“黔紅”的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)工藝形成的名優(yōu)工夫紅茶產(chǎn)品。外形緊細(xì)、色澤褐黃，湯色橙紅亮、帶金圈，香氣純正、幽長(zhǎng)、帶果香，滋味純正，葉底勻嫩。
除了上面提到的名品，貴州其實(shí)有很多地方都產(chǎn)好茶。整個(gè)貴州分為9大茶葉產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有自己的特色和名品。
《阮郎歸》
? ?黔中桃李可尋芳，摘茶人自忙。
? ?月團(tuán)犀胯斗圓方，研膏入焙香；
青箬裹，絳紗囊，
品高聞外江。
? ?酒闌傳碗舞紅裳，都濡春味長(zhǎng)。
——《阮郎歸》黃庭堅(jiān)·北宋
這是北宋著名文學(xué)家、書(shū)法家黃庭堅(jiān)在黔州（轄今貴州遵義市境內(nèi)道真、務(wù)川等縣）為官時(shí)所作茶詞。也是迄今為止貴州最早最具美學(xué)價(jià)值的茶詞。
從遙遠(yuǎn)的漢代到現(xiàn)在，歷經(jīng)千年，貴州茶始終以其優(yōu)秀的品質(zhì)和獨(dú)特的口感獲得愛(ài)茶人的青睞。
綜上所述，沒(méi)吹牛，貴州茶，真的好！
