云南是一個(gè)神奇的地方,豐富的自然資源,獨(dú)特的地理奇觀。
云南普洱茶的地理價(jià)值,源于云南特定的地理系統(tǒng)。這個(gè)特定的地理系統(tǒng)包括自然地理、氣候及生態(tài)多樣性相融合而產(chǎn)生的自然生態(tài)及造就的物種多樣性。
云南低緯度、高海拔的地理特性,加之熱帶雨林季風(fēng)氣候使其形成了大的自然生態(tài)循環(huán)系統(tǒng),造就了云南特定的生態(tài)系統(tǒng)多樣性與物種多樣性的特征。由于當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)種茶制茶歷史悠久,與茶有著深厚的淵源,把茶樹(shù)看作是神圣的代表,保護(hù)著古老的茶樹(shù),因此云南的古茶園保存完整。
它的水生生態(tài)系統(tǒng)有河流生態(tài)系統(tǒng)、湖泊生態(tài)系統(tǒng)。云南的六大水系,即金沙江、瀾滄江、怒江、依洛瓦底江、元江和南盤(pán)江構(gòu)筑了云南淡水生態(tài)系統(tǒng)的基本框架。而以滇池、洱海、撫仙湖、異龍湖和瀘沽湖為代表的云南高原湖泊,反映了中國(guó)淡水生態(tài)系統(tǒng)的一些特殊性。
云南從北到南,從高海拔到低海拔分布著從高山針葉林到熱帶雨林的105個(gè)主要的森林類(lèi)型。森林類(lèi)型之多也為全國(guó)罕見(jiàn)。因此,云南堪稱(chēng)世界生物的標(biāo)本庫(kù)。
普洱茶就是誕生在這樣一個(gè)大的自然生態(tài)系統(tǒng)里,當(dāng)云南的古人把這個(gè)系統(tǒng)中的某一類(lèi)或幾類(lèi)物質(zhì)融合到普洱茶中時(shí),普洱茶的物質(zhì)組合,不單單是幾片茶葉的疊加,而是地理特征與自然生態(tài)的另一種表達(dá)方式。其中,參與普洱茶發(fā)酵的微生物菌群,有的竟繁衍達(dá)上億年之久。因此,一片普洱茶,不單單是一個(gè)商品,更多的是地理價(jià)值的再現(xiàn)。