普洱茶只有云南一個(gè)產(chǎn)地嗎?
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普洱茶只有云南一個(gè)產(chǎn)地嗎?

  西湖有龍井茶,黃山有毛尖,安溪有鐵觀音,但是普洱茶在云南是獨(dú)一無二的,云南是中國的茶鄉(xiāng)。

  說起云南,浮現(xiàn)在人們腦海里的印象是,那是一個(gè)美麗富饒的地方,是一片鮮花的海洋,是一個(gè)動(dòng)植物和諧繁衍的地方……從它的眾多標(biāo)簽中取下名為普洱茶王國的標(biāo)簽。這個(gè)時(shí)候縈繞在我們心頭的問題是,普洱茶為什么是云南獨(dú)有的?

  最簡單的解釋就是這里的氣候和土壤條件特別適合普洱茶樹的生長,但是當(dāng)我們打開云南茶山的地圖,你會(huì)發(fā)現(xiàn)另外一個(gè)特別重要的因素就是這里有一條母親河叫瀾滄江,這是滋養(yǎng)一片茶山的另一個(gè)重要因素。

  瀾滄江的古傣語又叫南蘭章,意為“百萬頭大象繁衍生息的河流”。瀾滄江一旦出境,就成了別人口中的湄公河??v觀普洱茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)、保山茶區(qū)、臨滄茶區(qū),幾乎都分布在瀾滄江兩岸。

  這絕不是巧合。目前世界上發(fā)現(xiàn)的茶樹有4個(gè)品系,37個(gè)種,13個(gè)變種,而瀾滄江流域有4個(gè)品系,31個(gè)變種,2個(gè)變種。如此集中的分布是世界上任何其他地區(qū)都無法比擬的。種種證據(jù)表明,瀾滄江流域不僅是普洱茶的搖籃,也是茶樹起源的中心。

  云南的高原氣候、酸性紅土和瀾滄江形成了獨(dú)特的生態(tài)系統(tǒng),使得普洱茶這種大葉種形成了豐富的茶胚乳。它的茶多酚和茶堿含量較高,所以表現(xiàn)出不同的苦和甜。

  我們甚至可以說,即使是同樣的大葉種茶樹,在云南之外也會(huì)完全變成另一種味道,甚至不能稱之為普洱茶。這很好的鞏固了普洱茶的地域性和稀有性。

  當(dāng)普洱茶成為云南的一張名片,如何維持其在飲茶人心中的口碑,成為飲茶人沉重的負(fù)擔(dān)。