茶康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正值發(fā)展“黃金期”。
2025開(kāi)年之際，“康養(yǎng)”及與其相關(guān)的健康、情緒等關(guān)鍵詞熱度持續(xù)增長(zhǎng)（下文將相關(guān)內(nèi)容統(tǒng)稱(chēng)為“康養(yǎng)”）。眾多行業(yè)專(zhuān)家在2024總結(jié)與2025展望中表示對(duì)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的重視，中國(guó)房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家、上海易居房地產(chǎn)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)丁祖昱在2024年度發(fā)布會(huì)指出，“2024年是康養(yǎng)‘新物種’出現(xiàn)的一年”；潤(rùn)米咨詢(xún)創(chuàng)始人劉潤(rùn)在2024年度演講中提出用“情緒價(jià)值”應(yīng)對(duì)行業(yè)難題；得到APP創(chuàng)始人羅振宇公布將在2025年開(kāi)展“健康”專(zhuān)題的好消息發(fā)布會(huì)，康養(yǎng)愈發(fā)成為全民關(guān)注的焦點(diǎn)話題。
那么，在此情境下，茶行業(yè)可以如何把握風(fēng)向，開(kāi)拓茶康養(yǎng)市場(chǎng)，以在2025年及后續(xù)實(shí)現(xiàn)新飛躍？
茶康養(yǎng)趨勢(shì)一覽
行業(yè)新機(jī)遇點(diǎn)在何？
口感、健康、功能性……過(guò)去一年，消費(fèi)者對(duì)茶飲的期待日益增長(zhǎng)，也讓茶飲行業(yè)愈發(fā)關(guān)注產(chǎn)品的康養(yǎng)特性打造，啟迪2025年茶康養(yǎng)的發(fā)展新思路。
從花草茶到“超級(jí)蔬菜”
洞察茶康養(yǎng)產(chǎn)品實(shí)踐路徑
2024年，新茶飲、傳統(tǒng)茶品牌積極在康養(yǎng)賽道上進(jìn)行探索與產(chǎn)品實(shí)踐，并收獲豐厚回饋：亳州依托花草茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)10億元躍升至100多億元的業(yè)績(jī)飛躍；新茶飲領(lǐng)域，“超級(jí)蔬食”成為新興爆品，喜茶通過(guò)熱銷(xiāo)3700萬(wàn)杯的“超級(jí)植物茶”等實(shí)現(xiàn)淡季逆勢(shì)暴漲，開(kāi)辟出業(yè)績(jī)新增長(zhǎng)點(diǎn)……
△《2024喜茶年度報(bào)告》（圖片來(lái)源：喜茶）
茶飲品牌在康養(yǎng)賽道的成功案例存在較為清晰的底層邏輯。其中，創(chuàng)新產(chǎn)品是一大核心驅(qū)動(dòng)力，2024年，傳統(tǒng)茶企除常規(guī)在售桂花普洱、陳皮白茶等花草茶類(lèi)產(chǎn)品外，也有陜茶品牌打造桑葉苦瓜黃大茶、閩寧協(xié)作開(kāi)發(fā)枸杞紅茶等產(chǎn)品創(chuàng)新方式，茶品牌不斷突破傳統(tǒng)茶葉選材框架，為茶飲注入全新風(fēng)味與康養(yǎng)功能，契合消費(fèi)者多樣化需求，這也展現(xiàn)出，未來(lái)，傳統(tǒng)茶企同樣有打造“超級(jí)植物”爆品的潛能。在此類(lèi)“爆品”的打造過(guò)程中，茶企應(yīng)持續(xù)通過(guò)技術(shù)升級(jí)提升品質(zhì)、口感，科學(xué)認(rèn)證功效，同時(shí)提高生產(chǎn)效率，壓縮成本、拓展利潤(rùn)空間，并借力電商賽道及線上平臺(tái)、便捷銷(xiāo)售模式，突破固有消費(fèi)圈層，以促進(jìn)品牌可持續(xù)性發(fā)展、打開(kāi)市場(chǎng)。
△桑葉苦瓜黃大茶相關(guān)功效的專(zhuān)利認(rèn)證（圖片來(lái)源：國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局）
場(chǎng)景化、沉浸式
解鎖茶康養(yǎng)模式的進(jìn)階密碼
近年來(lái)，療愈茶空間、康養(yǎng)旅游等的興起，打開(kāi)茶康養(yǎng)的更廣應(yīng)用場(chǎng)景。去年，麗水學(xué)院與中國(guó)品牌出海企業(yè)、茶葉科技小院、省級(jí)非遺茶文化項(xiàng)目等單位開(kāi)展校企合作共著《茶康養(yǎng)文化》，喜茶打造“禪武合一”的茶禪空間，盒馬與北京同仁堂興安保健攜手，在超市內(nèi)開(kāi)設(shè)藥食同源的下午茶、食品區(qū)域，浙江上城社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心定期供應(yīng)免費(fèi)中藥奶茶，茶康養(yǎng)的潛力在2024年逐漸被更多主體挖掘，展現(xiàn)出未來(lái)廣闊的發(fā)展空間。
△盒馬“藥食同源”系列新品（圖片來(lái)源：雪豹財(cái)經(jīng)社）
為達(dá)成“推動(dòng)茶康養(yǎng)步入發(fā)展快車(chē)道”的目標(biāo)，茶行業(yè)需在2025年及后續(xù)積極打破壁壘，高效整合資源，從學(xué)術(shù)研究、文化傳承、市場(chǎng)推廣等多角度匯聚眾智才能，賦能茶康養(yǎng)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)全方位升級(jí)。此外，超市、社區(qū)、景區(qū)等場(chǎng)景皆有茶康養(yǎng)發(fā)展的空間，通過(guò)場(chǎng)景化的精心設(shè)計(jì)與深度體驗(yàn)的開(kāi)發(fā)，能讓茶康養(yǎng)真正融入大眾生活，以此擴(kuò)展茶的受眾群體。
行業(yè)深度解析
前瞻茶康養(yǎng)未來(lái)走向
健康潮流下，茶康養(yǎng)產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)以及線下茶館、茶空間等創(chuàng)意打造等，都潛藏著諸多亟待挖掘的商機(jī)，而在此發(fā)展過(guò)程中，也需關(guān)注市場(chǎng)風(fēng)向，整體把握機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授屠幼英表示，伴隨社會(huì)生活質(zhì)量的提升和平均壽命的延長(zhǎng)，大眾越來(lái)越關(guān)注健康養(yǎng)生及其生活方式。茶作為流傳千年的飲品，其日常飲用已經(jīng)成為開(kāi)門(mén)七件事之一。各類(lèi)茶的獨(dú)特健康功能越來(lái)越受到廣泛認(rèn)知。近年來(lái)，茶與蔬菜、花卉、水果以及中藥材的結(jié)合也被發(fā)掘出更多的健康功效產(chǎn)品，如抗氧化、改善睡眠、護(hù)肝等多種功能性食品。新茶飲方式愈發(fā)多元。
當(dāng)然，茶與健康的市場(chǎng)也還有更廣闊的發(fā)展空間?，F(xiàn)下，全國(guó)茶產(chǎn)區(qū)開(kāi)發(fā)的茶文旅產(chǎn)品除涵蓋采茶、制茶體驗(yàn)外，還創(chuàng)新出自制新茶飲、茶餐等豐富形式。其中，白毫銀針+鴨湯、鳳凰單叢+牛肉等茶餐的創(chuàng)新，展現(xiàn)出茶葉提鮮增味、加強(qiáng)健康屬性等不同功能，可以作為餐中飲或者酒中飲的護(hù)肝解酒茶也流露出“茶+”的更多可能。未來(lái)，相關(guān)地區(qū)可以結(jié)合地方特色開(kāi)發(fā)茶相關(guān)護(hù)膚品、化妝品等，如高海拔地區(qū)聚焦茶多酚吸收紫外線的功效打造防曬產(chǎn)品，干燥季節(jié)和北方地區(qū)開(kāi)發(fā)保濕止癢的茶身體乳等，滿足大眾在不同環(huán)境下的需求，讓茶與健康的生活方式實(shí)現(xiàn)更緊密地融合，提高國(guó)人的生活品質(zhì)。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，近五年來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)體重、顏值、營(yíng)養(yǎng)及大健康管理等需求持續(xù)上升，尤其在后疫情時(shí)代，這些需求更是上升到新高度。產(chǎn)業(yè)端為匹配消費(fèi)端的核心訴求，在某種程度上被消費(fèi)端所倒逼進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)和迭代，不斷提升生產(chǎn)質(zhì)量、效率。聚焦茶飲行業(yè)，眾多企業(yè)在近年來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和推廣新產(chǎn)品時(shí)，更傾向于使用康養(yǎng)食材，打造藥食同源產(chǎn)品。值得注意的是，國(guó)家對(duì)于藥食同源產(chǎn)品有著嚴(yán)格的要求，所有健康型、功能型茶飲的原料都必須是經(jīng)過(guò)相關(guān)備案、有準(zhǔn)確認(rèn)證的。
在這四大需求的持續(xù)推動(dòng)下，茶康養(yǎng)市場(chǎng)有望步入高速增長(zhǎng)、快速發(fā)展、大幅擴(kuò)容的新階段。但目前許多企業(yè)在配方合理性、有效性和口感等方面存在欠缺，難以完全滿足消費(fèi)端的核心需求，這也表明，茶康養(yǎng)賽道目前仍處于發(fā)展的1.0階段，未來(lái)仍有很大的提升空間，需不斷完善，才能助推該領(lǐng)域取得更大發(fā)展。
△國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)布的藥食同源物質(zhì)名單（圖片來(lái)源：市場(chǎng)監(jiān)管之聲）
因此，不論是茶康養(yǎng)領(lǐng)域的產(chǎn)品打造，還是空間塑造等，都需注重規(guī)范化、科學(xué)化、系統(tǒng)化發(fā)展，并在此過(guò)程中持續(xù)創(chuàng)新升級(jí)，緊跟消費(fèi)者需求變化，完善產(chǎn)品配方，加強(qiáng)品牌建設(shè)和營(yíng)銷(xiāo)推廣，提升消費(fèi)者對(duì)茶康養(yǎng)的認(rèn)知度和信任度。同時(shí)，茶品牌應(yīng)密切關(guān)注國(guó)家政策動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)變化，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品策略和市場(chǎng)策略，加強(qiáng)行業(yè)自律和監(jiān)管，確保市場(chǎng)的健康有序發(fā)展，以滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康需求。
△多款茶（上圖1：“說(shuō)茶”攝；上圖2：微信公眾號(hào)后臺(tái)AI配圖“花茶、蔬果茶”）
《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》提出“2030年，健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模達(dá)16萬(wàn)億元”的明確目標(biāo)，折射出康養(yǎng)市場(chǎng)的廣闊機(jī)遇。當(dāng)前，花茶、養(yǎng)生茶、“超級(jí)植物”茶等養(yǎng)生飲品已成為市場(chǎng)一大熱門(mén)，相信2025年及未來(lái)，茶康養(yǎng)領(lǐng)域也將有更多催生潮流趨勢(shì)的可能，促進(jìn)消費(fèi)群體的多元化拓展，引領(lǐng)行業(yè)向更加年輕化的方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
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