元代以前的陶瓷的鑒定重視窯口的判別，也有較多資料，比較容易鑒別。
明、清時候，景德鎮(zhèn)為官窯所在地，全國瓷業(yè)中心，景德鎮(zhèn)官、民窯產(chǎn)質(zhì)量高，數(shù)量大，民窯產(chǎn)品&器成天下走&，占領(lǐng)了全國市場。其它窯場相繼衰落，處于次要地位，它們或生產(chǎn)低檔大宗產(chǎn)品，或著意仿景德鎮(zhèn)民窯產(chǎn)品，所以產(chǎn)品在造型、紋飾等方面少有特色。各地出土、傳世較少、歷來不受重視，作大墓明器檔次不夠，日常生活中隨用隨丟，無人注意保存。所以令人所見資料少，研究少，鑒別它們的窯口較困難。
隨著研究工作的深入，今后對明、清景德鎮(zhèn)以外窯場所產(chǎn)陶瓷器容口的鑒別工作會漸有成就。 應(yīng)該特別注意，明、清官窯瓷器比較起來，生產(chǎn)數(shù)量大大少于民窯，流入民間者更少，凡署官窯款的器物，要小心謹慎。
清代前期康雍乾三朝仿明代斗彩、青花等品種瓷，有署明代官款者，晚清光緒時仿康熙、乾隆器，也書康、乾款，鑒別時尤要注意。
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關(guān)于各朝款識特征，本編將有專章講述。 前已說過，幾名窯仿品皆多，而真品卻很少。如宋汝窯燒造時間短，傳世器極少。而明清兩代仿得較多。成化斗彩價格特高，明代后期、清代前期均有仿者。作結(jié)論時多加小心，觀察仔細，反復(fù)推敲。
判定陶瓷器的窯口，從下面幾個方面入手：
胎：古代各窯基本上是就地取材，有什么料燒什么貨，所以大體上是各窯產(chǎn)品各具特色?，F(xiàn)代科學(xué)的方法是通過儀器測出各已知窯產(chǎn)品胎料的化學(xué)組成，特別是微量元素的成份，將要鑒定的器物測出胎的成份與之對比。但當(dāng)所鑒定器物不便測試時，只能通過觀察胎體的色澤、火候、胎質(zhì)等來判別。有豐富經(jīng)驗的古陶瓷鑒定專家，用此也能鑒定得相當(dāng)準確。
釉：各窯工藝技術(shù)往往形成傳統(tǒng)風(fēng)格，因而形成各自比較固有的特征，比如前編我們已經(jīng)講過的宋均窯的天青、月白色釉，耀州窯宋代的青釉育中泛微黃，宋龍泉窯的梅子青，定窯白釉泛牙黃等等，這些顯著特征是我們從釉著手判別窯口的依據(jù)。當(dāng)然，不能絕對化。同一窯口器物，由于時間不同，燒成時的情況不同，同窯不同器)等，釉色也有差異，有時差別還很大，這就要綜合其他因素才能作結(jié)論了。
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裝飾手法：各窯所處時代、地理位置、性質(zhì)(官、民窯)等諸種不同，便受時代、區(qū)域文化、地方風(fēng)俗等影響制約，紋飾內(nèi)容和技法工藝都有各自的傳統(tǒng)特征，如唐代越窯青瓷紋飾少，而宋代耀州窯青瓷裝飾的刻花、印花就多。定窯白瓷印花內(nèi)容多花卉、嬰戲，四川彭縣磁峰窯印花白瓷則多牡丹、鳳穿花?？滴醪蚀啥嗟恶R人，乾隆多西洋婦女，等等。
工藝：各窯生產(chǎn)傳統(tǒng)，歷時長短不同，技術(shù)影響，來源不同，原材料不同(如宋以后北方窯多以煤為燃料，南方多燒木材等)，窯場經(jīng)營性質(zhì)不同(如官窯不計成本，產(chǎn)品選料精良，裝飾雕繪精細，相同品種、器形不多，次品銷毀，而民窯追求利潤，產(chǎn)品造型、裝飾大多力求簡潔適用美觀，同類型品種多等)，反映在工藝上就大不一樣。
器形;各窯性質(zhì)不同，社會環(huán)境、地理位置不同，產(chǎn)品在器形上差別很大。如宋代均容為皇家生產(chǎn)的產(chǎn)品多為仿銅禮器、陳設(shè)器，磁州窯為民窯，產(chǎn)品大多為生活用器。而且，一般說來，官窯產(chǎn)品器形單調(diào)，造型保守，少創(chuàng)新，而民窯產(chǎn)品器多樣，形式活潑，創(chuàng)新多，變化多。從地理社會環(huán)境上看，各窯受當(dāng)?shù)匚幕瘋鹘y(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣制約較大，產(chǎn)品器形就不很相同，如宋代北方窯多產(chǎn)瓷枕，南方較少。唐至明，北方窯所產(chǎn)君特形體較大，南方密所產(chǎn)則形體較小等等。 我們從中不難看出，要鑒別陶瓷器的窯口，必須很熟悉我國各時期，各主要窯場產(chǎn)品的特征，以他們?yōu)樘m本，做到心中有底，有可依憑的標準。
古陶瓷鑒定的評價基本要求
評價值是通過對某件瓷器質(zhì)量優(yōu)劣的鑒別，以評定該瓷器的藝術(shù)價值和收藏價值。鑒別器物的優(yōu)劣，主要看其是否完整，是否有裂痕、變形等，以及是不是上乘之作、稀世珍品等，從而評定其藝術(shù)水平、收藏價值。
在古陶瓷鑒定中，唯有此點似乎比較靈活些，有時候簡直是“仁者見仁，智者見智"。一件古陶瓷器的科學(xué)價值、藝術(shù)價值、歷史價值，在不同的國家、不同的時代、不同的收藏研究者中是不完全一樣的。
比如：宋代、明代的民窯陶瓷，20世紀三四十年前幾乎不為人們所重視。近些年，人們又特別看重它們，尤其是民窯器繪畫的揮灑豪放、含蓄精煉、拙樸茂美，為藝術(shù)家們所傾倒，崇拜得五體投地。
又如：有些人酷愛青花，另一些人則對青瓷一往情深。
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盡管如此，評定古陶瓷價值還是有一定的標準的，如：完整器比不完整者價值高;“物以稀為貴"，歷史上生產(chǎn)少的、難得一見的、出土傳世極少的科學(xué)價值高(如汝官窯器、明代空白朝代器等);名窯精品，如邢窯、鈞窯、定窯等的高;見于文獻著錄的瓷器(如水樂青花壓手杯，成化斗彩雞缸杯等)高;官窯器由于胎釉細潤、造型規(guī)整、繪畫精妙，歷來價值比較高(清末民初，凡帶官款的器就能賣高價)。
一般說來，價值高的陶瓷器，必須胎質(zhì)堅致、釉色鮮艷、釉質(zhì)瑩潤、彩色鮮明、繪畫裝飾精工、造型優(yōu)美等。但從經(jīng)濟價值上講，就無一定之規(guī)了，如：
(1)科學(xué)研究價值。如揚州唐城遺址曾出土過幾件唐代攻縣窯的青花瓷片，對研究青花的起源有重要的意義，所以這幾件殘片的身價也就隨之提高了。
(2)藝術(shù)價值。北京故宮博物院珍藏的磁州窯馬戲紋枕，是研究宋代民俗和雜技史的重要參考資料，枕雖修補，但仍是國寶級的重要文物。
(3)歷史價值。因為有紀年可證，造型、紋飾均可作為歷史研究參考，所以其價值均非一般陶瓷可比。
(4)經(jīng)濟價值。這方面過去不太引人注意，因為我國長期沒有開放過文物市場，文物沒有市場價格。在二般人的心目中，仿佛凡是文物都價值連城。其實不然，文物的科研、歷史、藝術(shù)價值不同，其經(jīng)濟價值也有不同，如景德鎮(zhèn)的青白瓷，其在國際市場上流傳較多，經(jīng)濟價值較低，幾十件青白瓷的價格還不如一件定窯白瓷高。
