宋代趙希鵠在《調(diào)變類編》中提到：“藏茶之法，十斤一瓶，每年燒稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑實(shí)。每用，撥灰開瓶，取茶些少，仍覆上灰?！笨梢娫谖覈糯枞~的儲存就十分講究。通常茶葉在貯放后，香氣滋味多少會發(fā)生變化，若同時在高溫高濕、陽光照射下，則會在短時間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。因此要喝上一口好茶，還要學(xué)會存茶。如果因?yàn)楸４娌划?dāng)而影響口感那就太可惜了。
都說，普洱茶的品飲價值和收藏與投資價值在于“存”，而后“陳”，“陳”后便能生“香”，升值。因此，作為日常的品飲茶品還是個人收藏產(chǎn)品，在家庭存茶這一環(huán)節(jié)，故為重要，以下這些存茶容易忽略的小細(xì)節(jié)你可知曉。本文重點(diǎn)介紹在家里應(yīng)該如何存茶？內(nèi)容詳實(shí)，純干貨！超實(shí)用！
一、家庭存茶需注意哪些事項(xiàng)
1、光線
光線照射可以加速各種化學(xué)反應(yīng)，會對茶葉貯藏產(chǎn)生不利的影響，所以茶葉應(yīng)避光貯藏。
2、溫度
溫度越高、茶葉陳化的速度也就越快。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，溫度每升高10度，茶葉陳化的速度就加快3-5倍。如果茶葉貯藏于10度以下的冷庫，可較好地延緩褐變過程。
3、水分
水分是茶葉陳化過程中許多化學(xué)反應(yīng)的必須條件。研究結(jié)果認(rèn)為，當(dāng)茶葉中水分含量在3％左右時，可有效地延緩脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。而茶葉中的水分含量超過6％時，陳化速度急劇加快。
4、氧氣
氧氣能與茶葉中的很多化學(xué)成分相結(jié)合而使之氧化變質(zhì)。例如，茶葉中的兒茶素、維生素C、茶多酚、茶黃素、茶紅素、酯類物質(zhì)均會氧化變質(zhì)，所以茶葉最好能與氧氣隔絕開貯藏。
因此，茶葉的貯藏關(guān)健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。
二、六大茶類的保存方法（含其他再加工茶類）
中國茶類可分為綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶（烏龍茶、半發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）六大茶類。而不同的茶類，其屬性也大不相同，因此，其保存的方法也各有差異。接下來，我們以圖文的形式與諸位茶友分享一下六大茶類及其他再加工型茶類的貯藏要點(diǎn)。
1、六大茶類的貯藏方法
2、其他茶類的貯藏方法
注意：不同花茶應(yīng)避免混合存放，因?yàn)樗鼈儠嗷ノ障阄?，容易吸收異味，混淆原有的芳香?/p>
三、家庭存茶法大全
茶葉有吸濕及強(qiáng)吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味。在本文中，說茶網(wǎng)主要分享家庭存茶法之罐藏法、壇藏法、瓶藏法、袋藏法、冷藏法五種。
1、罐藏法
罐藏法是現(xiàn)在家庭存茶比較普遍的方法之一，以鐵罐，竹盒或木盒等為主。這些罐或盒，若是雙層的，防潮性能會更好。而裝有茶葉的鐵罐或盒，應(yīng)放在陰涼處，避免潮濕和陽光直射。如果罐裝茶葉暫時不飲用，可用透明膠紙封口，以免潮濕空氣滲入。
罐藏法存茶適用于什么茶類？
紅茶容易受潮或者散發(fā)香味，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。青茶（烏龍茶）屬于半發(fā)酵茶，比較容易貯藏。用錫罐來裝茶再好不過了，倘若沒有，也可用鐵罐、瓷罐來裝也是不錯的選擇。
罐藏法存茶的具體方法
先在罐內(nèi)套一個薄的塑料袋（保持罐內(nèi)的潔凈）。每罐中可放入1-2小包硅膠（保持罐內(nèi)干燥），裝好后加蓋密封，存放于陰涼避光處。
2、壇藏法
壇藏法選用的容器必須干燥無味，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。常見的容器有陶甏瓦壇，無銹鐵桶等。需要提醒的是，茶葉通常不宜混藏，因?yàn)椴煌牟柘阄兜厘漠?，如果混在一起貯藏，則會因相互感染而失去本來的特色。
壇藏法存茶適用于什么茶類？
黃茶用瓦壇貯藏有利于保持干燥。
壇藏法存茶的具體方法
用牛皮紙或其它較厚的紙把茶葉包好。將茶葉置入瓦壇，中間堆放石灰包，石灰包的大小視情況而定。用棉花或厚紙墊于壇口，以減少空氣流通。一般1個多月后，打開檢查，若石灰顏色變深，就需要更換。
3、瓶藏法
熱水瓶的瓶膽有極好的避光、保溫、隔絕空氣的性能，需注意的是，一定要選擇保溫性能好的熱水瓶。
瓶藏法存茶適用于什么茶類？
青茶用保溫瓶貯藏也是不錯的選擇，要注意蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。
瓶藏法存茶的具體方法
將干茶裝入瓶內(nèi)，通常要裝充足，盡量不要給瓶內(nèi)留空間；用瓶塞將瓶口蓋緊，如果再用蠟封口，用膠布裹上，效果會更好。這樣做主要可以防止瓶內(nèi)進(jìn)入空氣。
4、袋藏法
袋藏法是目前用得最多，也是家庭貯藏茶葉最簡便、最經(jīng)濟(jì)的方法之一。需注意的是，塑料袋必須是食品包裝袋，以高密度、高強(qiáng)度的塑料袋為好。黑茶和白茶不適宜塑料袋密封。
袋藏法存茶適用于什么茶類？
紅茶、綠茶可以用塑料袋包裝。
袋藏法存茶的具體方法
用柔軟的紙或牛皮紙將茶葉包裝好，然后再裝入塑料袋中，用繩子扎口即可。
5、冷藏法
由于茶葉在溫度較高的地方，容易加快其氧化或陳化變質(zhì)的速度，因此，茶葉適宜存放在陰涼處，這樣的保存方法可以減緩其自動氧化的速度。
冷藏法存茶適用于什么茶類？
綠茶最適宜放在冰箱里儲存。紅茶、烏龍茶、黑茶、均不必放在冰箱內(nèi)保存。因?yàn)榧t茶和烏龍茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度慢，容易儲藏。黑茶含有益菌種，酶要發(fā)揮作用，需要在通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境。白茶耐儲存，其儲存比較環(huán)保，不用低溫保鮮，只需常溫防異味保管即可。
冷藏法存茶的具體方法
如果保存時間短，平時需隨時飲用，那可以放入冷藏室，溫度控制在5°C左右。如果未開封，并且需要保存一年以上，則需放入冷凍室。
