茶葉在貯放后，香氣滋味多少會發(fā)生變化，
若同時在高溫高濕、陽光照射下，
則會在短時間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。
因此要喝上一口好茶，還要學(xué)會存茶。
如果因?yàn)?/span>保存不當(dāng)而影響口感
那就太可惜了。
光線照射可以加速各種化學(xué)反應(yīng)，
會對茶葉貯藏產(chǎn)生不利的影響，
所以茶葉應(yīng)避光貯藏。
溫度越高、茶葉陳化的速度也就越快。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，溫度每升高10度，
茶葉陳化的速度就加快3-5倍。
如果茶葉貯藏于10度以下的冷庫，
可較好地延緩褐變過程。
水分是茶葉陳化過程中
許多化學(xué)反應(yīng)的必須條件。
研究結(jié)果認(rèn)為，
當(dāng)茶葉中水分含量在3％左右時，
可有效地延緩脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。
而茶葉中的水分含量超過6％時，
陳化速度急劇加快。
氧氣能與茶葉中的很多化學(xué)成分
相結(jié)合而使之氧化變質(zhì)。
例如，茶葉中的兒茶素、維生素C、
茶多酚、茶黃素、茶紅素、
酯類物質(zhì)均會氧化變質(zhì)，
所以茶葉最好能與氧氣隔絕開貯藏。
因此，茶葉的貯藏關(guān)健是
防壓、防潮、密封、避光、防異味。
六大茶類的貯藏方法
其他茶類的貯藏方法
注意：
不同花茶應(yīng)避免混合存放，
因?yàn)樗鼈儠嗷ノ障阄叮?/span>
容易吸收異味，混淆原有的芳香。
茶葉有吸濕及強(qiáng)吸附性，
很容易吸附空氣中水分及異味，
若貯存方法稍有不當(dāng)，
就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味。
下面就為大家介紹幾種家庭存茶法則。
罐藏法是現(xiàn)在家庭存茶
比較普遍的方法之一，
以鐵罐，竹盒或木盒等為主。
這些罐或盒，若是雙層的，
防潮性能會更好。
而裝有茶葉的鐵罐或盒，
應(yīng)放在陰涼處，
避免潮濕和陽光直射。
如果罐裝茶葉暫時不飲用，
可用透明膠紙封口，
以免潮濕空氣滲入。?
適用茶類：
?紅茶容易受潮或者散發(fā)香味，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。
?青茶（烏龍茶）屬于半發(fā)酵茶，比較容易貯藏。用錫罐來裝茶再好不過了，倘若沒有，也可用鐵罐、瓷罐來裝也是不錯的選擇。
具體方法：
?先在罐內(nèi)套一個薄的塑料袋
? ? ? （保持罐內(nèi)的潔凈）。
?每罐中可放入1-2小包硅膠
? ? （保持罐內(nèi)干燥），裝好后加蓋密封，存放于陰涼避光處。
熱水瓶的瓶膽有極好的
避光、保溫、隔絕空氣的性能，
需注意的是，
一定要選擇保溫性能好的熱水瓶。
適用茶類：
?青茶用保溫瓶貯藏也是不錯的選擇，要注意蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。
具體方法：
?將干茶裝入瓶內(nèi)，通常要裝充足，
? ? ?盡量不要給瓶內(nèi)留空間；
?用瓶塞將瓶口蓋緊，如果再用蠟封口，用膠布裹上，效果會更好。
? ? 這樣做主要可以防止瓶內(nèi)進(jìn)入空氣。
袋藏法是目前用得最多，
也是家庭貯藏茶葉最簡便、最經(jīng)濟(jì)的方法之一。
需注意的是，塑料袋必須是食品包裝袋，
以高密度、高強(qiáng)度的塑料袋為好。
黑茶和白茶不適宜塑料袋密封。
?紅茶、綠茶可以用塑料袋包裝。
具體方法：
?用柔軟的紙或牛皮紙將茶葉包裝好，然后再裝入塑料袋中，用繩子扎口即可。
由于茶葉在溫度較高的地方，
容易加快其氧化或陳化變質(zhì)的速度，
因此，茶葉適宜存放在陰涼處，
這樣的保存方法
可以減緩其自動氧化的速度。
適用茶類：
?綠茶最適宜放在冰箱里儲存。
? ?紅茶、烏龍茶、黑茶、均不必放在冰箱內(nèi)保存。?因?yàn)榧t茶和烏龍茶中多酚類? ? 物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度慢，容易儲藏。
? 黑茶含有益菌種，酶要發(fā)揮作用，需要在通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境。
? 白茶耐儲存，其儲存比較環(huán)保不用低溫保鮮，只需常溫防異味保管即可。
具體方法：
?如果保存時間短，平時需隨時飲用，那可以放入冷藏室，溫度控制在5°C左右。如果未開封，并且需要保存一年以上，則需放入冷凍室。
家中有好茶，也需在正確的條件下
存儲其收藏價值才能最大化，
快試一試以上的幾種方法吧！
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