別讓自己的好茶,毀在一盞照明燈上
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別讓自己的好茶,毀在一盞照明燈上

千里之堤,潰于螻蟻。買入價大幾千,一餅普洱茶,是怎么毀在一盞石英燈手里的?

上周有位茶友分享了一次失敗的藏茶案例,我們就叫他老李吧。老李這人雖然有點好面子,但對普洱茶也是真的喜歡,時不時來茶室蹭點茶,吹吹水,倒也其樂融融。

他前幾年炒股賺了錢,就想把這些錢再散出去,收藏一些有升值空間的品牌普洱茶,一番挑選后,他撿漏了一件品牌茶,決定好好收藏,等待其慢慢升值。

1、莫名放壞的老班章

不過由于他之前不懂家庭倉儲知識,在去年的梅雨季放壞了大幾萬的老茶,當時可心疼壞了,這批茶也是很謹慎,只拿了一餅放客廳,剩下的放在家庭倉里好好保管。

聽說老李還特地把這餅茶,放在客廳陳列柜里,外邊用玻璃罩著,也注意避開了陽臺的光線。

自從買來放那后,老李隔三差五就邀上三兩好友去他那喝茶,還總是不經(jīng)意地炫耀,幾位茶友都知道他的性子,也就迎合他幾句,老李心里很受用,總是樂呵呵的。

誰知過了幾周后,老李悶著頭過來喝茶,問他怎么了,說一位貴客來家里,想取出這餅茶看看,結(jié)果老李發(fā)現(xiàn)餅面出問題了,但不知道原因,想和我一起探究下原因。

我們一起開湯后,發(fā)現(xiàn)和之前相比,茶湯顏色明顯偏紅,回甘性大減,茶氣很淡,香味也大不如以前。

估摸著是老李存茶的方式不對,陸離便讓他仔細回想了一圈,看是哪里出了紕漏。

老李也是大為不解:“你之前叮囑的那些倉儲知識我都照辦了啊,不過我家的陳列柜和你茶室的不太一樣,采光用的好像是石英燈...”


2、石英燈造成日曬味

問題,就出在石英燈上。

普洱茶在曬青工序后,就不能再被光線直射,這是因為茶葉中的丙醛、戊烯見光后,會發(fā)生化學反應(yīng),產(chǎn)生一股類似于曬蔫白菜的味道,也就是我們常說“曬味”。

受光直射后,普洱茶會喪失其特有的滋味和鮮味,口感還會發(fā)酸,而這餅大幾千的老班章內(nèi)質(zhì)損壞,柜中的石英燈所帶來的紅外線和紫外線正是罪魁禍首。

家庭燈光的照射,會讓局部環(huán)境溫度升高,使普洱茶發(fā)生分解現(xiàn)象,內(nèi)含物質(zhì)大大流失。

3、怎么挑普洱茶容器

聽了老李的故事后,茶友們一定都能意識到掌握普洱茶家庭存放知識的重要性,實際上普洱茶對空間要求不高,難得是選對合適的容器。

還沒開封的成件普洱茶,最好就保持原封不動的狀態(tài),如果有品飲需求,可靈活選擇紙箱、陶瓦罐和紫砂罐等容器,注意不要選擇不透氣的塑料罐或瓷器。

在一眾容器中,紙箱占用空間小,方便易找,透氣防塵防潮,價格還非常便宜,是陸離最推薦的普洱茶外包裝容器,與其他內(nèi)容器配合使用更佳。

具體可看這篇文章:清潔避光,防潮無味。怎么存放普洱茶才最好?


4、存茶環(huán)境的兩原則

之前也有茶友問普洱茶能不能放儲物柜,放陽臺可不可以?其中出于通風和密閉條件考慮,這些環(huán)境變化頻繁,而且可能出現(xiàn)異味的場所,陸離都是不推薦的。

因為普洱茶存放有兩個聽上去很簡單,有時卻容易疏忽的原則:整潔無異味,避光微通風。

特別是無異味這點,普洱茶吸附異味的能力極強,如果家里有寵物,或者最近有人跌打扭傷,在用藥膏和跌打油等味道中的藥品,那就一定要讓普洱茶遠離這些異味。

有條件的茶友,盡量選出一個單獨的房間放置普洱茶,有了獨立的家庭倉后,再放上智能溫濕計綁定到手機,這樣普洱茶放壞的概率就會大大減低。

5、家庭倉通風小技巧

之前流傳有“通風是為了給微生物充足氧氣”的說法,但其實普洱茶對氧氣有一定需求,但量極小,而且不明顯,通風的主要目的,是為了平衡室內(nèi)外溫濕度。

當室內(nèi)溫濕度過高,或者積攢了一些異味時,就需要對普洱茶適當通風了,關(guān)于通風時間需要根據(jù)季節(jié)靈活選擇,秋冬季空氣濕度低,可選擇對流通風。


而夏季的溫度較高,則需要進行交換式通風,也就是說只打開窗戶,或者只打開房門即可,防止通風量過大,影響普洱茶的內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化。

最后關(guān)于濕度方面,一定要避免在下雨天,或剛剛天晴出太陽時進行通風,南方地區(qū)的茶友,在梅雨季等濕度較大的時期,可以使用除濕機或生石灰吸濕。

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